夏季祕製佐醬
暑天不可或缺的自制㊙️醬吃麪與喝粥的最佳佐料😋食材：牛肉丁、豬肉丁、香菇、香豆乾、茭白、豆豉、黃豆醬、辣椒醬、香油、生抽、冰糖、蒜子、花椒……用料暑天不可或缺的自制㊙️醬吃麪與喝粥的最佳佐料😋食材：牛肉丁、豬...
好吃到哭的麪包佐醬！
靈感來源於BBC的一檔美食節目。他們用小蝦現在抗疫期間宅家就地取材用骨湯火腿+乾貝沒想到口味超級融合，好吃到停不下來！用料有鹽黃油半塊乾貝半把骨湯火腿肉2片料酒3勺好吃到哭的麪包佐醬！的做法只用到半塊黃油半塊也夠...
萬能開胃蔬菜麻麻佐醬|（Tingly peanut butter sauce）
特別特別特別簡單！專治夏日無食慾～給它起個名字就叫麻麻醬好了～用料花生醬/芝麻醬生抽/味極鮮/蠔油花椒油/藤椒油萬能開胃蔬菜麻麻佐醬|（Tinglypeanutbuttersauce）的做法花生粉/花生醬/芝麻醬加水拌開，調成稀糊狀態，就和火鍋...
牛排佐醬之牛油原汁
這款醬汁適合搭配菲力、肉眼這些本身風味已經很好的牛排，不會掩蓋牛排本身的味道，製作也非常簡單。牛排和海鮮也是一個道理，好的食材需要儘量保持它的原味。用料煎牛排鍋底適量水適量黃油一小塊醬油一勺牛排佐醬之牛油原...
醬汁佐料3：橙皮果醬＆草莓醬
橙皮醬成品爲250ml。如果放入橙肉會更溼潤軟適合做醬用，只放橙皮的醬更適合放入麪糰或蛋糕調味。草莓醬用澳洲JamSugar製作。用料橙皮3個橙子肉1個冰糖120克水適量草莓醬（無水）草莓200克糖（JamSugar）120克檸檬汁10ml醬汁佐...
佐食小菜【醬蒜薹】
超級受歡迎的下飯小菜，胃口不好就選它啦！用料新鮮的嫩蒜薹1小把（15~18根）生抽3勺醬油1勺白醋（任何醋都可）1勺白糖1勺乾紅辣椒3顆花椒一小把（可多可少）八角兩瓣鹽一小勺香油1勺耗油1勺佐食小菜【醬蒜薹】的做法蒜薹洗淨切成一...
祕製醬汁三文魚佐牛油果醬
魚我所欲也，廚亦我所欲也，兩者皆可得兼！用料鮮味生抽牛油果一個幹羅勒碎獼猴桃一隻黑布林一隻新鮮三文魚一快（一磅左右）DijonMustard（芥末醬）味醂大蒜一個蔥若干新鮮羅勒葉新鮮薄荷葉檸檬汁海鹽黑胡椒糖雞蛋一個幹迷迭香碎白...
佐飯醬（補鈣專家）
小時候外婆常燒的醬，裏面小蝦米吃了還補鈣。用料花生適量豆乾適量小蝦米適量慈姑適量甜麪醬一袋佐飯醬（補鈣專家）的做法把花生在油裏炸鬆，取出備用。再把小蝦米下鍋在油裏爆一爆，加適量料酒，取出備用。豆乾切丁，慈姑切丁，備用...
醬汁佐料68: 蘋果泥
簡單美味。成品190克。用料蘋果2個（削皮去核後300克）檸檬汁1湯勺弱砂糖18克1.5湯勺水2-5湯勺醬汁佐料68:蘋果泥的做法蘋果去皮去核切薄片碎片，放鍋中，加糖和檸檬汁拌勻，先加兩勺水（視蘋果出水程度再加水），中火煮開後煮15分鐘，...
佐餐肉醬
用料豬肉糜200g胡蘿蔔1根新鮮香菇4枚小蔥生薑半塊蠔油醬油料酒佐餐肉醬的做法姜切末，胡蘿蔔去皮切末，香菇去梗切末；肉糜加入料酒、鹽攪拌調味；油鍋爆炒薑末，出香味後加入肉糜；翻炒至半熟後加入料酒，放入胡蘿蔔末；小炒幾下，加入...
【桂花山楂醬佐白粥】
冷藏做成冰粥風味更佳！用料山楂200克白砂糖40克白粥1碗桂花1克【桂花山楂醬佐白粥】的做法山楂洗淨去核（用筷子從中間貫穿掰小塊剔除籽和剝橘子的感覺差不多）不鏽鋼鍋中放入去核的山楂和白糖加入將將沒過山楂的水一邊攪...
Thera 三文魚佐荷蘭醬
三文魚用蒸的，沒火氣，又嫩又好吃!加上荷蘭醬，清蒸蔬菜，實在是夏日好菜色!用料三文魚250克蔬菜適量紅椒粉1/2小勺胡椒粉少量鹽巴1/4小勺荷蘭醬按照芯片Thera三文魚佐荷蘭醬的做法三文魚撒上紅椒粉，鹽巴，白胡椒粉。抹均勻後，用...
