改良版辣子樟茶鴨
過年備年貨，買了兩隻樟茶鴨，沒想到太肥膩了，整隻炸也炸不到飯店裏的樣子，家人不愛吃，眼看第二隻要浪費了，那可不行，繡十字繡的時候看吃播三德子做辣子雞，突發靈感，我做辣子樟茶鴨，沒想到，做完後，一隻鴨子，家人一頓就都吃了，完美！用料...
改良啤酒鴨
用料鴨邊腿2個胡蘿蔔1根螺絲椒1個啤酒1罐八角2個桂皮1塊老抽1.5勺料酒2勺代糖3克姜7片鹽適量改良啤酒鴨的做法鴨邊腿2個，剁塊蔥、姜、小米椒、八角，桂皮姜要多來點，因爲鴨是涼性的涼鍋放油油熱了直接放鴨翻炒我省去上糖...
改良版辣子雞，紅紅火火
這道辣子雞不是傳統版本的辣子雞，有過改良，所以不用糾結正不正宗，好吃就行做菜過程忘了拍，下次補上用料雞腿2只花椒10克幹辣椒一把香蔥2根蒜3-4瓣鹽3克糖3克醬油適量料酒適量食用油適量香油適量玉米澱粉適量胡椒粉1-2克改...
油潑辣子➕油潑辣子改良版
話說俺們屯裏的餐廳有一羣陝西廚師，每次做油潑辣子時都想去學學，一直沒機會問。今天自己研究了兩款，很成功………沒糊(*ฅ́˘ฅ̀*)♡用料油300克辣椒麪（秦椒）200克幹辣椒隨意個(･◡͐･)花椒、麻椒、草果、八角、香葉……芝...
改良辣子雞
人稱這一道辣子雞爲“美麗的酷刑”，我和洋洋都特別愛吃，但每每都被辣得狂喝冰水，卻又忍不住再次下箸，對這一道菜的迷戀也稱得上“不拋棄、不放棄”了，呵呵。在家做就可以不一樣了，我放了正常做法二分之一的乾紅椒，香味沒變，但...
改良版餃子
用料生抽一點點鹽一點點蠔油一點點十三香一點點雞蛋2個香菇10朵韭菜一小把胡蘿蔔1根改良版餃子的做法備餡兒1:韭菜、胡蘿蔔、香菇切細丁，雞蛋煎成蛋皮切細丁備餡兒2:根據個人口味，加入適量的生抽、蠔油、鹽、十三香、香...
辣子雞（自創改良版）
朋友送了一隻七、八斤重的雞，說是土雞，我就挑出肉多的地方做這道菜，肉質細膩，不會發柴，確實很好吃😊用料雞半隻鹽適量姜、蒜、蔥、洋蔥適量八角、孜然（整顆）、花椒、桂皮適量油適量料酒適量醬油（老抽）適量杭椒，紅尖椒適量辣子雞...
家常改良版辣子雞丁🔥
用料雞腿3只幹辣椒一把麻椒一把蒜5瓣大蔥1根姜2片芹菜一小捆千頁豆腐一包家常改良版辣子雞丁🔥的做法將雞腿肉扒皮剔骨，雞皮不要丟，再將剔好的腿肉斬至適當大小（不要太小，炸的過程會收縮），將切好的腿肉塊放入碗中，加入料酒少...
焦糖奶茶【ran的方子改良版】
根據ran的方子做了焦糖奶茶，然後又根據我自己的口味改良了下。用料普洱茶一坨牛奶一袋【243ml】白砂糖一勺焦糖奶茶【ran的方子改良版】的做法普洱茶拿開水洗一下【個人習慣，再一個是買的這茶太次，一股土味兒】少量開水，...
蜜汁烤鴨腿，改良版港式茶餐廳燒味
烤鴨腿讓人慾罷不能，肉食者吃起來😍用料鴨腿2只鹽料酒6勺薑絲蔥絲生抽4勺蠔油2勺蜂蜜3勺+1勺蜜汁烤鴨腿，改良版港式茶餐廳燒味的做法鴨腿用鹽搓洗，清理表皮上的毛牙籤扎無數個小洞洞6勺料酒，4勺生抽，2勺蠔油，3勺蜂蜜，再放入...
不辣的改良版辣子雞
因爲考慮到孩子一起吃，所以做了改良版的辣子雞，味道也很不錯。一種簡易版，一種複雜版，各取所需。複雜版看詳情介紹簡易版：姑娘雞半隻切小塊洗淨瀝乾水份，加蠔油半勺、醬油一勺、料酒半勺、鹽、味精、白胡椒粉、花椒粉、孜然...
改良版的“啤酒鴨”
用料番鴨1100克花生米160克幹香菇50克大蔥40克生薑30克冰糖35克味極鮮醬油40克蠔油20克米酒50克啤酒330毫升八角2個花椒3克香葉3片鹽、味精、雞精、胡椒粉、香油各少許改良版的“啤酒鴨”的做法番鴨清洗乾淨，斬成小塊，...
改良芷江鴨
突然想吃芷江鴨，做個實驗很成功用料麻鴨1只白酒1小勺姜、大蒜子適量多點無妨八角少許香葉少許幹椒和青椒依個人口味醬油適量糖少許鹽少許蔥一把改良芷江鴨的做法忘了拍過程圖，直接文字表述吧😄鴨切件洗淨瀝水，準備好姜蒜...
