鹽水楊桃
別具風味用料楊桃2只鹽2g日式醬油適量冰水適量鹽水楊桃的做法楊桃未完全成熟的呈淡淡的綠色，完全成熟後呈金黃色。楊桃沖洗幹淨切厚片備用冰水裡加鹽2g，放入楊桃片，用鹽水淺漬30分鐘。蘸點醬油吃別具風味。圖片來自網絡...
青翠欲滴的鹽水毛豆
多少個夏日的午後或者傍晚，一家人圍坐，捧著鹽水毛豆談笑。這樣極簡的一道菜可以一直吃到中秋！更不要提毛豆的豐富營養和親民價格了。（圖片非原創）用料毛豆500g八角4粒水6碗青翠欲滴的鹽水毛豆的做法毛豆莢反覆搓洗、浸泡，可...
鹽水意麪(乾拌)
夏天的午飯，無法接受熱乎乎的湯湯水水，也不想要油膩膩的食物，吃這味是最清爽的了!用料鹽水意麪7板(4人份)蔥1把油蔥酥1T鹽適量鹽水意麪(乾拌)的做法臺灣食品行買的!超級感動!上海真的是很方便的!家鄉味呀!起一鍋熱水燒開...
鹽水雞腿
用料雞腿6個蔥姜適量鹽5茶匙料酒適量花椒（把約10G、香料包（八角、桂皮、香葉、小茴香、香果、幹辣椒）鹽水雞腿的做法做法1、準備好材料。2、雞腿用冷水浸泡半小時以上，去腥去血水。3、花椒加3茶匙鹽用中火炒至微黃放涼備...
日式脆皮鹽麵包(鹽可頌)
這款日式鹽麵包，烘烤後的黃油流出，會在底部形成一層酥脆的黃油底，超級香！！讓人一口接一口，真的停不下來喜歡黃油麵包的烘友絕對不要錯過之前試過用直接法做鹽麵包但鹽麵包本身添加的風味沒有像生吐司、布里歐麵包這麼豐富直...
椒鹽排條
椒鹽排條一向是下酒下飯好菜用料椒鹽半茶匙鹽巴半茶匙五香粉半茶匙大排4塊雞蛋1只木薯粉1湯匙料酒1湯匙中筋麵粉適量蒜頭4瓣蔥2根椒鹽排條的做法大排先用刀背或是肉錘拍開來，讓肉質變鬆軟。切成手指粗的排條。用料酒，雞...
椒鹽蝦
用料蝦子10隻蔥3棵蒜頭8顆小辣椒3根鹽適量胡椒粉適量椒鹽蝦的做法蒜拍扁切末，辣椒去籽切丁，蔥切花。炒鍋放入半碗油燒熱，燒到有油紋就可以放入蝦子，炒至變金黃色起鍋瀝油，後利用鍋中餘油，炒香蒜末，再放入蔥白辣椒拌炒，倒入蝦...
椒鹽面餅
用料中筋麪粉200克溫水150克酵母3克餡料:花椒粉、鹽、油酥、椒鹽面餅的做法麪粉、酵母、溫水混合好，發酵30分鐘油酥→油燒熱倒入麪粉拌勻即成面糰發酵好，不要搓，直接擀成圓形，搽上油酥撒上花椒粉、鹽捲起卷好再由一頭捲起...
鹽焗烏頭
用料烏頭一條粗鹽半袋檸檬葉幾片南薑3片青檸1個香茅3條鹽焗烏頭的做法魚洗乾淨用廚房紙抹乾。香芧用鎚仔揼扁,擰出汁抹在魚上面。南薑切片,半個檸檬切片,連香茅塞入魚肚,將粗鹽均勻抹在魚身上。焗爐180°C預熱,焗30分...
鹽可頌
先製作液種，攪拌之後室溫放一小時後冰冰箱8-12小時再取出混合主種後發酵30分鐘，分割成6顆送赤15分鐘的，後整型成錐子型後鬆弛15分鐘後包入6克奶油後捲成牛角型後發酵30成1.5-2倍大，送入已預熱好的烤箱，以210度烤20分鐘（依各...
鹽酥雞
用料雞腿肉4塊生抽1.5湯匙米酒2湯匙麵粉2湯匙粟粉2湯匙辣椒粉適量黑胡椒適量白胡椒適量五香粉1茶匙椒鹽1茶匙水2湯匙羅勒葉適量鹽酥雞的做法將雞腿肉切到一口肉將所有醃料加到雞肉醃製2小時以上第一次炸雞腿肉用160度...
海南靈魂水果辣椒鹽
在臺灣想吃家鄉口味怎麼辦呢！只能自己動手，豐衣足食！用料鹽50克辣椒粉100克黑糖或紅糖150克月桂葉5片甘草適量辣椒幹5個梅子粉適量陳皮粉30克不喜歡就不要放海南靈魂水果辣椒鹽的做法辣椒幹.香葉.鹽.甘草放入幹淨鍋內小...
