香糟白切雞
資深老光棍偶爾下廚房。用料琵琶腿1根紅尖椒數個青杭椒數根香菜香糟一袋料酒魚露蠔油蔥薑蒜適量香糟白切雞的做法1，冷水蓋過琵琶腿，放在鍋裏煮沸兩分鐘，焯掉雞肉裏的血水；2，撈出琵琶腿，倒掉焯出來的血水，重新倒入溫水，以蓋過...
鮮嫩【白切雞】
白切的做法很好的保留了雞肉的鮮嫩，搭配蘸醬，好吃！本菜餚爲FC1內置智能菜餚，路徑：肉類-雞肉類-白切雞，跟隨智能菜譜，輕鬆享受美味！關注《碗裏碗外》微信公衆號，可獲取更多菜譜內容和活動哦！用料三黃雞1只（宰殺開膛洗淨）薑片80g小...
糟毛豆豬舌雞翅雞爪雞胗#糟一切#
一大桶糟滷用完夏天也就結束了用料糟滷毛豆9分鐘豬舌40分鐘雞翅15-20分鐘雞爪15分鐘雞胗20分鐘糟毛豆豬舌雞翅雞爪雞胗#糟一切#的做法原材料洗乾淨有的話再洗兩個八角鍋子水煮沸加入八角和原料按照上面建議的時間先大...
糟白切肉（白糟五花肉）
夏天到了，沒胃口，上海這裏的糟滷可以滷毛豆，滷豆腐乾，滷五花肉，今天就介紹一下滷五花肉，簡單容易上手，小白也可以。夏天配啤酒，一絕了！用料五花肉500克花椒15粒香葉3片姜5片蔥3根草果2個糟滷半瓶糟白切肉（白糟五花肉）的做法五花...
白切糟肉
夏季胃囗不好，問家裏老公公想吃什麼，說白切肉。於是上超市買了一大塊上好腿肉(一斤左右)回家。用料豬肉（腿肉）500克糟滷(福鼎牌)白切糟肉的做法洗淨豬肉，將肉切成二大塊，先將豬肉放沸水中燙一下撈出，再用水衝一下。肉塊放入...
快手蒸白切雞（僞白切雞）
對於單身的或一家兩三口的人來說，如果自己買一隻雞來弄白切雞，顯得太隆重，而且很費工夫。這個僞白切雞是我最忙的時候，爲了省時間，想出來的菜譜。不用殺雞，不用斬雞，直接買半隻或者一隻斬件的雞回來製作就OK.整個過程一般不...
白切雞腿
想做海南雞沒飯......用料蔥半根姜若干片料酒兩勺生抽兩勺鹽若干克雞腿4只蒜4瓣辣椒醬一勺八角1個白切雞腿的做法4個雞腿，生抽料酒蒜末醃製15-20分鐘冷水下鍋，加八角，蒜，姜，水開以後煮10分鐘左右，筷子插入雞腿根部不會有血...
蒜泥糟滷白切肉
炎炎夏日，糟滷蒜泥五花肉，清爽下飯用料五花肉500克大蒜1顆香油1勺姜少許生抽2勺糟滷1瓶蒜泥糟滷白切肉的做法五花肉洗乾淨，焯水後，再放鍋里加水，煮熟，筷子能輕易戳穿，就差不多了過涼水，最好是冰水，一定要等肉完全冷下來，再切澆...
白切雞，
雞的吃法，有好多，但我最喜歡的還是這款白切雞，用料三黃雞一隻三到四斤左右薑蓉半碗（吃飯碗）蒜蓉，適量幹蔥適量蔥白適量鹽，味，糖，雞粉，冰水一盆白切雞，的做法用煲湯的窩燒水，水燒開後，方雞下去，水要把雞泡過。看鐘，十五分鐘把它勞起來...
糟滷一切😂
用料糟滷3瓶鴨舌200克鴨掌500克鴨胗380個大蔥1根姜5片花椒6粒毛豆400克糟滷一切😂的做法毛豆洗淨，兩頭剪開。開水下鍋煮5分鐘。撈出放涼備用（據說加一點油和鹽可以保持翠綠色，覺得效果一般😂）。鴨舌鴨掌鴨胗，洗淨冷水浸泡...
不一樣的白切雞～無骨白切雞
用料雞大腿4生抽、蠔油、辣椒油、香油、花椒油、花生碎、大蒜碎、香菜、香蔥、青紅小辣椒。不一樣的白切雞～無骨白切雞的做法整條的雞腿洗淨去骨控幹水分用錫紙包好上蒸鍋，包越緊越好，按照雞腿的大小定時間，一般的45分鐘，...
糟滷雞片！糟滷一切！@壞露露的露臺食光
這個夏天最迷人的雞，到底是誰？答案是：糟滷雞片！它的肌膚吹彈可破，粉嫩多汁，入口清涼滑爽，清新醉人，今年夏天我家餐桌上最得寵的雞，就是這盤迷人的糟滷雞片！作爲一個北方人，我對糟滷接觸的並不多。所以，當我在《風味人間2》看到糟...
