香蕉歐包
寒冷的冬天，我喜歡烤有香料的食物，空氣中滿滿香氣，令生活充滿溫暖。今天用歐包方式，嘗試香蕉肉桂味，不另添加糖粉無油，既散發香蕉蛋糕香味，鬆軟的內部又有歐包的有嚼勁外皮，不錯的一次體驗。用料香蕉（大）3根麵粉400克酵母4克鹽1...
假「布里歐修」小餐包
原本想做的是辮子麪包，時間緊促，放在膜子裏做了“假布里歐修”，口感不錯。用料冷藏液種水100克酵母0.5克高筋麪粉100克麪糰材料高筋麪粉180克糖62.5克酵母3克鹽3克水30克雞蛋37.5克黃油30克蜂蜜12.5克液種200克假「布里...
蕉太郎麪包（香蕉麪包）
超鬆軟的香蕉麪包，濃濃的香蕉味，顏色有點全麥麪包的感覺哈！用料高筋粉35Og雞蛋1個香蕉2根（約300g）酵母1小勺（5g）色拉油2大勺（2OmL）白砂糖1大勺（10g）鹽小半勺（3g）蕉太郎麪包（香蕉麪包）的做法香蕉壓成泥，用量杯量約220ml。與雞蛋、白砂...
酸奶軟歐包（小美）
無心插柳出品，配上自製牛油果醬就是勞工美味午餐用料全麥麪粉400克無糖酸奶100克雞蛋50克水/牛奶150克煉奶/蜂蜜30克鹽5克酵母5克黃油30克酸奶軟歐包（小美）的做法1.除黃油以外所有材料放入小美機揉麵10分鐘；2.黃油放入，揉...
大歐包
這是囉哩囉嗦麵包v5冥想的精簡版～用料1湯中種麵糰湯種16g粉+60g水高筋粉70g玉米粉30g低筋粉16g酵母寶寶100g粉100g水2待烤麵糰湯中種麵糰糖10g奶粉一大勺鮮奶酌情緩揣大歐包的做法酵母寶寶：1取出待烤麵糰放在牛油紙上小...
🥖 Staub鑄鐵鍋 - 迷迭香硬歐包
我用的是20cm的Staub鑄鐵鍋，所以食材的用量是按照這個尺寸來的，大家可以根據自己鑄鐵鍋的尺寸適當增減。關於我用到的幾種不同麵粉：1、DinkelmehlType630（630號麵粉）630號麵粉是精製麵粉，每100g麵粉的蛋白質含量為12g，是高筋...
南瓜歐包
人家過萬聖節，燈用完了南瓜送我了，不能浪費啊用料🎃270克55中粉500克雞蛋小的2只牛奶70克糖70克海鹽5克酵母6克橄欖油27克南瓜歐包的做法除了油以外進廚師機揉到近擴展（2檔我揉了10分鐘）加油揉到完全擴展。這個麵團水多超...
鮮酵母薄荷橙香歐包（波蘭種）
改自白川的配方，原配方鏈接：烤出爐真的香炸了！家裡沒有高筋麪粉了，用了中粉做的，以為會失敗，沒想到成品還不錯，記錄一下。用料波蘭種材料中筋麵粉50g鮮酵母2g水50g麵團材料中筋麵粉200g鮮酵母3g冰水85g（酌情增減）薄荷一把橙子...
歐姆蛋
假日的早晨可以有時間慢慢用小朋友的早餐。用料雞蛋4個鮮奶220cc油1匙芝麻若干歐姆蛋的做法四顆蛋三個小朋友的量。四顆蛋220cc加入等量鮮奶220cc,攪拌均勻。平底鍋加油加熱，倒入蛋液，小火加熱。等到蛋凝結，從四周往中間...
日式咖哩歐姆蛋包飯
漩渦歐姆蛋，又稱裙擺歐姆蛋、禮服歐姆蛋、龍捲風歐姆蛋，是歐姆界中難度最高的歐姆，需巧妙地控制旋轉速度與火候，才能捲出漂亮的漩渦。用料咖哩塊1/2塊馬鈴薯1顆紅蘿蔔1條洋蔥1顆水850ml雞蛋2顆白飯1碗鹽巴1/2匙油適量日式...
歐式奶香麵包布丁
忙碌的工作和生活，總是需要一些小甜品來增加樂趣。強烈推薦歐式奶香麪包布丁，製作超級方便，非常適合在家制作，絕對的新手必學。而且口感綿軟，奶香濃郁，適合全家人享用。菜譜中更有小祕籍分享。更多簡單易學的烘焙菜品，戳連結...
烤箱軟歐包
摸索這麼久終於出一款真正好吃的一款營養包包用料高筋麪粉300克蔓越莓50克糖8克酵母4克牛奶162克黃油20克鹽3克撒包高粉適量克蜜糖25克堅果50克黑芝麻粉15克可以加可不加烤箱軟歐包的做法把所有材料放入廚師機攪拌直...
