老發麪怎麼處理
發酵麪糰有多餘的用不了怎麼辦，冰箱冷藏後稍作處理，又是一塊好發麪。用料老發麪200克溫水（滴在手背上不燙）60克中筋麪粉300克小蘇打1/4tsp老發麪怎麼處理的做法用不完的發麪放冰箱冷藏，待用之前再將其取出，揪成小塊回溫備用...
蕨菜處理
座標深圳。春暖蕨開，大家都摘，我也摘。用料蕨菜把蕨菜處理的做法洗燒開水，下鍋燒10分鐘左右，關火再放10分鐘。我這大個量多，小且量少的需適當減少時間。冷水沖洗冷水浸泡，一天一換，或者換兩次。泡個兩三天，水不紅了，就曬起來，或...
槐花處理
買來一箱槐花怎麼儲存呢，槐花挑淨，多清洗幾遍，然後燒開一鍋水槐花倒進去焯，花托變綠即可，一分鐘以內，再撈出晾涼，大把用手捏去多餘的水，分小份放保鮮袋裏冰箱冷凍。吃的時候解凍，可以炒蛋、烙餅、做餡、麥飯等～（處理過程沒有拍照...
蝦處理
用料蝦只廚房剪蝦處理的做法剪掉蝦槍，用剪刀頭挖除蝦包從頭側的蝦背剪開到蝦尾，蝦尾處剪的長深些剪刀尖把蝦腸從最尾處掛出，至頭部時用手一拉便整根出來了河蝦較淡，味道可醃重點...
鮮蝦處理
用料蝦仁隨意鹽適量清水隨意鮮蝦處理的做法①蝦仁，用廚房剪，去頭去殼留尾②用鹽攪拌去掉表面黏液，稍微沖洗③再加鹽、水，浸泡5min，對半切開，用廚房紙吸乾水份這樣就不需要姜蔥料酒去腥味了...
刺老芽處理
用料刺老芽適量鹽適量刺老芽處理的做法首先把刺老芽外面的褲去掉處理好的，根部也可以用刀切下大的尾部可以切一刀或者十字刀鍋內燒半鍋水，加入適量鹽大的小的可以分開灼水，灼好的可以用涼水拔好，分開放入冰箱，可以炒雞蛋，炒...
沒發酵好的麪糰處理辦法
沒找到合適的廢麪糰處理辦法所以自己亂弄出來一個感覺還不錯～用料沒有發酵的麪糰黃油食指頭大小的一塊蜂蜜一小勺水一小勺沒發酵好的麪糰處理辦法的做法將麪糰分成平均的幾等分，放入瑪芬杯裏黃油融化加入蜂蜜和水烤箱預...
螃蟹處理
筆記用料螃蟹只螃蟹處理的做法螃蟹:肚子朝天這樣不漏黃扔開水裏面燙一分鐘就死了你用筷子在中間叉進去弄死它再拆，在反面那邊有一處很軟的地方，你用筷子輕輕一戳就可以穿透它身體，很快就死掉。按箭頭方向戳。殺死再蒸，這...
菜預處理
用料菠菜荷蘭豆菜預處理的做法藕片。切片。泡水冷藏。菠菜焯水。擠幹水分。冷凍。豆芽焯水。瀝乾水分。冷凍荷蘭豆。洗淨去頭尾。冷凍青椒。洗淨切塊。冷凍蒜薹。切好冷凍西葫蘆。切絲。冷凍萵筍。切好。冷凍白蘿蔔。...
如何處理打過/發過的麪糰
最近用ka打面，竟然非常不習慣，常常出現打過的情況。看着麪糰滿滿的cash，真心是非常不捨得丟掉，於是默默的又加上面粉和材料，又重新打了一個麪糰，居然做的還挺成功的。這樣的麪糰就直接拿去走麪糰正常流程就好。如果小夥伴們...
處理泥鰍
泥鰍煲湯是很美味的，也很適合小孩子和需要補虛的朋友。泥鰍可以用來煲淮山，煲玉竹，煲豆腐等等。用料泥鰍鹽麪粉處理泥鰍的做法泥鰍放在無水的深口的盆子裏，放入兩三勺鹽，馬上蓋住盆子。等泥鰍不怎麼動了，放入一點點麪粉，抓勻...
處理髮酵失敗的麪糰
最近失敗了三次前兩次都扔了這次實在覺得浪費嘗試了披薩餅發現比之前專門做的披薩餅好吃二次發酵的然後用手抻開的餅皮超好吃用料發酵失敗的麪糰450克處理髮酵失敗的麪糰的做法發酵了兩個小時紋絲不動～心都涼了烤了四...
