一份意外誕生的茄子煲

這份茄子煲，它本來不應該存在的，主要是我炸茄夾，你們懂得，就是夾肉裹面油炸的茄夾，給做多了，順便拿出來一部分做了茄子煲，沒有想到味道還是很不錯的

不怕麻煩的親，可以繼續看，也可以嘗試做一下！

原諒我文字多，圖片少，實在是做飯過程中懶得拍照！

用料  

一份意外誕生的茄子煲的做法  

1. 將茄子切開，就是類似炸茄夾的那種，待用

2. 將後腿肉剁餡待用

3. 1.肉餡中加入蔥姜，鹽和蠔油，攪拌均勻；2.將肉餡加入茄夾中擺整齊待用

4. 將麪粉，加鹽，雞蛋攪拌成糊狀

5. 1.鍋中加油，燒7成熱，2.將茄夾在拌好的麪糊中進行包裹均勻，均勻加入油鍋中，炸制兩邊金黃待用，這個環節可以直接吃，也可以繼續下面環節

6. 1.鍋中留少許油，加入大料，蔥薑蒜；2.加入切好的西紅柿，青椒，加生抽，鹽，味精，糖；3.西紅柿開始變軟時加入一碗水，燒開；4.轉入砂鍋中，小火慢燉；5，加入泡好的粉條，炸好的茄夾，小火10分鐘

7. 出鍋前加入香菜，小蔥即可

小貼士

這道菜需要油比較多，要捨得放油，同時鹽需要適量，一定要嚐嚐，否則，容易味道很淡