手殘黨福利，番茄肥牛，超下飯

孩子愛吃番茄，也能吃點辣了，出去吃飯還喜歡吃酸湯類的，想着外面還是重油重辣的，還是自己弄放心些，最主要容易上手，有客人時也算個菜了吧

用料  

手殘黨福利，番茄肥牛，超下飯的做法  

1. 金針菇洗淨，開水下鍋湯一兩分鐘撈出待用

2. 娃娃菜洗淨，開水下鍋燙熟

3. 直接撈出玻璃碗，裝成品的器皿裏，不會再換地方了，除了你的肚子

4. 作爲靈魂的番茄切丁，我都選擇的粉色的，這種容易炒爛，味道更純正

5. 炒鍋放油，翻炒番茄丁

6. 料的說明，沒有姜了，所以沒有切，洋蔥和番茄會搭出羅宋湯的味道

7. 全部爛了出了汁水以後，放入料一

8. 繼續炒，洋蔥變軟了，加熱水和料二，量的多少自己控制，中餐這樣，沒有絕對的量，每家鹹淡不一樣。調好味道嘗一下湯汁味道，你滿意就好
   鍋開放入燙過的金針菇，個人覺得還是放在裏面更入味些，菜葉子就不用了。

9. 煮剛纔那鍋的同時，另外起一鍋燒開水，放點料酒，滾開時放入牛肉卷，一變色收縮就可以嘮叨剛纔那鍋裏，等鍋再次燒開就可以關火了。撒上香蔥或香菜，蒜末，黑胡椒。另外一鍋燒熱油，放入花椒，然後淋到香蔥上出鍋

10. 出鍋，我今天燒的羊肉卷，直接把黑胡椒換成孜然粉就可以了

11. 底部的娃娃菜
    菜，菇，肉，先吃到番茄酸甜味，然後是鹹香微辣，最後是嘴巴略有點麻麻的感覺
    孩子評價說真是太下飯了

小貼士

小米辣放了三個，微微辣，剛剛好，能吃辣可以多放；

花椒是那種偏黑色的，纔有麻感。

素菜的搭配，可以是豆芽，生菜，豆皮，粉絲皮等等多重選擇