光澤泡粉

用料  

光澤泡粉的做法  

1. 肉切絲，醃製。醬油（生抽老抽都放），料酒，澱粉醃製半個小時

2. 醃肉的時候，把粉幹撈熟。

3. 肉醃製好，下油鍋爆炒然後乘出備用。（油熱鍋，加入生薑、蒜頭、幹辣椒爆炒）

4. 清水燒開粉幹入鍋加點醬油（海天海鮮醬油味道更好吃），根據個人口味可以加點鹽巴。

5. 最後起鍋，把剛爆炒的肉鋪在面上，搭配點榨菜少許蔥花即可。（烏江榨菜）

小貼士

1、醬油用海天海鮮醬油更好吃
2、榨菜買烏江辣的口味更好吃
3、湯底可以用筒骨湯會更好吃
4、肉，我是在筒骨上切了一點下來用。