棗泥核桃磨牙餅乾：非常簡單的餅乾，消耗棗泥，口感硬實，棗香十足
最近想整點棗泥的點心，又嫌棗泥太甜（我不太喜甜），於是有了它。除了製作棗泥略爲繁瑣，其他部分都很簡單。磨牙餅乾不是香酥的那種，本身比較硬，各人口味不同，做之前請考慮清楚你是否喜歡這樣的硬餅乾。用料乾紅棗&棗泥55g&a...
好看又好吃的蒜蓉粉絲蝦（蒸鍋版）| 是一道硬硬硬菜
海邊菜譜第三彈今天恰個蝦🦐雖然做起來繁瑣了一點但爲了美食是值得的！用料蝦9只小蔥2根蒜1頭小尖椒2個粉絲2把耗油1勺生抽1勺鹽2小勺糖1勺料酒2勺好看又好吃的蒜蓉粉絲蝦（蒸鍋版）|是一道硬硬硬菜的做法蝦洗乾淨，去蝦槍、...
意大利環形硬麪包，麪粉實驗室下
用料250克杜蘭小麥粉145克水3/4茶匙乾酵母粉1/2茶匙鹽1/2茶匙糖2茶匙橄欖油意大利環形硬麪包，麪粉實驗室下的做法1將杜蘭小麥粉、水、乾酵母粉、鹽和糖放入主鍋，以20秒/速度3混合。2加入橄欖油，以麪糰/3分揉麪團，取出麪糰...
硬歐包
用料高筋麪粉180g全麥麪粉70g水180g鹽2g糖10g橄欖油15g乾酵母3g老面100g硬歐包的做法把所以材料放一起，攪拌均勻，不用使勁揉，麪糰會有些溼，低溫發酵到兩倍大排氣，整形，進行二發170℃，30分鐘小貼士沒有老面的話，方子調整爲高粉...
硬硬脆脆烤貓耳朵🐈
貓耳朵應該是90後老阿姨的童年零食吧一般的市售貓耳朵都是油炸的對於老年養生派油炸的實在太過分那就來個烤箱版本的叭~用料麪粉200g白糖10g紅糖20g植物油適量開水適量椒鹽適量硬硬脆脆烤貓耳朵🐈的做法①紅糖白糖分...
拉絲麻薯隔夜冷藏不變硬的實驗成功，三夜依然拉絲
★先說明：別人都成功，你不成功，自身找問題，有沒有遵方？有沒有認真看菜譜？……🌸原創，禁止盜用…這次麻薯實驗我用了兩個不同的配方進行了對比，一個是我的配方，另一個是“下廚房”一位號稱“……麻薯，冷藏過夜也不會變硬”人氣破...
硬來圓
冬至圓，在臺州市區一帶人俗稱爲“硬來圓”。即用糯米粉做的圓，加黃豆粉拌紅糖做成的。口感軟糯，味道不錯，很有特色！這種風俗當可追究至幾千年前。古人認爲，冬至是計算我國二十四節氣的起點，故歷史上許多時期均以冬至爲歲首。...
硬麪餅
三更半夜想起要做早餐，翻轉廚房得麪粉一包。攪至糊狀後不知道做什麼好。那就做個麪餅吧！！！用料麪粉若干克白糖若干克鹽若干克油若干克硬麪餅的做法若干麪粉➕鹽少許➕糖少許➕花生油一點攪拌成稀麪糊倒進冷鍋小火煎烘，待中...
上桌人人誇的硬核菜【五味鴨】，其實簡單到偷笑
五味鴨是廣東餐桌上一道常見的粵菜，五味是指：用生抽、糖、酒、醋、姜5種調味料，燜煮調和出酸、甜、鹹、酒（味）和辛（味）5種味道。鴨肉掛了一身紅亮濃郁的醬汁，每一寸都入味十足，再不喜歡吃鴨的人都會忍不住一再動筷。用料番鴨半...
【佛羅倫薩脆餅】玉米味口感脆硬紮實
佛羅倫薩脆餅玉米版相比黃油版的，顏色偏淺，沒有奶香味，相對清淡一些，但口感脆硬紮實，脆餅掰開時，碎屑較少，有興趣的快來試試哦！by：不藏私麪包匠人用料玉米油版餅底玉米油35g細砂糖20g雞蛋55g杏仁粉20g低筋麪粉105g鹽0.5g焦糖杏...
中種果仁麪包－看起來很硬其實內裏很鬆軟
不知何時起，麪包已成爲每天中必不可少的主食，爲了避免長胖，於是閒暇時就尋找各種低油低糖的麪包方子。。。今天這個方子來自@羽萱的媽媽_我把方子中的核桃和橙皮丁換成開心果仁和蔓越莓幹，方子中的糖，我減至10克（這個糖量對...