蘋果醬（佐牛扒版）
這個蘋果醬是在澳洲搭便車的老奶奶做給我吃，然後教我做的。當時老奶奶配的是豬肉，是一整塊烤然後切片，超級好吃！配上一杯紅酒，哇，贊(/≧▽≦/)蘋果醬是圖的右上角。用料cookingapple烹飪蘋果1個糖適量蘋果醬（佐牛扒版）的做法...
素八寶醬（佐面下飯）
常做此菜，早上喝粥或下面配菜，或炒其它菜時當底料，棒！用料冬筍2個山藥1根香菇9朵豆腐乾2塊蘑菇1把土豆1個毛豆半小碗熟花生半小碗郫縣豆瓣醬1勺老乾媽辣醬半勺鼎豐鮮甜麪醬100克素八寶醬（佐面下飯）的做法冬筍、毛豆用開水煮...
日式漢堡肉（佐蘑菇醬）
🌸漢堡肉🌸小時候就特別喜歡。日式風味比較簡易，味道清淡，營養價值也高。🉑自認爲好吃的漢堡肉有幾點要求：1.口感要軟糯溼潤，表皮有微微焦香，內裏要綿軟。2.口味要自然的肉味，但不能腥。牛肉的奶香氣要足。3.自制醬汁更是點...
奶油醬（佐餐熱醬）
每個星期必用的奶油醬就從沒想過自己做，要不是今天忘買了，估計也不會這麼的勤快自己動手！奶油醬其實既簡單又快手，在西餐中幾乎百搭！只要家裏奶油、黃油、濃湯寶都有，接下來就好辦了，直接動手！😂今晚還是按照原計劃———奶油...
蔥伴侶佐餐 炸醬麪
#蔥伴侶新出的甜麪醬用料麪條適量五花肉250克甜麪醬3勺黃豆醬2勺大蔥1根蔥伴侶佐餐炸醬麪的做法三勺蔥伴侶甜麪醬，夠味～噴香關鍵第三步，把喜歡的蔬菜焯水備用炒肉末，記得加姜去腥味！一碗巨好吃的炸醬麪就這樣做完了.！小貼士...
小美自制的N種醬(1) 拌麪/下飯醬/佐料醬
這些醬最基本懶人吃法：佐粥、配飯、下面條都可以，當然更能佐菜餚的好東東。1️⃣大顆粒牛肉醬（佐麪條🍜/米飯🍚）2️⃣XO醬（炒粉、蒸豆腐、燜牛腩）3️⃣蔥油醬（蔥油麪/蔥油雞/蔥油蘿蔔絲)4️⃣老北京炸醬(炸醬麪)5️⃣黑胡椒醬(佐牛排最...
醬汁佐料6: 金桔醬
好做、好吃。冬季必備。用料金桔500克冰糖200克檸檬汁（或白醋）2茶勺吉利丁（選）適量水150克醬汁佐料6:金桔醬的做法金桔洗淨用鹽水泡半小時。鍋裏放清水煮開後三分鐘，倒掉水。切成4塊，去核，放鍋裏。加冰糖＋150ml水＋檸檬汁，小火熬...
豆瓣醬佐魚子醬高端手抓餅
用心釀好醬用料手抓餅1雞蛋1個豆瓣醬半勺蔥1根豆瓣醬佐魚子醬高端手抓餅的做法準備食材嚴選東北非轉基因大豆以及山東冬小麥粉放心食用0添加色素烘烤手抓餅至酥脆，打上雞蛋撒上蔥花，兩面金黃。塗上豆瓣醬有一種家鄉餅的...
佐餐辣醬油
佐餐辣口味醬油。用料鮮紅辣椒70g醬油150cc砂糖15g佐餐辣醬油的做法取一口小鍋，放入醬油，切碎的辣椒，白糖。小火煮沸，關火放涼。裝瓶，放入冰箱隨吃隨取。...
醬汁佐料67：奶酥餡
成品300克左右。用料黃油100克細砂糖45克鹽2克蛋液50克奶粉120克醬汁佐料67：奶酥餡的做法黃油室溫軟化到位，否則易油水分離。黃油加糖鹽電抽打發至略發白。雞蛋液打散，分5次加入黃油，打蛋器3.5檔攪拌。倒入奶粉，刮刀拌勻即...
冰鎮芥蘭（佐酸辣醬）
老公摯愛~用料大芥藍鹽生抽醋老乾媽冰塊蔥、芝麻可不用冰鎮芥蘭（佐酸辣醬）的做法大芥蘭去硬皮,切條。鹽開水啜一下（1-2分鐘），入冰水中浸泡。醬料：生抽、醋、老乾媽、蔥、少許涼開水拌勻。撒些熟芝麻。裝盤。...
醬汁佐料66：白醬（焗大蝦）
用料白醬黃油50克低粉45克涼白開水200克奶油200克鹽3.5克糖3.5克奶酪粉10克焗蝦大蝦4只白醬2大勺蛋黃1個醬汁佐料66：白醬（焗大蝦）的做法白醬：融化黃油，加入低粉炒至糊化，慢慢加入涼白開把麪糊煮開，關火，加入其他材料拌勻。焗...
醬菜炒花生（佐粥小菜）
充滿家鄉味道的佐粥小菜，百吃不膩。用料醬菜適量花生適量香蔥適量糖（可省略）適量花生油（或其它任何類型的食用油）適量醬菜炒花生（佐粥小菜）的做法乾花生放入水中浸泡三小時以上，濾幹待用。如果是那種新鮮的溼花生，則免去這個步...