改良烤鴨腿
一道外酥裏嫩的烤鴨腿原料不貴卻是一道拿得出手的大菜，大菜就是要好吃還要儘可能省事對不對？對！👏👏👏這道大菜用配料把鴨腿醃好了就是蒸和烤了，配料多幾味少幾位也沒啥大關係，出來的味道不同不正好就是“改良”了嗎😜哈哈...
重慶辣子馬陸（鹽巴改良版）
馬陸又名千足蟲，可可愛愛香香噴噴，但是重慶辣子馬陸缺少了百味之首——鹹，於是楊老闆和李司機改良了這個菜譜，並記錄下來，今天分享給大家！用料馬陸若干鹽若干克重慶辣子若干不限於小米椒的各種辣椒若干蔥薑蒜若干重慶辣子馬...
改良版家庭炸雞+辣子雞
總懷念大學食堂的辣子雞，那時候三塊五打一份辣子雞，已經是最硬的菜了！這些年飯店裏也吃過不少，最愛吃帶骨頭的。這次有媽媽自己養的草雞，就嘗試着自己在家裏做啦！考慮到味道又麻又辣，不適合孩子，於是就把雞腿、雞翅卸下來，做了...
青椒炒鴨肫（改良版）
因爲家中耗油用完了，偶然誕生了此改良版農家青椒炒鴨肫，味道得到家人一致好評，特髮菜譜以記之。因創作純屬偶然，無詳細圖片記錄，只放成品和文字過程。用料鴨胗3個青椒2個小米辣2個蒜2瓣蔥1根姜3片芹菜5-6根青椒炒鴨肫（改良...
改良周黑鴨（無辣微麻多肉版）
因爲不能吃辣椒，特意不放辣椒，而且少花椒，花椒多了有些發苦，選擇糖分較重，感覺放涼後，味道非常棒。用料鴨一整隻（去皮）約3斤花椒10克老抽10克生抽20克冰糖35克薑片10片八角3個桂皮1塊料酒40克大蒜4瓣鹽10克改良周黑鴨（無辣微麻...
改良版超美味辣子雞
👋絕了！第一次吃得我媽心服口服！用料雞腿2大隻線椒越多越好乾辣椒2個蒜1頭花椒適量鹽2勺蔥適量白糖一撮料酒適量/可不加蠔油1勺生抽2勺老抽1勺/可不加澱粉很多勺麻椒油適量改良版超美味辣子雞的做法雞腿去骨，切兩釐米小...
貴州辣子雞（家傳改良版）
小時候，爸媽問一句：吃辣子雞嗎？我一定會回答：吃！！哪怕接下來皺着眉頭舂(chong)餈粑辣椒的工作是由我來做，也是無比心甘情願的。這就是辣子雞的魅力，這就是貴州孩子對於家鄉和家的美好回憶。吃貨之家的大廚——我爹近年來把辣...
麻辣檸檬鴨（丫丫廚娘改良版）
吃過丫丫廚娘的麻辣檸檬鴨，總覺得放太多檸檬有點接受無能，自己來一波（圖是丫丫廚娘的）用料鹹檸檬一個鴨半隻酸姜適量酸辣椒適量酸橋頭適量海底撈麻辣火鍋料半包料酒或啤酒適量獨蒜3個麻辣檸檬鴨（丫丫廚娘改良版）的做法鴨子...
辣子雞丁（改良版）
用料雞腿丁250克幹辣椒6個姜5片蒜3瓣白芝麻1勺洋蔥4分之1個花椒粉1勺蠔油1勺鹽5克生抽1勺白糖半勺雞精半勺澱粉1勺辣子雞丁（改良版）的做法把薑切片，蒜切塊，洋蔥切塊幹辣椒剪段，泡冷水（必須泡這樣辣椒炸纔不會糊掉）雞腿肉丁加...
大餅改良版海州辣子雞
海州辣子雞是連雲港非常有名的一道菜了，我和蛋鍋都非常愛吃，可是有一個問題就是太辣了，吃不了幾口，而且雞比較瘦小也沒什麼肉，於是我們決定憑記憶裏的味道摸索一下菜譜啦，自己在家吃，辣度可控，肉量可控，太爽啦😬😬😬（這次示範菜...
改良版-辣子雞？蒜香微辣
廣東人嘛，吃不了太辣的。就把辣子雞改良了😂，小孩子也特別愛吃用料幹辣椒N個酌情添加蒜苗5顆姜五六片花椒粉1勺胡椒粉1勺醬油適量蔥適量白糖1勺料酒適量雞腿或雞胸肉500g蠔油適量雞精1勺雞蛋1個（小個的）玉米澱粉少許（少放，...
樟茶鴨
用料肥公鴨花椒姜蔥等香料樟茶鴨的做法肥公鴨煺淨細毛，在背尾巴處橫割五釐米口子，取出內臟，割去肛門和尾，內外洗淨。大半盆清水，一把花椒粒，老薑片，蔥段，茴香，丁香，精鹽煮成滷水，將鴨子泡入滷水中。泡過大半天的鴨子取出，放入沸水...