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有關漢堡坯漢堡麪包的做法步驟和做法圖解
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有關漢堡坯漢堡麪包的做法步驟和做法圖解
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漢堡坯(漢堡麪包)
10-17
這款漢堡坯用的北海道吐司的麪糰做的,單獨當小餐包吃也非常好吃,當然你也可以用我下廚房的其他麪包和吐司的麪糰來做漢堡坯都是可以的,所以不要問沒有淡奶油可不可以😆廚神如畫隊的小美客人,有問題請微信客戶羣裏諮詢用料...
熊熊白白-自制 漢堡坯子 模具 和 漢堡麪包
11-09
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食,中餐西做,西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”,點擊關注,開啟小鈴鐺!:-P!用料發酵後的麪粉適量鋁箔紙適量訂書機適量熊熊白白-自制漢堡坯子模具和漢堡麪包的做法30釐米寬帶鋁箔紙,...
椰蓉麪包+漢堡包坯
02-05
用料高筋麪粉300克雞蛋1個(可以取出少量塗面)糖25克水或牛奶160克鹽2克耐高糖酵母4克黃油15克白芝麻適量椰蓉餡椰蓉70克黃油25克全蛋液55克糖35克奶粉15克可不加椰蓉麪包+漢堡包坯的做法這個可以做9個漢堡包,麪包方子...
漢堡坯🍔
06-23
少年想吃漢堡做一批冷凍比M叔叔的軟用料高筋麪粉260克牛奶120克酵母3克雞蛋1個芝麻少許白砂糖30克鹽2克黃油30克漢堡坯🍔的做法麪粉酵母糖鹽牛奶一起混勻揉好,酵母不要碰到鹽,醒20分鐘,加黃油揉出手套膜發酵到兩倍大。(...
麩皮漢堡坯
08-04
用料高粉200g低粉50g麩皮8g糖30g鹽3g蛋液30g水130g(可減少5-10g)酵母2.5g黃油30g麩皮漢堡坯的做法後油法揉出膜,一次發酵至2倍排氣,分成6個麪糰(70g左右),分別滾圓,鬆弛20分鐘鬆弛好的麪糰輕排氣,再揉圓,二發表面刷蛋液,180度18...
懶人漢堡包坯
06-07
一次偶爾偷懶,成就了我的懶人作品用料高筋麪粉260克牛奶120克左右細砂糖20克酵母4克全蛋液1只油20克鹽2克白芝麻適量懶人漢堡包坯的做法1先取260克高筋麪粉,加入酵母,糖,鹽,雞蛋,牛奶把它們混合一起,揉成團,再放油,適當揉打五...
椰香漢堡坯
03-21
用料高筋麪粉(波蘭酵頭)160g水(波蘭酵頭)160g酵母(波蘭酵頭)2g高筋麪粉(主麪糰)500g椰蓉(主麪糰)100g糖(主麪糰)80g鹽(主麪糰)8g酵母(主麪糰)10g雞蛋(主麪糰)2個水(主麪糰)240g黃油(主麪糰)60g椰香漢堡坯的做法1、將波蘭酵頭的所有材料混合...
漢堡坯(漢堡包坯、鬆軟小餐包)
04-05
哈哈,封面好像蛋黃酥呀用料高筋麪粉100克酵母1.5克鹽2克油12克左右(我用的玉米油,因爲黃油用完啦水55克(我用的是自己做乳酪分離出的蛋白水)蛋黃(刷麪包體表面)1漢堡坯(漢堡包坯、鬆軟小餐包)的做法高粉,酵母,鹽,油,水混合(鹽和酵母...
新手漢堡坯
06-20
做了幾個成功的吐司🍞之後,就每天想着做點啥,🥳🥳今天,剛好姑娘說想吃😋漢堡🍔,我想幹脆自己做胚子,夾點生菜🥬,西紅柿🍅,雞肉🥩,是不是更健康一些!那就試試吧!用料高筋麪粉250克雞蛋1個酵母4克黃油20克鹽3克牛奶90克水20克白芝...
漢堡坯麪包
10-17
最近有點饞🍔,自己烤了麪包胚,夾上自己煎的牛肉餅和雞蛋,再放一些蔬菜、沙拉醬,超讚的!送我一朵小紅花🌺用料白芝麻(沾麪包表面用)適量奶粉25克水175克酵母3克糖40克全蛋液30克橄欖油30克鹽3克全蛋液(刷麪包表面用)適量漢堡坯...
迷你漢堡坯
04-15
用料高粉250克牛奶120克雞蛋1個酵母3克迷你漢堡坯的做法揉麪團,成團了放黃油,揉到手套膜狀態(手揉)揉不成也沒事,揉到粗糙膜也可以,但是不能揉幾下就說你沒勁了,那乾脆別做或者買廚師機發酵大概2倍大排氣,均勻分八個揉圓,鬆弛1...
漢堡坯子
02-09
記錄方子自己用起來方便。用料高筋麪粉265克黃油25克水120(或牛奶根據麪粉吸水性酌情添加)克細砂糖25(也可根據口味多加些)克酵母3克奶粉10克鹽2克雞蛋大的1(約25克)個白芝麻(撒表面)適量克全蛋液(刷表面)適量漢堡坯...