香糟一切：香糟蝦+香糟鵝掌鴨信+香糟花毛【曼食慢語】
聽說還有十天左右就要迎來一大波歐洲球賽，雖然我完全看不懂球，但是時候做一個香糟拼盤了。香糟有一種酒糟的特殊香氣，還有回味無窮的鹹香滋味和冰鎮之後清清涼涼的口感。我不會和你說我的小夥伴去看吳京的新片是帶着香糟...
香糟紅綠白
用料糟滷半瓶鮮蝦20個西蘭花半朵藕1節花椒10粒幹辣椒5粒蔥1節姜半塊香糟紅綠白的做法準備大半鍋水，放入花椒、幹辣椒、蔥、薑片，小火煮15分鐘蝦洗淨，用牙籤從蝦的尾部倒數第三節處挑出蝦線蝦倒入作料水裏，煮3-5分鐘，看蝦變...
糟滷白切肉
這道菜很適合夏天吃，白切肉根據自己的喜好來，我選用有肥肉的五花肉，糟滷是古越龍山。多餘的糟滷如果覺得丟棄可惜也可以繼續泡黑木耳營養豐富用料蔥姜若干糟滷白切肉的做法先過水一遍然後再重新一鍋水加入料酒八角小火煮...
白切雞
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：4人份用料三黃雞1只小蔥2根生薑2片鹽8g蘸料薑末20g洋蔥末10g熱油8g生抽15g蒸魚豉油10g飲用水20g白切雞的做法鍋內燒水，放入兩片姜、一個蔥結，一勺鹽，燒開後，把洗乾淨後的雞放入鍋中再拿起...
蒜泥糟香白切裏脊肉
自創菜，味道不錯，寫給自己看用料豬裏脊一條姜2片鹽3勺糖1勺八角3顆香葉2片花椒一小撮蔥若干糟滷5勺大蒜泥4瓣料酒3勺生抽3勺蒜泥糟香白切裏脊肉的做法裏脊肉洗淨，冷水入鍋，焯水至無浮沫。大概水開後三分鐘。撩起備用鍋裏...
白切雞，手撕雞，鹹香雞
在製作手撕雞之前，先做成白切雞，白切雞摸上鹽就可以變成鹹香雞，白切雞撕成小塊加入鹽焗雞粉、炒香的芝麻、香油、香菜或洋蔥絲之類變成手撕雞，所以一下子可以學會三個做法了。用料雞1只(清理乾淨後2.5斤左右）手撕雞材料：香...
香香白切雞
用料雞半隻鹽適量料酒半勺醬油3勺耗油半勺醋半勺辣椒醬半勺花生一把芝麻一小撮花生油10克姜沫2片蒜米沫3粒蔥2根香香白切雞的做法冷水放雞入鍋、料酒、鹽。放料酒主要是去味。在煮雞的同時先把調料調好，醬油、耗油、醋...
香菜白切雞
香菜白切雞非常簡單做，用料三黃雞如1只姜三片香菜2根鹽5克糖2克醬油5勺花生油10量香菜白切雞的做法香菜白切雞非常好吃白切雞小貼士很簡單學學就會了...
糟香蓮白絲
包菜，有一個很好聽的名字叫蓮花白，也有一個接地氣名字叫大頭菜，可是姆媽爸爸叫包菜爲飛機包菜，並且以前家裏幾乎很少吃，困難年代過來的父母，吃飛機包菜吃的陰影伴隨一生，不過食堂卻很愛做包菜，全是因爲包菜好洗易處理，那天看到...
糟滷一切
這兩天飛回爸媽家了，一直沒空整理菜譜，終於今天有空了。作爲一個土生土長的哈爾濱人，長大去了南方之後才嚐到了糟滷的味道。南方夏日的潮熱酷暑，導致胃口大減，同時天熱好多食物都放不住，而做飯人大熱天廚房裏揮汗如雨也太折...
《白切雞》
一直想做的白切雞！！！用料清遠雞1只姜3兩片蔥適量八角3⃣️兩個冰塊料酒小量《白切雞》的做法先將姜、八角、蔥切好！放入鍋裏！！水要放滿泡過一隻雞的水量！先煮沸水！！！（先準備一盤乾淨水放在一邊待用）水沸了！就放清遠雞下去！！泡1一分鐘！泡...
香糟雞爪～超簡易，學會糟一切
小白也能毫無難度掌握的糟滷做法，簡單好吃，趕快收起來！用料雞爪10只姜4片料酒1勺糟滷1瓶香糟雞爪～超簡易，學會糟一切的做法加水沒過雞爪，加1勺料酒，4片生薑，大火煮開中小火煮10-15分鐘煮熟就完成一大半了♪(*^^)o∀*∀o(^^*)...
白切雞
前兩天做姜撞奶，剩下好多薑末，老公就說想吃白切雞了，那咱就做起來😋用料童子雞1只薑片5片薑末20克蔥末5克蒜末10克料酒3勺香油2勺白切雞的做法做白切雞說是要“三提三放”，這樣雞皮才緊緻，步驟就是把料酒和薑片放入加滿水...