低溫免揉歐包（波蘭種）
時間幫助酵母菌生長，新鮮的歐包外脆內軟，會覺得一切等待都是值得用料波蘭種：麵粉50克水50克酵母1克主體麵包：中筋麵粉300克水/牛奶200克酵母1克鹽5克低溫免揉歐包（波蘭種）的做法1、波蘭種混合，室溫一小時後放入冰箱，第二天取...
芝麻（提子）辮子麵包（軟歐）
用料高筋麪粉350克酵母4克鹽4克砂糖40克水190克植物油25克芝麻30克（果乾）如提子50-60克芝麻（提子）辮子麵包（軟歐）的做法除了油和芝麻（果乾）全部均勻揉成團，之後再加入。發酵第一次等麵團成2倍大⋯⋯輕輕的排氣，整形再等待第二次...
歐包（0失敗詳細攻略）
歐包製作工序省材料又簡單😉用料高筋麵粉300g鹽6g水250ml酵母6g橄欖油1-2茶匙歐包（0失敗詳細攻略）的做法拿出一個家裏大碗將6g鹽放到300g高筋麵粉中，在麵粉中間挖個洞將6g酵母放入然後把2茶匙的橄欖油用畫圈方式倒在麵粉...
香蕉麪包
個人筆記，450克土司模一個用料香蕉2根雞蛋2個黃油70克低粉180克糖50克小蘇打5克果仁適量香蕉麪包的做法把香蕉壓碎雞蛋加入香蕉糊黃油微波爐或隔水融化糖加入黃油，拌勻拌好的黃油倒入香蕉糊小蘇打和麪粉混合均勻烤箱預...
啤酒歐包（莉芙蔓水果）
用料啤酒366克砂糖68克高筋麵粉609克鹽6克橄欖油48克蔓越莓60克酵母6克啤酒歐包（莉芙蔓水果）的做法準備材料倒入啤酒進行攪拌基本發酵切割100克滾圓鬆弛10分鐘，再整型3角形，進入後發發酵好，灑粉割線200/200烤18分左右成品...
核桃紅莓軟歐包(外脆內軟)
小姨order的包包，記錄一下用量~~好吃又簡單，包你一試難忘哦，哈哈~~用料高筋麪粉200克牛奶125克細砂糖15克酵母3克煉奶20克無鹽牛油20克鹽2剋核桃(壓碎)20克紅莓乾(剪碎)10克乾粉少許核桃紅莓軟歐包(外脆內軟)的做法按次...
香蕉歐包
用料高筋麪粉500克牛奶240克鹽2克香蕉（熟）2根椰子油22克酵母6克蔓越莓60克堅果60克香蕉歐包的做法除堅果、蔓越莓外所有食材倒入廚師機2檔攪拌成絮狀轉3檔攪拌成團再轉4檔攪拌7-10分鐘，加入切好的蔓越莓乾和堅果3檔攪拌2...
香蕉餐包
餐包易取易做家裏香蕉多兩根，做個餐包試試用料香蕉1根糖25克牛奶160克雞蛋1個高筋粉350克酵母3.5克鹽3克黃油30克香蕉餐包的做法用麪包機攪拌均勻後，用搓衣服式揉麪法，搓了有半個小時，再放入麪包機，發酵1小時的狀態真心累，...
香蕉包
用料紅糖160克香蕉160克全蛋77克牛奶52克高筋麪粉160克蘇打粉6克玉米油37剋核桃40克總量：692克香蕉包的做法1，香蕉紅糖用打蛋器攪拌均勻。1，雞蛋分次加入攪拌均勻，牛奶分次慢慢加入。1，過篩的粉類分次加入，慢慢攪拌均勻，直到...
歐家香燜飯（@Ou_歐悠嘻）
第一次嘗試香噴噴的五花肉燜飯^_^成功之餘，尤為感嘆原來真的有小廚孃的天賦呢～⋯哈哈，這樣的營養美味的燜飯，都應該嘗試一下～再也不用單調的只是白飯加菜的搭配組合……^_^用料五花肉200g土豆1～2個香菇4～5棵蔥少許歐家香燜飯...
Cheesy Pull Apart Bread - 拉絲歐包
非常簡單又很comforting的食物~~我還試過做其他口味都很好吃哦可以加bacon或者ham（切小粒）番茄肉醬意麪的醬也很好吃用料歐包（任何口味）1只Mozzarellacheese2CUPSPepper&tomatosauce半罐Tabasco數滴發揮你的想像什麼...
紅酒核桃葡萄乾歐式麵包
用料高粉250全麥粉100紅酒120水100效母3葡萄乾100核桃50黃油10紅酒核桃葡萄乾歐式麵包的做法葡萄乾需浸泡紅酒3小時，我是偷懶的做法，先葡萄乾泡開水，煮沸紅酒後加入滾一下，瀝乾備用，紅酒放涼放涼的紅酒和水加入麵包機，一角...
香蕉排包
配方僅供自己參考記錄在北方趕集沒辦法買3-4根香蕉因爲就是被嫌太少不會被搭理於是每次至少買回8根香蕉，除了直接吃就做鬆餅甜甜圈，蛋糕，麪包。。。用料高筋麪粉280克河套全麥粉40克香蕉泥140克（約1根半）雞蛋1個（50克蛋液）水...