Manzo Brasato al Vino Rosso 意式-皮埃蒙特風味紅酒燴牛肉
原本在皮埃蒙特地區人們做這道菜不加番茄或者番茄醬，是最原始的意式紅燴，後來爲了增加口味和濃稠度，添加番茄醬。艾米利亞羅馬涅，托斯卡納等其他地方的料理中，將牛肉完全煮軟的叫steacotto，稍微煮軟的叫stufato，將上等牛肉切...
Brasato al Barolo 意式紅酒慢燉牛肉
開了一瓶大家都不愛喝的紅酒，爲了不浪費酒...應該用Barolo酒，但是太貴了，所以一般不做這道菜🤣用料牛肉1kg紅酒750ml(醃料)胡蘿蔔1根(醃料)洋蔥1個(醃料)西芹3根(醃料)大蒜2瓣(醃料)百里香3枝(滷味包)肉桂1根(滷味包)迷...