東坡繡球

用料  

東坡繡球的做法  

1. 準備好雞蛋、西紅柿、肉末

2. 肉末裏面放食鹽、米酒、水澱粉、大蒜末

3. 把肉末和肉末裏面所有的材料攪拌均勻

4. 把調好味道的肉丸搓成丸子，上鍋蒸20分鐘

5. 雞蛋打散，加入食鹽

6. 平地鍋放入少許的油，燒熱後，把打散的雞蛋倒入，做成蛋餅

7. 把攤好的雞蛋皮切成條（我切的太粗了，其實應該是越細越好）

8. 西紅柿洗乾淨，去蒂，切成片擺在盤中備用

9. 最後把蒸好的肉丸放在西紅柿上面，把雞蛋條放在肉丸上面，做好造型，最後勾一個薄芡即可