處理筍 食譜坊 菜譜 1.44W 大中小設定文字大小 還真沒啥背後的故事，就是在某人不在的時候想吃筍了，自己可以方便處理，僅此而已。 用料 鹽 10克 水 500克 黃酒 根據焯水量 白醋 適量 白糖 適量 處理筍的做法 冬筍切片或者絲晾一段時間，可以減少部分澀麻味道，然後放到鹽水中浸泡十五分鐘，鹽水濃度2%左右即可，泡好後用清水沖洗幾遍。 焯水，焯水過程中加白醋和黃酒，可以再除去一部分澀麻味道。 炒制過程中添加適量白糖 TAG標籤：好吃 處理筍 #