硬菜
這道菜功能很大，可以跟窩窩頭搭配，還可以做成包子的餡，真的很美味的！用料瘦肉一塊豇豆5根蒜苗2根竹筍一塊蔥4-5根硬菜的做法瘦肉剁成肉末，把這三樣也切成小丁，蔥也切成小粒，鍋裏入食用油，（略多一點，因爲這些蔬菜都比較吸油），油熱...
硬歐
冷藏水解1小時加入波蘭種，混合均勻加入鹽，混合均勻，打至光滑厚膜分次加水❗️300g粉，20分鐘蒸汽250g粉，15分鐘蒸汽用料t65315克鹽5克水210克後加水15克波蘭種：63克高筋粉31.5克乾酵母0.8克水31.5克總麪糰重量608克❗️❗️❗️糖酵：6...
轉：BBC大叔做法棍（硬歐）實現擼包自由✌🏻
燦燦下載後，我來記錄儲存。大叔對材料的要求很高，可能是英國的高筋粉。但我用t65，摺疊兩次入冰箱，整形尤其有趣，更是一位時間管理大師。特意把方薇廚藝生活館的這篇文放在這裏，方便看。30m內擼出硬歐（這裏是鄉村），時間管理相當...
餈粑（樸實版/紅糖版）附麪糰軟硬調節方法
小時候很喜歡吃餈粑，煎熟了沾糖吃，又糯又香。上海這邊沒餈粑賣，年糕和餈粑的口感完全不一樣。嘗試自己做吧！正宗的餈粑肯定用糯米和大米做更完美，不過簡單美味的用糯米粉也挺好。（餈粑一次少吃不容易消化。如果量多，揉好的餈...
脆硬msq
用料牛奶80克雞蛋60g麻薯預拌粉215g脆硬msq的做法牛奶+雞蛋打散，微波爐20秒倒入麻薯粉，攪拌至無干粉，180℃25分鐘，165℃15分鐘...
一看就會的實力硬菜，金針菇肥牛卷
金針菇肥牛卷我們可能經常在餐廳吃，牛肉細嫩有營養，金針菇鮮滑又美味，吃起來真是好幸福哇~不喜歡餐廳的吵鬧，想自己在家動手做一份試試嗎？那我就來教你如何做一份美味的金針菇肥牛卷吧！用料安格斯肥牛片250g金針菇250g色拉...
硬餅乾
用料普通麪粉（中筋）130g玉米澱粉40g奶粉（德運）40g白糖（糖粉）40g豬油16g雞蛋1～2個（68g）硬餅乾的做法準備好所有食材，稱重。豬油放在電磁爐上，用最小檔（100或300）加熱，一分鐘左右，油麪出現紋路即可關火。不能加太熱。奶粉倒進熱油裏，攪...
硬的不能再硬的硬菜之烤豬排
做法簡單但是上桌非常有排面的一道硬菜！上手操作時間不長，基本上就是在冰箱裏醃製和在烤箱裏烤制的功夫！但是太彰顯個人廚藝了哈！來吧！做起來吧！用料豬排四根聖女果七八個迷你胡蘿蔔五六根大蒜一兩頭💕醃料：檸檬一個蜂蜜30克...
硬炸肉
用料裏脊克硬炸肉的做法木...
硬貨
用料羊排硬貨的做法放入烤箱拿出，開吃...
硬餅
用料麪粉克花椒麪香油鹽硬餅的做法先溫水和麪，面一定要軟（水要多一點），和好面後要放十幾分鍾。揉好面，平鋪一層，撒上花椒麪，鹽，香油，塗抹均勻。揉成長條，並切成一個個小劑子。擀成麪皮，儘量薄一點。鍋裏放油，喜歡香的多放點油，中小...
實墩墩新疆硬蛋糕
用料不明實墩墩新疆硬蛋糕的做法不明...
如何讓草莓大福皮在放入冰箱中後不變硬的實驗
前一天晚上按網上提供的方法做了草莓大福，當時皮很好吃，誰知道放冰箱裏一個晚上，皮就變硬了，不好吃了。於是上網各種搜，選取了兩個方法，做個小實驗，看看哪種方法的皮進冰箱後不會變硬，唉：一個水多了，一個水少了，不管了，試一下吧！用...
冰皮月餅全紀實（自制冰皮不沾不硬不開裂）
這個中秋做了將近500塊月餅，各種廣式、冰皮、桃山皮，最後連奶黃也做了。從小長這麼大第一次感受了濃濃的中秋氣氛。雖然已經有很多月餅方子，我還是決定記錄一下這個我和月餅君熱鬧的中秋。以下用料可做50g冰皮月餅16塊。...