快手肉包（懶人版）

今天我家親愛的夏女士託人給我送了好多肉來，中間還有許多波折，所幸肉肉新鮮清爽得很！
爲了哄住番弟別打擾姐姐上課，我們決定做肉包子吃！
感恩封鎖抗疫的日子裏家人的愛！

用料  

快手肉包（懶人版）的做法  

1. 酵母放溫水裏攪拌化開，慢慢倒入麪粉中，邊倒邊順時針攪拌，攪成雪花片。

2. 揉成麪糰，蓋上溼布鬆弛幾分鐘。

3. 分成30g一個的小麪糰兒，蓋回溼布。

4. 肉切成小塊。

5. 用料理機打碎。不要太碎了，成泥了口感不好。

6. 加入適量料酒、醬油、鹽、紅糖，一勺芝麻油，滴兩滴多特瑞的小茴香精油（也可以是茴香煮的一勺水），倒入葛根粉（可以是玉米澱粉，也可以是沒有粉，但有粉肉質會更嫩，更能鎖住水分）。
   有大廚會說加點蔥姜煮的水，或者切些蔥進去——不不不，我是無蔥黨！我從不吃外面的肉包子，有蔥的肉包一掰開，蔥味躥出來，我就會暈過去的😵

7. 將小麪糰兒擀成邊緣薄中間厚的圓（圓嗎？）片兒。填進肉餡兒捏緊。

8. 這已經是最好看的一個了，手笨沒有辦法。放進蒸箱等待20分鐘。

9. 等待20分鐘後，蒸20分鐘，燜五分鐘後開啟。那個小小的是番弟的傑作。

10. 包子有肉不在褶上。

11. 掰開聞聞，噴噴香！