美味家常菜之韭菜炒蠶蛹

食譜坊家常菜 2.82W

這道菜是和我婆婆學的，以前一直很怕吃這種蟲子，內心一定是拒絕的，後來被別人逼着吃了次油炸東北蠶蛹，竟意外的好吃，然後就會嘗試各種蠶蛹的做法，炒蠶蛹一定要加韭菜，會讓蠶蛹變得更香更好吃，這道菜做出來絕對不會有什麼腥味臭味。

用料

美味家常菜之韭菜炒蠶蛹的做法

蠶蛹買回來先用熱水洗個幾遍，我洗了差不多5~6遍，因爲蠶蛹很髒。再把壞的蠶蛹挑揀出來。
蠶蛹瀝水，直接倒鍋裏乾煸，開大火，用鏟子一邊翻炒一邊按壓蠶蛹，乾煸是讓蠶蛹裏的白色漿出來，吃起來更乾淨口感更好，我也沒看時間，幾分鐘就好了，煸好蠶蛹盛出，把鍋洗乾淨。（煸蠶蛹的時候少加一點鹽讓蠶蛹入味）
鍋裏倒入少許油，爆香薑片，倒入蠶蛹，噴點料酒，生抽和少許糖，最後出鍋之前倒入韭菜翻炒熟就可以出鍋啦！