鼠殼飯粿
在潮汕，做粿是逢年過節家家戶戶要做的，傳統的粿皮有兩種，紅殼和鼠殼。紅色的是用花紅調色，鼠殼是用鼠殼這種植物粉碎調色的。紅殼粿的內餡一般有綠豆餡，糯米飯餡和花生餡等，鼠殼粿一般是小個頭的，黑芝麻餡的。我喜歡飯粿和鼠...
鼠年年夜飯
只想做個好看的年夜飯用料各種食材鼠年年夜飯的做法食譜食譜涼菜豬爪凍拔絲地瓜卡通饅頭蒸魚水果拼盤鹽水煮大蝦藍莓山藥柿子拌白糖可樂雞翅糖醋排骨黃桃咕咾肉蜜汁紅棗南瓜肉沫燒油菜藍莓山藥秋葵土豆泥全部...
潮汕鼠曲粿（鼠殼粿，清明粿）
用料粿皮（這配方量做出來粿皮總量約1150克）新鮮鼠麴草（半斤摘選後）180克食用小蘇打（可以不下）1/2小勺（約2.5克）玉米油110克細砂糖80克水磨糯米粉500克小麥澱粉（澄粉）100克水總量300克+50克（後面50克根據麪糰軟硬度最後調節）餡料自...
印上Kitty模樣的鼠殼粿
鼠殼粿按我的家鄉話說叫水鴿龜，在我家鄉是每年清明時節會做的一道小吃，嬸嬸每年都會在清明前去採摘野生的鼠殼棉，然後把做好的鼠殼粿送到我家，也是得我嬸嬸的福我才能吃上這美味！鼠殼粿有做甜的一般都是包芝麻花生餡的，也可...
潮汕“鼠殼粿”
潮汕地區在清明前家家戶戶必做的“鼠殼粿”用來祭拜祖先，現在很多年輕人改良用了艾葉來做叫“青團”但家婆還是用了最傳統的手法在堅持它的味道……用料糯米粉500克白糖50克餡料500綠豆500克糖250克黑芝麻200克潮汕“...
粿緣之鼠殼粿
鼠殼粿一一一潮汕特有的飲食文化的精髓，相傳鼠殼粿的由來：官兵在追趕賊寇至潮汕地區，賤寇順水逃離追趕，而官兵在潮汕卻相繼病倒，漢文皇后得知，瞭解情況後命人採摘鼠殼草做成粿讓官兵食用，不料病全好了。這種食用鼠殼粿逐漸成...
鼠殼🐢
用料糯米粉1000克鼠殼草水紅糖油白糖蔥花花生黑芝麻鼠殼🐢的做法鼠殼草➕水焯一下➕入糯米粉，揉成團，包入以上餡料，忘記拍照片了。包好整形，放入蒸鍋，蒸10分鐘。待涼後取盤放好，開吃，😋。...
揭陽鼠殼粿
用料糯米粉克水克白糖克芝麻克油香菜橘子餅揭陽鼠殼粿的做法鼠殼粿的做法與配料一.皮部分4碗糯米粉1碗粘米粉1碗白糖1碗油2把生粉。配三碗水混合均勻蒸40分鐘即可冷一些後，趁溫熱揉麪均勻皮放全涼一些再擀皮二，粿餡配料...
潮汕🐭鼠殼粿
鄭重聲明一下，鼠不是那種鼠噢，是一種長在田野間的草名字叫鼠殼草，有清熱解毒涼血，止痢燥溼的功效。用料粿皮材料：糯米粉：500剋剋新鮮鼠殼草：200克綠豆餡料：幹綠豆250克白糖200克豬油少許克潮汕🐭鼠殼粿的做法1.把新鮮的鼠殼草...
古早味潮汕鼠殼粿
學以致用[加油]用前陣子課堂學來的，加上沿用舊時潮州外婆做粿的功夫，終於做出一款🎖潮州古早味鼠殼粿🏆，皮薄餡多，不同市場上批量的芝麻色素皮又厚又硬，專門定了新鮮現摘的鼠殼草，洗和曬就用我一段功夫[翻白眼]，外加蒸和炒制...
僞網紅青團(鹹蛋黃肉鬆鼠殼粿)
用料熬煮過的鼠殼草泥適量糯米粉150澄面5克粘米粉20克糖30克熱水油10克肉鬆50克沙拉醬兩大勺鹹蛋3只芝麻適量僞網紅青團(鹹蛋黃肉鬆鼠殼粿)的做法粉類一起混合，熱水加糖融化和粉類攪拌，倒入麪包機隨意按一個攪拌程序，我...
潮州鼠殼粿
潮州過年要拜拜的黑粿，也叫鼠殼粿，潮州小吃，尚個👍我不是專業人士，第一次做這粿！不知道大家是怎樣的，可以發出來分享一下，大家一起來學習學習！用料糯米粉1000克黑糖500克綠豆沙（芋泥）600克食用油適量鼠殼草（沒有波菜也行）半斤蕉葉...
