生嗆蝦
9月是大連海鮮最肥美，鮮美的時候，海鮮豐收，大量上市，買回來的活蝦，生嗆完，配上東北大餅子，再來碗小稀粥，真是海邊人的味道用料蝦2斤醋4勺蒜7瓣香菜3根糖1勺一品鮮醬油多量水燒開的涼白開和一品鮮混合，沫過蝦和所有配料的量姜6...
生嗆蝦，皮皮蝦，三文魚
去潮汕同學家做客，她們家裏準備了這道菜，第一次嘗試吃生嗆，非常鮮甜，肉很嫩。後面陸續吃過幾次，就學着自己做，也是棒棒噠用料蝦1斤薄鹽生抽80ml蒜1整個白醋100ml小米椒8個青辣椒4條蠔油1小勺涼白開100ml生嗆蝦，皮皮蝦，三文魚...
生嗆蝦，生醃蝦（肉質細膩，口感鮮美）
我垂涎了很久的了。。。終於有時間做了。。。最近天天加班，小日子充實得很。。。重點小提醒哈，小哥哥小姐姐們生的東西偶爾嚐嚐鮮就好啦，對腸胃不是很好的啦用料基圍蝦半斤檸檬半個香菜3根香蔥3根蒜頭10粒生薑20克小米椒...
嗆口生菜
奶油生菜換個方式涼拌很爽口入味用料生菜2頭蠔油1勺蒜3瓣生抽三勺鹽少許克辣椒3個薑末少許嗆口生菜的做法生菜洗淨甩幹水分放置一邊蒜和姜切末幹辣椒切段放入碗中加鹽生抽蠔油熱鍋把有燒熱淋入配料碗把熱油淋過的配料...
嗆生菜
直接往下看！以後有空了補圖片！用料鹽適量生菜2顆幹辣椒5支蒜半頭姜適量生抽3勺白糖2勺陳醋1勺蠔油1大勺嗆生菜的做法燒水加少許植物油和一勺食鹽，水開後將生菜放入煮20至40秒撈出擺盤。幹辣椒，蒜末，生薑在鍋中炒香撈出。放...
生嗆河蝦
用料河蝦400克白酒勺生抽勺鹽克糖克料酒耗油小米椒蒜頭生薑香菜芝麻油生嗆河蝦的做法姜切絲，蒜剁碎，小米椒剁碎，香菜剁碎。放入料酒，生抽，耗油，芝麻油，鹽，糖，一起攪拌攪拌蝦沖洗乾淨，放入白酒給它蹦躂五分鐘，一定要加蓋子把調好...
嗆醉蝦
老王的原創菜，也是我們過節請客選單上的主菜之一。以醉蝦爲靈感，增加了烹飪過程，在獲得醉蝦美味的同時又安全放心。這道利用了生物與化學知識的最好作品，就連家裏火功最好的爺爺都讚不絕口。用料新鮮活蝦1斤黃酒1瓶生薑油...
生嗆杭椒
用料杭椒2~5個生薑3片鹽1克生抽10毫升五香粉（可選）少許雞粉（可選）少許醋5毫升生嗆杭椒的做法杭椒洗淨，切成薄片，用鹽醃10分鐘，醃好後倒出杭椒水。生薑切末。將生薑、雞粉、五香粉、醋、生抽加入杭椒中，拌均，即可吃。別喝湯汁，裏...
話梅嗆蝦
show小姐祕製…用料河蝦魚露4兩白酒適量話梅2顆白砂糖4勺水適量姜2片蒜2瓣生抽8勺魚露1勺半醋2勺話梅嗆蝦的做法河蝦清水中浸泡10分鐘，瀝乾放入容器，倒入適量白酒，蓋上蓋子搖晃。趁河蝦酒醉，製作話梅糖水。將話梅，白砂糖，適...
嗆拌生菜
夏日開胃小拌菜🥗用料生菜200g花椒一小勺（吃飯用的勺子）芝麻醬3勺白糖1勺蒜6瓣生抽2勺熟花生碎嗆拌生菜的做法花椒放入油鍋中油鍋加熱，小火慢慢把花椒炸香。準備好生菜，切幾刀。將蒜切碎或者磨碎，放在生菜上面。準備好芝麻...
生嗆大蝦🦐
愛吃生的別錯過～自制生嗆大蝦🦐～醃一晚上～明天吃😬資深吃貨#周小福#的祕製配方做法：三勺醬油、兩勺蠔油、一勺料酒、一勺雞精、一勺白糖、兩勺鹽、一杯純淨水、芥末少許、蔥薑蒜、小米辣、洋蔥，找個大碗或密封盒都放一起～大...
生嗆蝦姑
台州本土做法用料皮皮蝦一斤姜6片蒜2瓣糖適量鹽適量52度燒酒3勺辣椒按喜好生嗆蝦姑的做法蝦姑，也叫皮皮蝦。最好用活的嗆。（最近估計也是污染的原因，家裏大人都要我們最好不要吃生的。我覺得偶爾吃下還是沒關係的）1、用剪...