早餐漢堡🍔/漢堡坯
03-01
小夥伴們:很早之前寫的方子,感覺很不錯,記錄下來方便自己做。這是個簡單粗暴的方子,步驟不詳細,新手的小夥伴慎做。抱歉!比較忙,有空重新寫。用料高筋麪粉180克早餐漢堡🍔/漢堡坯的做法準備食材發酵整形二次發酵發酵成功入爐...
漢堡熱狗坯
09-05
用料牛奶250克水50克雞蛋1個蜂蜜30克植物油30克高筋麪粉490克鹽5克糖20克酵母5克漢堡熱狗坯的做法先加液體再加粉類攪拌20分鐘麪包機直接可以揉的很光滑容器擦油發酵1小時發酵好後分成80克一份擦油蓋保鮮膜2次發酵40...
快手漢堡坯
06-17
用料高筋麪粉260克牛奶130克黃油20克酵母5克鹽2克糖35克奶粉15克雞蛋1個快手漢堡坯的做法所有材料倒入和麪機攪拌!發酵!將發酵好的麪糰分成6份揉圓!將揉好的麪糰蓋上保鮮膜靜15分鐘!將麪糰排氣,揉圓,撒上芝麻!繼續發酵兩倍大...
小漢堡坯
05-22
用料新良日式麪包粉麪粉300克液體總百分之60180(冰水水合先放麪糰)糖15克酵母3克黃油20克鹽3克小漢堡坯的做法冰水加粉用麪包機揉勻放冰箱1.5-2小時,在此期間攪拌桶冷凍2檔至3檔加糖+酵母水+鹽+黃油總共20分鐘左右(開空調...
漢堡坯
06-26
此方來自啊嗚但是麪粉用量比啊嗚多了30克,要不然太溼太溼了用料高筋麪粉克水克漢堡坯的做法來自此比例,最後揉完又加了30克左右面粉太溼了沒辦法成後油法出膜,發酵成兩倍大,共計650克麪糰,切成10份,醒10分鐘,藍後~再揉圓放入...
漢堡坯
01-27
用波蘭種做出來的麪包真的是炒雞軟,猶如棉花糖般柔軟,口感贊贊贊😺我家小盆友對於漢堡🍔總是不厭其煩滴吃不膩,一口氣能吃倆👦💋超愛吃,疫情期間也出不去,只好動起👐來做做做✌用料波蘭種部分高筋粉50克,水50克,酵母1克高筋...
漢堡坯(麪包機揉麪)
09-14
透過麪包機揉麪,非常省力。麪糰形成後再加黃油和食用油,也可以出膜哦!這裏的材料可以做8個左右,與圖片有出入。用料高筋粉270g低筋粉30g白糖20g鹽5g奶粉10g雞蛋1個牛奶100g水雞蛋+牛奶+水=215g無鹽黃油15g食用油15g芝麻少...
芝麻漢堡麪包坯,學會了,早餐漢堡麪包坯再也不用買了,迷你小漢堡走起!
09-26
這是20190512跟萌嬸學做的漢堡麪包坯🙂記筆記,記好了!感謝萌嬸兒!🌹🌹🌹姑娘說想吃漢堡包,本來準備網上買麪包坯的,現在不用買了,明早迷你小漢堡走起!中種麪糰,一般頭一天晚上製作,不用過度揉麪;揉好的麪糰裝進保鮮袋放冰箱冷藏...
簡單漢堡坯
03-28
用料高筋麪粉300克酵母3克牛奶120克細砂糖30克鹽1.5克雞蛋60克黃油30克蛋黃液1個簡單漢堡坯的做法把鹽,糖,雞蛋,牛奶110克倒入麪粉揉成麪糰用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏5個小時或一晚把冷藏好的麪糰取出,用剛剩下的10克牛奶...
漢堡坯(麪包機版)
03-22
原方是二狗媽媽的,有改動。適合我這懶人。用料水160克雞蛋1個(蛋約60克)油25克高筋粉310克黑麥粉50克鹽4克酵母4克蛋黃液芝麻漢堡坯(麪包機版)的做法按順序放入麪包機🍞,生麪糰模式1小時40分鐘。按扁分成8份,揉圓按扁放進烤...
黑麥漢堡坯
06-07
一次發酵的黑麥漢堡坯,節省時間且口味不差,特別簡單的食材,很方便操作哦👍用料高筋麪粉100克黑麥粉50克酵母2克細砂糖15克鹽1.5克玉米油10克水80-90克(預留10克看麪糰情況再加)黑麥漢堡坯的做法所有食材稱好重量放入盆中開...
超軟漢堡坯
01-18
用料波蘭種:酵母1克高筋麪粉80克水60克左右面團:高筋麪粉250克耐高糖酵母3克細砂糖30克鹽4克奶粉8克黃油25克全蛋液30克水70克(酌情增減)超軟漢堡坯的做法波蘭種發酵到這種有小氣泡(大概一小時左右),剝開是這種就可以...
記錄漢堡坯
05-03
📝記錄一下,給自己以後參考。用料高筋麪粉320克(新良)高筋麪粉130克酵母6克鹽1克黃油35克細砂糖55克水130克雞蛋1個約55克記錄漢堡坯的做法除黃油外都放入廚師機麪糰揉至光滑加入黃油揉出手套膜,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。拿...
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