鹽焗雞腳
好久沒吃到這個味道了用料雞腳8隻鹽焗雞粉20克薑6片酒適量梔子5粒<拍碎>鹽適量雞粉適量鹽焗雞腳的做法冼淨切件，去腳甲，水滾落薑片、酒，再落雞腳煮3分鐘，撈起放入凍水中浸水<可浸過雞腳嘅水>滾落鹽焗雞粉、梔子、鹽、油、...
戲食記--鹽水鴨肝
用料鴨肝一盒蔥薑適量花雕兩勺花椒一勺戲食記--鹽水鴨肝的做法鴨肝清洗去除筋膜，水浸泡一晚，去除鴨肝內的血水和腥味步驟2鍋中放入適量水（水要能沒過鴨肝），再放入鴨肝一起煮，水溫升高後將水面上的血沫撇清步驟3浮沫撇清後，放...
鹽酥🐔
用料雞腿4鹽酥🐔的做法把雞腿分成5份雞蛋打上...
椒鹽三丁
用料味好美青花椒椒鹽2勺土豆1個胡蘿卜1根火腿腸1根椒鹽三丁的做法土豆切丁，流水沖洗30秒，洗凈澱粉。火腿腸，胡蘿卜切丁。先炸土豆，這樣子，加胡蘿卜繼續炸。這樣子加火腿腸繼續炸30秒即可，所有東西炸制過程中要不斷翻動。出...
鹽焗雞
記華益冠鹽焗雞粉一包25g用料鹽焗雞粉1包三黃雞1只鹽焗雞的做法1.洗乾淨去掉多餘內臟和不要的部位；2.用廚房紙搽幹雞身體內外水分；3.鹽焗雞粉均勻塗抹在雞身內外，醃製一個鍾；4.掛起三個鍾以上，儘量風幹水分；5.二隻雞腳塞在...
油鹽水花甲
保留海鮮鮮味的最好做法湯也能喝啊用料花甲1斤芹菜蔥薑蒜頭油鹽水花甲的做法先將花甲吐沙方法：開一盤鹽水，加一支鐵匙，花甲放進去泡30分鐘芹菜預先炒半熟，盛起備用開熱油鍋，油大約5湯匙，爆香蒜頭，薑片，蔥，放3匙鹽.所有材料爆香...
鹽可頌
用料法國麵粉250克上白糖20克冰水110克牛奶50克鹽4克速發酵母粉3克包餡用有鹽奶油45克海鹽少許鹽可頌的做法麵粉+糖+鹽+酵母+冰水+牛奶混合揉成粗膜狀加入無鹽奶油一直揉至薄膜狀麵團收整成表面光滑蓋上保險膜發酵1小...
油鹽水浸--黃立鯧
今天分享一道簡單易煮的(油鹽水浸-黃立鯧),不用煎炸的做法，比較健康的食譜...#晚餐•2021年2月25日#用料黃立鯧1條(約450-500g)薑6片(部分切絲)蔥2根(切段)鹽2茶匙酒1湯匙油3湯匙熱水約2000ml-2500ml（視乎容器大小，蓋過...
鹽酥雞·素
今晚好肚餓，在雪櫃裏面找到什麼就做什麼，好吃原來好簡單🥰用料九層塔一把韓國杏鮑菇一包蛋汁一個炸雞粉適量胡椒粉8克鹽酥雞·素的做法韓國菇上蛋汁，備用！上粉油炸加調味即成，非常簡單✌🏽...
鹽焗海鮮
今日去左街市買餸，見到啲海鮮好靚，忍唔住買左一斤海花竹蝦（120港幣），一斤花甲王（80港幣）同半斤花螺（60港幣），準備今晚整鹽焗海鮮🦞⋯⋯用料海花竹蝦500克花甲500克花螺200克生薑絲適量小蔥3根料酒1勺鹽焗雞粉1包鹽焗海鮮的做法...
水果養生鹽
我們每炒一道菜都是需要放3g鹽的！自己把水果皮製作成水果鹽！放3g相當於正常的鹽份2g！這樣我們的攝入鹽份就會少！鹽吃太多對身體無益，口味清淡好，水果鹽可以使菜色散發出水果的清新味道！你們也試試吧！用料柚子表層皮一個量鹽適...
椒鹽豬扒
用料1:豬扒3塊2:蒜頭數顆3:紅辣椒2-3條4:胡椒粉、椒鹽粉少量5:生抽、老抽、油椒鹽豬扒的做法豬扒用刀拍鬆兩面,用生抽,老抽,糖,一隻蛋白醃最少半小時蒜頭剁成蓉,紅辣椒切幼絲備用燒紅鑊,先猛火煎一煎豬扒兩面,再轉慢...
鹽酥雞扒
用料雞扒2件(約400克)蕃薯粉100克調味料五香粉1/2茶匙糖1茶匙鹽1茶匙紹興酒1茶匙生抽2茶匙胡椒粉1/4茶匙蒜泥1茶匙胡椒鹽適量(製成品調味)鹽酥雞扒的做法雞扒洗淨抺乾，厚肉部份可輕切一刀，加入調味料，醃30分鐘。將已醃味...