芥辣香魷魚，一分鐘上桌，兩分鐘吃光

備好食材，一分鐘上桌，秒光！週末下廚給他她露一手吧😀

用料  

芥辣香魷魚，一分鐘上桌，兩分鐘吃光的做法  

1. 鮮魷魚越新鮮越好

2. 去掉內臟清洗乾淨

3. 去掉復尾，一切兩半如圖

4. 將魷魚切麥穗花：將刀斜45度，從魷魚的內部下刀，不要切透保留面板厚度1毫米左右，切完一面調轉180度再同樣切一遍就成了，切不了也沒關係不影響味道😀劃幾刀也行

5. 然後將切好麥穗刀的魚片切成2釐米左右的條狀

6. 將紅米辣和小香蔥切成小丁備用

7. 將調料全部混合在小碗裏

8. 將清水燒開後，將切好的魷魚焯水，入水後用漏勺翻動魷魚打卷後迅速撈出入涼水裏沖洗並瀝乾水分

9. 把調好的醬汁倒在魷魚上面就大功告成了，快嘗一下吧！

小貼士

魷魚要新鮮，焯水要大火，水多放些焯水時溫度不至於降的太多，南方朋友辣椒可以少放點，出個味道點綴下即可，試試吧！