處理蝦
如何清洗修剪小龍蝦？小龍蝦體內蛋白質含量較高，佔總體的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。另外，小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。夏天到了，小龍蝦大量上市...
處理魷魚
用料魷魚1斤處理魷魚的做法廚房剪刀✂️剪一個小口取出黑黑的墨囊用手指把魷魚肚子裏的東西挖出來拔掉魷魚骨把眼睛用剪刀剪一下，這樣直接就可以把眼睛清洗掉了最後把魷魚嘴擠出來就ok啦...
處理竹筍
老公特別愛吃竹筍，沒辦法，外面買的不好吃，只好我這廚神來啦🤭用料春筍1根處理竹筍的做法1.清洗乾淨，將外面髒的，老的部分去掉。用刀從頂端打橫切，切不動的部分就是老的，不要！留下嫩的部分，切成薄片，大塊的地方可以用削皮刀，削得...
處理檸檬
開始學做蛋糕後打蛋白經常需要檸檬汁夏天擠一些後就切片泡蜜了可冬天不想再喝檸檬蜜水了所以處理下用料檸檬一個以上處理檸檬的做法因爲喜歡檸檬皮的特殊味道我將它削了下來裝袋也冰凍了剝掉白皮取肉剔除籽將檸檬肉裝...
處理筍
還真沒啥背後的故事，就是在某人不在的時候想吃筍了，自己可以方便處理，僅此而已。用料鹽10克水500克黃酒根據焯水量白醋適量白糖適量處理筍的做法冬筍切片或者絲晾一段時間，可以減少部分澀麻味道，然後放到鹽水中浸泡十五分...
豆沙餡餅——沒有發酵的麪糰處理
用料高筋粉300g雞蛋1只糖粉30g黃油30g豆沙豆沙餡餅——沒有發酵的麪糰處理的做法揉了面才發現沒有酵母，想着試試自然發酵，結果一整晚也沒有發起來。總不能浪費吧！於是擀成長方形，鋪滿豆沙，捲起，切塊，壓平。壓平的原因是沒有...
蘆筍處理
是不是覺得蘆筍處理起來很浪費？教你一個小技巧，變廢爲寶。用料蘆筍邊角料不定蘆筍處理的做法將蘆筍的最後一節切掉，因爲會太老剩下的倒數3節左右削去硬皮把不要的皮和最後一段，都放到冷水鍋中煮，煮沸即可，撈去趟中的邊角料，...
田螺處理
夏天的味道～乾淨處理用料田螺斤田螺處理的做法先把田螺用水養三四天，每天換一次水用石頭錘破，就很容易得到田螺肉了。小心手不要被劃破。（也有用開水燙的方法，但是我怕肉會變老）膜片可以先不用去掉清洗乾淨，加入白酒和醋，用青...
魚膠的儲存 泡發 處理
很多人說魚膠太難了教你解鎖泡發讓你在家方便輕鬆操作ps：我不是食材賣家不做買賣就是分享用料魚膠3片生薑片適量檸檬片適量個魚膠的儲存泡發處理的做法收到魚膠以後請把它們放在乾燥曬不到太陽的地方例如櫥櫃就好（其他...
口條處理
自己第一次做舌口條感覺舌苔刮起來很麻煩，記錄一下心得，算自用也算分享。有更好的方法歡迎交流用料刀，快一點的好指甲口條處理的做法開水下口條，焯至變白（第一次焯水，核心在於時間短，控制在十幾秒左右）用指甲儘量扣一部分下來...
魚生處理
小金槍魚刺身用料金槍魚魚生處理的做法123分四次取段（類似開多寶魚），三枚卸，將魚尾處和魚背處先預開，然後延魚身中間位置劃開，分別取肉5...
藜麥處理
藜麥顏值很高，隨便放在麪包，蛋糕上好吃又好看。用料藜麥適量藜麥處理的做法藜麥40克，洗淨後瀝水，再加入80克水，上鍋蒸熟，水開後約蒸25分鐘，關火。再燜10分鐘打散，放涼待用，用不完冷凍。放過冷凍後，下次直接用就是一顆顆的。...
泡發處理沙蟲幹
沙蟲幹旅具有解煩渴、降血壓，滋陰降火、清肺補虛的功效。有陰虛勞損、腎虛腰痛、骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多，小孩兒尿牀（夜尿頻繁）以及婦女產後乳汁稀少等症狀，均可用沙蟲食療。用料沙蟲幹適量泡發處理沙蟲幹...