嵊州雪菜炒年糕
第一次吃這道菜是一次朋友聚餐，一位嵊州朋友給我們燒了這道菜，結果因爲搶不到，沒吃到幾口。一直念念不忘。後來一次在一朋友家樓下看到嵊州小吃店，便去點了這個年糕。結果兩個孩子也跟我搶着吃。於是開始自己嘗試在家裏做...
嵊州湯年糕
大學時候在路邊的小吃店裏吃到過嵊州湯年糕從此對它念念不忘剛好在這個冬筍盛產的季節裏做一碗熱騰騰的湯年糕早上一碗下肚整個人都活過來了用料年糕克雞蛋個嫩豆腐塊肉絲克冬筍克豬肉克雪菜嵊州湯年糕的做法攤一張蛋...
嵊州湯炒年糕
晴朗清冷的早晨，暖陽和煦的中午，這纔是冬天正確的開啟方式不是嗎？雖然今年杭州冬至的開啟方式是陰雨，節日的氣氛依然不能減，該吃吃，該喝喝。杭州人是真喜歡吃年糕啊，講究一點的，據說冬至這一天要吃三頓年糕，確定我們的腸胃真的...
炒年糕（嵊州烤年糕）
小學和初中早上讀書趕校車，來不及在家吃湯湯水水，都是炒年糕，保鮮袋一裝，搞定用料年糕一人份克雞蛋1-2個生抽1-3勺蔥隨意根炒年糕（嵊州烤年糕）的做法材料：年糕一人份蛋：一個或兩個小蔥隨意熱油，油量多點少點沒事，做幾次會有數的...
嵊州美食～豆腐炒年糕
第一次吃嵊州豆腐炒年糕的朋友基本都會提同樣的問題：這是湯年糕啊，爲啥叫炒年糕？😃嵊州炒年糕是先炒後放水悶，使配料和年糕的香味更好融合，纔有那使人忘不了的味道！嵊州年糕主要用晚粳米制成，比起秈米要有嚼勁，而且不粘牙。用...
嵊州炒年糕（雪菜豆腐湯年糕）
嵊州炒年糕是我大學時愛上的。說是炒年糕，其實是湯年糕的做法，因爲裏面加了豆腐吃起來特別嫩滑鮮甜。用料粳米年糕肉絲雪菜新鮮筍絲蒜苗雞蛋嫩豆腐嵊州炒年糕（雪菜豆腐湯年糕）的做法粳米年糕（煮起來不容易糊的那種）切條狀。...
糟肉（紹興嵊州年菜）
老家在紹興嵊州，小時每到過年除了春捲，三鮮等，最期待就是從罈子裏挖出來的糟肉和糟雞。帶着撲鼻酒香的糟貨，不知是酒糟的作用還是時間的魔法，糟過的肉除了酒香迷人外，吃起來一點不油膩，真可以用“風味絕佳”來形容。冷盤可吃...
鹹鮮軟糯的嵊州炒年糕
平時家裏吃年糕時的做法大多還是以白菜肉絲，青菜肉絲爲主，直到之前有次在公司點外賣的時候吃到了這個嵊州炒年糕真心感覺開啟了新世界的大門👀雖然名字是炒年糕但是卻是像湯年糕，豐富的配料只需要一點點鹽和糖來提鮮就足...
嵊州幹炒年糕
用料年糕350克雞蛋1個生抽1勺鹽半勺油適量青菜一顆嵊州幹炒年糕的做法準備好所需要的食材。我所有都是一人份。年糕約三把也就是一碗半的樣子雞蛋加一點點鹽打散。青菜分離開菜幫子和菜葉。然後開鍋熱油，炒雞蛋。雞蛋...
【最傳統】嵊州炒年糕
嵊州炒年糕是嵊州小吃三寶之一，自伍子胥的年糕磚牆到亮眼湯再到嵊州炒年糕。始終堅持着不變的味道，豐富的食材，勁道的年糕，鮮美的湯汁，總是能讓嵊州人想起兒時往事。每逢過年過節，母親總要燒上一鍋炒年糕，好幾個人哈着熱氣，哧...
嵊州豆腐湯炒年糕
沒來由的偏愛熱乎乎帶着湯水的食物特別是在某些特定的時候這是非常家常版的做法屬於手邊有什麼食材就用唯豆腐是必須有的用料年糕1條嫩豆腐半盒雞蛋1顆捲心菜1/4個黑木耳7-8朵蔥花一把香腸半根嵊州豆腐湯炒年糕的做法...
傳統嵊州炒年糕（嵊州崇仁特色）
嵊州土著一名，外婆家在嵊州崇仁。嵊州小吃出名，除了上過CNN（有點高攀不起）嵊州小籠包（發麪小籠包，本地叫“小籠饅頭”，以至去北方讀書時饅頭，包子傻傻分不清，多次被飯友笑哭）。然後是不發麪的黃澤豆腐包，炒年糕，大餅油條等。對炒...
