海苔厚蛋燒

有孩子的家庭裏雞蛋是少不了的，除了最常見的煮雞蛋、蒸雞蛋、炒雞蛋，我還推薦今天這道“海苔厚燒蛋”的做法哦。



四個雞蛋就能做一盤，是在原味厚蛋燒的做法上改進的，加入了孩子們愛吃的火腿、海苔，成品蛋香濃郁，鮮香適口，配着番茄醬特別吸引小朋友的。



厚蛋燒外形美觀、製作有趣，不管作早餐還是便當都很合適。它最完美的狀態，是接縫細密，口感柔嫩鬆軟。不過，看着簡單的厚蛋燒，想做得好吃又好看其實有點難度，一起來學做下吧

用料  

海苔厚蛋燒的做法  

1. 火腿腸、海苔、蔥花切小粒備用。（配料可以按自己喜歡去搭配。）

2. 雞蛋劃散。

3. 蛋液中調入牛奶、鹽。

4. 將第一步中切好的食材倒入蛋液中。

5. 將蛋液攪拌均勻。

6. 摩飛多功能鍋選用平盤，刷上一層薄油。（做厚蛋燒一般建議用方形煎蛋鍋，用圓形制作技巧性強，難度較大成型也不太美觀。沒有摩飛多功能鍋，可以網購一種叫“煎蛋鍋”的工具。）

7. 開關處調至中火檔位，倒入蛋液，蛋液緩緩流動，鋪滿底盤。（蛋液不用鋪太厚，口感會更嫩更好吃。)

8. 中火加熱3-5分鐘，蛋液底部定型，用鏟子輔助，將蛋皮一邊朝另一邊捲起。

9. 卷緊，將收口處朝下再加熱30秒固定。

10. 取出放在砧板上，用刀切成小塊即可。鹹香適中，口感嫩滑，美味極了！

小貼士

蛋液不用鋪太厚，口感會更嫩更好吃。