嗆蝦
用料白酒1勺蔥半根鹽適量克糖克蒜10瓣姜5片生抽適量陳醋適量麻椒適量辣椒適量嗆蝦的做法白蝦，小，多遍水洗淨，瀝乾水放白酒或料酒少許，放少許白醋和醬油，放鹽、糖、蒜末、薑絲、蔥、香菜，幹辣椒，花椒，或者淋上辣椒油和麻油，根據...
嗆紅蝦
南通人的菜——每到春季，我們南通人的桌上難免少不了一道嗆海鮮，嗆紅蝦，嗆泥螺，嗆文蛤……用料紅蝦8兩—1斤生薑適量小蔥適量大蒜頭適量白酒適量胡椒粉適量小米辣適量香菜適量糖適量生抽適量嗆紅蝦的做法將紅蝦洗淨，瀝水（可...
生嗆小蟹
早早的在菜場買到了新鮮的小蟹，忙活半天終於都洗刷乾淨，醃製好了，等待美味的醞釀😜😜😜😜用料蟹醬油適量醋適量糖適量辣油適量蒜適量生嗆小蟹的做法小蟹小蟹...
鹹嗆蝦
鹹嗆蝦，基本上是閩南語的直譯，臺灣也是這樣燒的。用閩南語讀一遍就懂了。用料蝦蔥花蒜末白酒豬油片鹹嗆蝦的做法豬油片在鍋裏小火出油，爆出油來（其實用豬油也行，只是會油膩點，冷的時候蝦容易包裹一層豬油）下蝦用煎的，煎到兩片...
生醃（嗆）蝦
用料香菜4根蒜頭1只小米椒5個醬油10勺鹽5克白糖2克蝦一斤高度白酒半瓶檸檬一個洋蔥半個生醃（嗆）蝦的做法準備所有食材蝦洗淨去除蝦線後放入半瓶53度白酒殺菌，放入冰箱內半小時，半瓶即可，多了擔心會有苦味等待的半小時期間...
舟山嗆蝦
嗆蝦、嗆蟹，下飯神器！在我們舟山，一般用滑皮蝦或者紅蝦來嗆，但更多人喜歡嗆紅蝦。只要新鮮，完全不用擔心拉肚子啥的。所以不經常吃生的朋友只要記住這點就好了哦！用料紅蝦若干鹽若干舟山嗆蝦的做法做法很簡單：用一隻大碗，放入...
嗆蝦醉蝦
用料活蝦一盆鹽少許糖一點點味精一點點白酒少許薑末一點點嗆蝦醉蝦的做法新鮮活蝦一盆清水沖洗乾淨1.少許高粱酒，量不要多，半調羹足矣2.鹽少許3.糖一點點4.味精一點點5.薑末一點點撹拌下，醃製2小時入味即可...
生嗆白蝦
家鄉的美味，念念不忘！用料蝦半斤白蝦半斤姜少量小蔥少量蒜一個料酒些許糖5克生抽5克醋10克生嗆白蝦的做法白蝦洗淨瀝乾水份備用大蒜，姜，蔥切沫，幹辣椒切段準備一個大碗放入蒜，姜沫，起鍋燒油待油八成熱倒入大碗內放入幹辣椒，蔥...
生嗆蝦（明蝦）
被抖音騙過來的的一道黑暗料理…一直看到抖音吃生嗆蝦，想在某寶購買，評論又是好的壞的各式各樣，糾結以後，還是決定自己動手。其實調料大家可以根據自己喜歡的口味放入合適的量，不一定是按照上面的個數克數。自己喜歡纔好，做...
生嗆大蝦
作爲地地道道的洛陽人，十年前我是不吃生滷味的。十年後，隨着遠嫁他鄉，我也愛上了那一抹鮮甜！用料蝦1斤鹽少許雞精半勺糖1勺蒜5瓣蔥1根姜5片香菜5根一品鮮半碗生嗆大蝦的做法買來的活蝦直接放冰箱冷凍一夜。這麼做是爲了更...
嗆花生
水煮花生營養高許多人喜歡吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生經過炒和炸後，花生中的營養成分就會受到破壞，所以說，花生煮着吃營養價值最高。另外，花生極易感染黃麴黴菌，如果用水煮過後，花生中所含的黃麴黴菌就會溶到水裏去，這樣再...
嗆拌蝦
用料蝦一斤蔥一根糖一勺鹽適量大蒜六瓣檸檬半個白酒一勺紅辣椒十個姜三片醬油三勺蠔油一勺香菜適量嗆拌蝦的做法將蝦洗淨依次放入調料放入冰涼四小時即可食用。...
家庭餐廳之生嗆大蝦
用料白酒少許鹽少許糖2勺生抽1勺醋3勺蒜4瓣香菜適量小米椒適量蒜蓉辣醬1勺鮮辣醬1勺家庭餐廳之生嗆大蝦的做法新鮮活蝦（海蝦），沖洗乾淨，放白酒醃製一會！另一個盆內放入蒜蓉辣醬，鮮辣醬，糖，醋，鹽，小米椒，蒜，生抽，香菜攪拌均勻備用！白...