新昌炒年糕/嵊州豆腐年糕
嵊州同事邀約，吃到了久違的炒年糕😳用料年糕300克雞蛋2個胡蘿蔔0.5根青蒜3根生抽1勺蘑菇4個茭白2根豆腐1盒雪菜適量新昌炒年糕/嵊州豆腐年糕的做法挖點媽媽寄的九心菜，茭白切絲切絲，切絲，切絲蘑菇切片青蒜切成段年糕先下...
嵊州特色豆腐炒年糕
每一個嵊州孩子都愛的家鄉味道，每次回家必點的特色小吃，舌尖上的挑剔，脣齒間的美味。用料豬肉裏脊少量，切成肉片後能平鋪普通飯碗碗底即可雞蛋1只雪菜普通飯碗平鋪碗底即可春筍3小根內脂豆腐半盒大蒜兩根嵊州年糕少量，普通...
地道嵊州炒年糕
作爲一個地道的嵊州人怎麼可以不會做嵊州炒年糕這次全程拍了視頻第一次下次繼續努力啦！用料年糕250克雞蛋2個豆腐1塊筍絲100克鹹菜50克白蘑菇3粒胡蘿蔔1/3根肉絲（瘦）100克肉片（肥）50克大蒜3根地道嵊州炒年糕的做法材料切好...
（紹興）嵊州豆腐湯年糕
此處年糕選用嵊州特產條年糕烹製，網上可以買到。用料嵊州條形年糕500克（可以根據飯量適量調整）內脂豆腐350克豬肉絲（偏瘦）100克泡髮香菇4朵雞蛋1個鮮筍尖230克韭菜100克雪菜200克豬油1勺泡髮香菇水1碗生抽2勺（1勺醃肉絲，1勺...
致敬嵊州豆腐湯年糕
在網路上經常看到嵊州豆腐年糕這種食物。看了很多，但從沒吃過。所以自己只好透過看圖片，看各種菜譜反覆琢磨，幻想出了這個菜的做法。因爲完全沒吃過，甚至沒見過實物，所以完全不知道做出來的和嵊州豆腐湯年糕是不是類似的物...
大蒜雞蛋炒嵊州年糕
同學推薦的店買了好多嵊州年糕，在網上沒有搜到什麼炒嵊州年糕的方子，所以中午自己創新了一下～嵊州年糕太好吃啦，特別有嚼勁，米味也很香，真棒用料雞蛋1個嵊州年糕200g大蒜2根火鍋底料適量生抽1勺大蒜雞蛋炒嵊州年糕的做法雞...
嵊州烤年糕
這是我媽常給我做的一道早餐，不過也可以當正餐。身在帝都，吃到這份味道就感覺回家了。好像寫得太煽情了。用料嵊州年糕大半段雞蛋2個小蔥少許豬油1勺生抽2勺嵊州烤年糕的做法將年糕切成細條狀打雞蛋，切蔥備用將豬油煮化，...
嵊州年糕餃
用料糯米糰任意食材嵊州年糕餃的做法糯米糰壓平壓扁，加入食材，捏成餃子型即可...
年糕的特色做法— —我家的嵊州炒年糕
不同的區域，製作年糕的方法、原料各有不同，吃法也各有不同。此菜譜中的年糕，是嵊州特有的，和寧波的水磨年糕又稍有區別，吃起來比寧波水磨年糕更有嚼勁還不粘牙。因爲疫情原因，今年春節沒能回嵊陪在爸媽身邊，爸爸春節前給醃的...
嵊州炒年糕
用料冬筍100g年糕300克鹹菜100克豆腐乾50克白蘑菇50g豬肉100克肥肉少許嵊州炒年糕的做法油➕肥肉設定5分鐘/V/反轉小勺加入除年糕以外的其他食材，5分鐘/V/反轉小勺加入熱開水至第一根刻度線處或略超一點點，加入年糕，3分...
嵊州糟肉炒年糕
用料年糕適量嫩豆腐一盒冬筍適量鹹菜適量雞蛋1-3個糟肉適量大蒜苗適量嵊州糟肉炒年糕的做法糟肉切片，鹹菜，冬筍切絲，這次忘記買蘑菇，喜歡的話可以加點蘑菇。年糕切條，清洗，瀝下水熱鍋加油，我放了點糟肉的肥肉。等肥肉炒的不...
嵊州豆腐炒年糕
用料年糕250克雞蛋2個大蒜2根豆腐一盒蘑菇100克糟肉或肉絲等適量嵊州豆腐炒年糕的做法材料準備好，如上圖。熱鍋煎雞蛋雞蛋切成絲熱鍋加油，先幹炒年糕，加點醬油調味上色炒熟倒入開水，放入豆腐，肉絲，蘑菇，雪菜等食材加入大蒜；再...
嵊州豆腐年糕
年糕這東西胖乎白軟，煎炒蒸炸煮都能試一遍，簡直能文能武。但今天這碗年糕呀，是往裏面加了豆腐的，搭配不常見不要緊，關鍵好吃呀~豆腐身上帶着柔弱勁兒，年糕又一身韌勁，調皮得很，想不想知道它倆能撞出什麼火花？用料豆腐1塊年糕15...