兒時回憶砂鍋水餃
砂鍋水餃的味道貫穿了我整個童年，一直念念不忘。現在已經找不到那種味道，年紀越大就越是懷舊，所以我一定要復刻。今天靈感突發存的方子。用料餡料：鮮肉稍帶肥適量水發筍或筍乾佔肉總量1/5豆腐佔肉餡總量1/3傳統鹹榨菜1只（...
兒時的回憶
老李同志和小李同學的最愛用料土豆3個白砂糖適量鹽適量辣椒粉適量孜然粉適量甜麪醬適量蔥薑蒜適量泡椒適量雞精適量香菜依個人口味醋依個人口味碇粉適量紅米椒適量豆瓣醬一勺醬油兩勺兒時的回憶的做法切土豆浸泡在水...
兒時回憶「綠舌頭」
超級簡單，帶你一起找尋小時候的回憶和味道。。。芬達，美年達，不挑，有啥就用啥，我買樓下超市沒買到芬達，你有美年達😂😂😂都是蘋果味，都是碳酸飲料，牌子無傷大雅。。。兩種食材就能做，省事又無添加劑！用料美年達青蘋果味300ml白...
兒時的回憶~雞蛋餃
小時候第一次吃到爸爸做的蛋餃，真的是美味無比，可以多吃一碗米飯！！現在自己也來做給兒子嚐嚐😘用料雞蛋2個玉米澱粉10+10克鹽適量肉沫150克蔥花適量醬油1勺水10克兒時的回憶~雞蛋餃的做法先給肉沫調味，醬油~鹽~蔥花~10克澱...
兒時的回憶——紅薯幹
用料紅薯個兒時的回憶——紅薯乾的做法紅薯去皮，上鍋隔水蒸熟蒸至筷子能穿過即可烤盤墊上油布或油紙，切條擺好烤網上也鋪一層入烤箱，上下火，150°C，60分鐘取出後晾曬一天成品這是第一次做的，淡色的是俗稱栗子紅薯的品種，與黃...
脆皮老蛋糕無水無油兒時回憶
用料雞蛋6個細砂糖100g低筋麪粉150g黑芝麻/白芝麻少許脆皮老蛋糕無水無油兒時回憶的做法把所有材料準備好，全蛋和砂糖攪拌均勻。把雞蛋和砂糖水浴加熱（把水燒開，然後把盆放在水裏）到40°，手指攪拌蛋糊可以感覺到微熱。由慢...
兒時的回憶----梧桐籽
90年，我纔剛上一年級，記得學校的場地上，有一棵高高的梧桐樹。學校裏安排了全校大掃除，二樓的哥哥姐姐在打梧桐葉，老師就派我去撿梧桐樹葉，然後和幾個同學一起收拾梧桐籽。過了兩天，老師分給我一小把梧桐籽，那是我第一次，也是這...
武漢米粑【兒時回憶】
武漢的過早比較著名的就是：熱乾麪、豆皮、面窩、油條、燒麥等等，大還有很多很多小吃都已經隨着時間的流逝，而慢慢的被人淡忘。米粑，我小時候最喜歡的早點，糯糯的米粑與酥脆的面窩或油條，不同層次的口感，在味蕾上綻放的滋味。...
油墩（兒時的回憶）
以前小的時候放學，門口路邊攤總有那麼個老奶奶在做着油墩，5毛錢一個，每天路上跟小夥伴邊走邊吃…………吃完不忘舔手指😂用料白蘿蔔半根蔥少許麪粉125克水常溫400克鹽一勺雞精一勺糖一丟丟生抽半勺油能淹沒過模具就行油...
兒時的回憶~麥芽糖
濃濃的甜蜜，兒時味道用料小麥100克糯米1000克兒時的回憶~麥芽糖的做法小麥用清水浸泡24小時，期間換幾次水泡好後挑選出壞的種子，把剩下的均勻的鋪在育苗籃裏，每天噴三到四次水，我的是專業育苗籃，上門有蓋子，就不用鋪溼布。（如...
兒時的回憶——脆皮無水蛋糕
這是一款老少皆宜做法簡單又美味的傳統糕點、外皮脆脆的，裏面軟軟的，而且充滿了童年的味道有木有用料雞蛋4枚低筋麪粉110克奶粉10克砂糖80克黃油適量白芝麻適量蜂蜜水適量兒時的回憶——脆皮無水蛋糕的做法適量黃油融化...
兒時回憶～蛋黃餅乾
小時候就很愛蛋黃餅乾～俗稱蛋黃仔OR蛋黃圓！長大了也總是蛋糕店裏去買來吃！不過爲了健康，還是自己做的放心！好玩也開心哈哈！用料土雞蛋一隻蛋黃2個低筋麪粉90克糖粉50克鹽1克兒時回憶～蛋黃餅乾的做法準備材料！低筋麪粉過篩！然後...
