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戲食記--五彩涼粉

戲食記--五彩涼粉的做法步驟圖

立秋養養生,減辛增酸,收斂肺氣
孫思邈真人《養生》曰:此月肝心少氣,肺髒獨旺,宜安靜性情,增鹹減辛,助氣補筋,以養脾氣。

用料  

綠豆澱粉 200克
仙人掌果 1個
紫甘藍 2片葉子
南瓜蓉 少許
菠菜 2棵

戲食記--五彩涼粉的做法  

  1. 果蔬各自取汁

    戲食記--五彩涼粉的做法步驟圖 第2張
  2. 綠豆澱粉,加四倍汁水調糊。五倍的水煮沸,小火攪拌至透明。灌模,做粉塊。
    波浪刀切片,擺盤,淋醬汁。

    戲食記--五彩涼粉的做法步驟圖 第3張