閩東鼠曲粿（鼠殼粿）
2020年春節，特殊情況不能出門，想吃家鄉菜想瘋了，只能自己折騰，平復一下不能回老家的怨念。這裏的做法是福建省寧德市古田縣的做法，和別處略有不同，沒有餡兒，味道更樸實，但可配甜可搭鹹，相容性更高。（做完才反應過來拍照留個菜譜...
潮汕鼠殼粿
潮汕過年必備的粿品，用來拜神拜祖先。用料粿皮糯米粉500克生粉50克鼠殼草適量水適量食用油適量餡料脫皮綠豆500克白糖500克食用油適量另備墊粿品的葉子或竹葉潮汕鼠殼粿的做法洗淨鼠殼草，加水煮至爛，撈出切碎，用攪拌機攪...
迷迭香奶黃鼠殼粿🤣
非常離譜，極不傳統，但是好吃，真的。清香味型，建議奶黃餡減糖。用料鼠殼粿皮迷迭香奶黃餡迷迭香奶黃鼠殼粿🤣的做法學下其它菜譜的粿皮做法。迷迭香奶黃餡做法：...
潮汕小吃—鼠殼粿
潮汕過年時的必備小吃，真的太好吃了。用料糯米粉克粘米粉克香菇朵鹽克潮汕小吃—鼠殼粿的做法先要採集這個鼠麴草，回來洗乾淨備用。洗乾淨的鼠麴草放鍋裏用水煮到軟爛，撈起用石臼搗爛。這個必須要用石臼搗爛纔好吃搗好的...
鼠殼粿
視頻是在朋友圈借來發的，想把號的東西保留下來用料糯米粉克白糖克黑芝麻克糖克花生鼠殼粿的做法一盒8個準備蒸製作過程蒸好...
潮汕鼠殼粿（簡單易做版）
鄰居從老家農村摘回來的新鮮鼠麴草，挑好洗乾淨特地送來，不做鼠殼粿對不起美女的一片熱心哈。每逢過年，潮汕人必定要做鼠殼粿也叫過年粿，材料備齊，go用料糯米粉500克粘米粉100克鼠麴草適量餡料適量食用油適量開水適量潮汕鼠...
教科書版😁-潮汕鼠殼龜🌿
鼠殼龜🌿，潮汕清明節必備的小吃，因爲鼠麴草🌿只有在清明節前後纔會生長的，野生的鼠麴草🌿太香啦，也是兒時回憶的味道😘😘😘用料糯米粉600克粘米粉100克鼠曲泥350克白豬肉150克豬油80克紅蔥頭12個瓜冬少量黑白芝麻芝300克...
蛋殼飯
用料雞蛋個胡蘿蔔根鹽克蛋殼1個蛋殼飯的做法蛋殼煮消毒鹹蛋黃肉鬆大米胡蘿蔔玉米粒火腿...
調中益氣鼠殼粿
突然想吃鼠殼粿了，馬上動手做起來！用料糯米粉300克粘米粉200克鼠殼草150水適量紅豆沙餡350克調中益氣鼠殼粿的做法鼠殼草洗淨打成草泥備用加入粘米糯米粉攪拌均勻包上豆沙餡入粿印按壓成形脫模墊上油紙上鍋蒸15分鐘後取...
鼠殼草餅
用料鼠殼草3兩剩米飯1小碗火腿腸1根芝麻適量雞蛋1個麪粉適量油適量鹽適量五香粉適量鼠殼草餅的做法1.鼠殼草洗淨，鍋裏放少許水煮開把鼠殼草燙熟。2.把燙熟的鼠殼草用破壁機打碎。3.把打碎的鼠殼草放盆裏，放入剩米飯，雞蛋...
潮汕粿品👉鼠殼粿🌱🌾
潮汕人愛吃粿也會做粿，不同的時節制作不同的粿品，這次分享的是一種用鼠殼草製成的粿品，這種青草是清明前後長在田間，也叫清明草，鼠殼草有獨特的甘香味，性平味甘，有清熱祛痰止咳的功效，聰明勤勞的潮汕人有將這種青草在清明節期...
潮汕鼠殼粿（正宗）
用料鼠殼草2兩糯米粉1斤膨米，花生末，芝麻末，瓜冊豬油適量白糖適量潮汕鼠殼粿（正宗）的做法直接在門口做團。。適量鼠殼草洗淨去雜物用豬油，糖水，煮漿。加入糯米粉揉成團。汕頭平平居食品公司的平遠老師是有加生粉的。生粉少也...
鼠殼粿
鼠殼粿又名茨殼粿，饑荒年代人們採摘鼠麴草充飢，後來有人將鼠麴草作爲原料，採取傳統做殼桃粿的方法做出了鼠殼粿，味道鮮美且具有消積健脾開胃之功效，是潮汕地區春節期間家中必備的傳統小食。逢年過節、祭拜先祖都會用到它，聽...