三國演義

用料  

三國演義的做法  

1. 泡菜、豆腐、分別切段

2. 蔥切小粒，雞蛋打散

3. 泡菜加少許糖（這一步你可根據自己實際情況）

4. 鍋中倒少許油，加至七成熱

5. 將日本豆腐倒入鍋中

6. 用小火略煎至表面結皮

7. 將打好的雞蛋液加入，並燒至8成熟

8. 加入帶湯泡菜，用中小火煮10分鐘左右

9. 湯汁收得差不多了，也入味了，起鍋撒幾粒蔥花即可

小貼士

1、泡菜一定要帶點湯汁，其它調味料可以不用；
2、糖加不加依個人喜好來，不加也問題不大；
3、雞蛋不用煎得太熟，因爲還要略煮，煎得過熟口感就不那麼嫩滑了。