兒時的回憶---蛋黃元
蛋黃元，小時候大家都吃過吧？很懷念呢！用料全蛋1個蛋黃2個白砂糖50g鹽0.5g低筋粉90g泡打粉1g香草精數滴兒時的回憶---蛋黃元的做法全蛋、蛋黃倒入盆內，加入白砂糖和鹽。高速打發3分鐘，轉低速2分鐘。此時麪糊光亮，柔滑，提起打...
辣炒田螺—兒時回憶
打小就愛吃田螺蛤喇什麼的，經常去小河邊去摸來回家讓大人給炒了吃，每次都扒門框上流口水哈哈無意中在網上看到賣田螺的就買了些回憶大人的做法做來試試，還是小時候的味道嘿嘿，特發到這裏跟大家分享😄用料田螺4斤花生油適...
兒時的回憶 豆腐腦
在物資匱乏的童年，一碗普通的豆腐腦卻是那時最美味的食物現在在家也能隨時輕鬆的吃到滑嫩的豆腐腦，幸福滋味！用料幹黃豆150克清水1300克內酯2～2.5g兒時的回憶豆腐腦的做法將幹黃豆提前一夜泡好，瀝乾水放入主鍋，加入600克水，3...
芝麻鹽 兒時的回憶
北方的夥伴們都知道，小時候媽媽們都給我們做來吃，卷水洛膜，蒸花捲，蒸芝麻糖包......今天想來還是滿滿的回憶😄用料黑白芝麻都可以鹽適量芝麻鹽兒時的回憶的做法今天我用的是白芝麻，洗乾淨放鍋裏小火炒熟。會聽到響聲哦！還跳...
兒時回憶——菱角仔
以前是👩媽媽煮給我吃，現在到我煮給小孩👶~菱角:又叫水菱角，用粘米粉在水中做成一個個形狀像“菱角”的粉狀小吃。湯底可以加自己喜歡的東西，比如蝦米，瘦肉，裙帶菜等等！用料粘米粉250克鹽適量青菜1顆薑片1片兒時回憶——菱...
糖餃 糯米餃 兒時的回憶
這是一道暴露年紀的小吃吧曾經吃過的，要不要來暴下出生日期呢？現在市面上應該很少見了以前小時候，油炸攤位上總少不了它以後想吃只能自己做了幸虧17年的時候跟着老師學了這一手有點懷念當初那些跑去上海上課的那些週末好...
兒時回憶：豆角煎蛋
我小時候很愛吃這道菜，配米飯絕了～今天來回憶童年了，我這個是4人份注意豆角不要生喔，必須炒熟。用料雞蛋4只豆角8條/半把鹽半勺兒時回憶：豆角煎蛋的做法1.把豆角洗乾淨後切成小粒2.把雞蛋放半勺鹽打成蛋液備用1.熱鍋冷油2....
兒時的回憶——鹹湯丸
小時候，媽媽一放假就會給我們做臘味鹹湯丸，那個味道一定，充實了我整個童年時光呀。🫶🏻😽今天，我心血來潮，決定回憶一下久違的味道😼😸用料湯丸製作：水磨糯米粉250克沸水120ml湯底製作：臘腸（兒時放臘鴨肉和臘肉，更香，我沒買到。...
兒時回憶---花捲
記得在幼兒園經常能吃到，帶肉和蔥花的小花捲，人長大了卻沒有時間去尋找那份記憶。這次是爲了招待外賓想來代表中華美食出場，便開始研究如何製作。用料麪粉300克酵母10克白砂糖2克五香粉1克蔥花5克肉末5克牛奶170ML兒時回...
兒時的回憶-鹹水角
兒時長輩準備好材料，小孩子幫忙包和吃，小時沒什麼零食，覺得很美味🥟用料澄面60克木薯粉（或20克生粉+20克砵仔粉我爲了消滅砵仔粉庫存）40克鹽少許糖少許沸水約60克餡料：冬菇2朵木耳1朵七三比例豬肉2兩馬蹄3個蔥花少許鹽適量...
兒時的記憶-回鍋肉
作爲一個土生土長的四川人，回鍋肉是常吃而且最喜歡的家常菜之一，隔三差五媽媽就要我去買兩斤坐凳肉（川話，大概就是大腿連屁股那，估計就是五花吧），用2個鍋盔幾個青椒炒出兩大盤子，一家人吃得乾乾淨淨回味無窮，那時的肉還很便宜...
兒時的回憶^-^翻餃、花片（又名豬耳朵）
今天是2018年的最後一天，突然很想吃兒時過年纔會做的翻餃、花片、麻花、姜米條等等，我和哥哥在媽媽的帶領下一齊動手，在無比期待和開心的過程中做幾罈子油炸食物，密封儲存後可以至少吃兩個月。當然我還有一個小私心，希望20...
兒時的回憶-糖三角
兒子說想吃姥姥做的糖三角，勾起了我的回憶殺用料麪粉400克酵母3克水200克紅糖少許麪粉3勺（拌紅糖用）兒時的回憶-糖三角的做法麪粉+水+酵母揉成光滑的麪糰，溫暖地方發酵成2倍大，現在的天氣大概1小時，手沾麪粉戳個洞不回縮代...