廣東靚湯--蘇魚(鰱魚)頭木瓜湯
搜尋下廚房，沒發現有蘇魚頭(鰱魚頭)木瓜湯的方子，既然沒有我就建一個吧～在廣東蘇魚頭做湯是非常家常的一道湯類，和木瓜搭配在一起，更是美味鮮湯！也是我平時比較喜歡的一款湯，營養價值更不用多說，連女人做月子都是必備湯飲。😍...
紫蘇溪魚
紫蘇性味辛溫，具有發表散寒、行氣和胃的功效，常佐魚蟹食用，用紫蘇烹製的菜餚是夏季餐桌上一道獨特的美味！用料溪魚250克紫蘇葉1小把蒜瓣3瓣生薑3片青紅小米椒2根油，鹽，生抽，料酒，白糖適量紫蘇溪魚的做法溪魚，紫蘇葉，姜蒜小米椒...
蘇式爆魚
用料草魚1條花椒5粒薑片2片桂皮1塊料酒1勺鹽適量八角2個鮮醬油少許白糖少許蔥1根蘇式爆魚的做法草魚讓賣魚的片好，洗乾淨，加入鹽、料酒、鮮醬油、白糖、花椒、生薑、蔥醃製，至少兩個小時，濾幹水分（想到拍照的時候，都炸的差...
紫蘇煎魚
用料魚條紫蘇片姜蒜紫蘇煎魚的做法草魚洗乾淨切塊，用料酒，先醃5分鐘，然後加鹽，生抽，胡椒粉，蘸料放冰箱醃製兩天鍋燒熱，放油，把魚兩邊煎黃撈起放碗裏，重新放油，把切好的蔥薑蒜末剁辣椒放下去翻炒，把魚放進去，紫蘇放進去，加點點白糖...
紫蘇燒魚
用料草魚半斤紫蘇2根蔥1根薑絲若干剁辣椒若干老乾媽紫蘇燒魚的做法放油熱鍋，將魚塊放入鍋中，小火煎至金黃，起鍋【煎魚時，撒一些鹽在油裏，就不會濺油】放薑絲剁辣椒老乾媽爆炒，然後放煎好的魚塊。最後放紫蘇，香蔥。然後起鍋。...
紫蘇草魚
今天給大家推薦一道蘇子魚，鮮香麻辣，怎麼吃都不膩。紫蘇是野生的一種香料，和肉類煮熟可增加後者的香味。種子榨出的油，名蘇子油，供食用，又有防腐作用，供工業用。也是一種藥材，入藥部分以莖葉及子實爲主，葉具有發汗、鎮咳、芳香...
蘇式薰魚
薰魚發端於江南一帶，而後漸漸傳至全國各地。不論蘇州還是上海，薰魚的口感又各有不同，上海人善用糖，濃油赤醬，色澤鮮亮！醇厚悠長！向南的蘇州，薰魚入口少了些許甜膩，多了幾分的鹹香，味道柔和，顏色偏淡，酥鬆軟嫩！因喜鹹香，故愛後者，多次...
紫蘇燉魚
這是一款很適合秋冬季節的燉菜，魚鮮肉嫩味道正，紫蘇是韓國菜常見的一種香葉，它與魚的結合又是另一種驚喜用料兩斤左右草魚一條紫蘇少量紫蘇燉魚的做法將魚用鹽，料酒，醋，生抽，胡椒粉醃半個小時左右，鍋中熱油放入生薑，大蔥，幹辣椒...
紫蘇烤魚
用料太陽魚一斤紫蘇一把蓮藕一節金針菇250克土豆一個蘆筍300克香菜適量酥黃豆適量洋蔥一個姜適量大蒜5瓣花椒適量幹辣椒4-5個花生油適量鹽適量生抽適量老乾媽適量紫蘇烤魚的做法太陽魚洗淨吸乾水分，魚身內外抹鹽和食用...
紫蘇鱔魚
用料黃鱔克老抽勺鹽克黃瓜紫蘇水芹萵筍頭小米椒紫蘇鱔魚的做法鱔魚從市場處理好買回來不能洗，要不會沒有那麼鮮。先熱油鍋，下鱔魚炒至斷生，血水沒有。放入黃瓜，紫蘇，水芹，萵筍頭，小米椒。翻炒一會，放入一大碗水。蓋上鍋蓋，悶至...
煎紫蘇魚
嗯～這道菜就厲害啦，筱筱媽媽的拿手菜之一，每次去筱筱家，都要吃的菜，當然，阿姨煎的魚可漂亮了，比我的強不知多少，可能是各人手勢問題，做出來還是和阿姨的味道有點區別，但是，也很好吃，下回直接去阿姨廚房偷師用料草魚後半段紫蘇一紮...
紫蘇鱸魚
用料海鱸魚紫蘇姜，蒜，蔥花椒豆瓣醬四川泡姜，泡菜料酒，生抽，豉油冰糖，醋紫蘇鱸魚的做法魚洗淨，擦乾魚上的水，切花刀，蔥薑蒜切末，泡姜泡菜切末，紫蘇切小一點備用鍋裏放油燒熱，把魚放入鍋中兩面煎黃，盛出備用（我家鍋太小，就把魚切成兩段...
紫蘇魚頭
用料魚頭1個紫蘇1把豆腐1塊蔥薑蒜適量辣椒花椒隨意紫蘇魚頭的做法魚頭洗淨剁塊挺難剁，最好讓賣家處理好呢魚塊加料酒少許鹽和醬油醃製，料酒多一點。期間準備蔥薑蒜。蒜和姜以及幹辣椒花椒下鍋爆香，熱鍋冷油，不然容易糊。...
紫蘇魚湯
用料鯽魚一條青辣椒適量紅辣椒適量大蒜適量鹽適量紫蘇適量大蒜葉適量生薑適量紫蘇魚湯的做法首先魚處理好，洗乾淨，然後熱鍋拿生薑擦下鍋，倒油放幾片姜，煎魚我這是家裏沒姜就沒用姜，所以雨皮破瞭然後魚煎好放到一邊，開始加入...
紫蘇炆魚
古時候物資匱乏，買回鯇魚煎好，要留着吃幾天，這個過程，魚的滋味在變化，發現幾天後陳化的煎魚有一種特別的陳香，當時的奢侈品豬油渣也一樣，也是放了10天8天后陳香後的好吃。現在，我們試一下把炸好的草魚，在冰箱冷凍1頭半月陳化後...
紫蘇魚泡
一直很喜歡魚泡的口感，就是沒找到很好的去腥方法。今天試下烤魚的做法來做魚泡，竟然口味不錯，以此記錄！多餘的魚湯泡飯也是極好的，嘖嘖…用料紫蘇3把魚泡4條姜8片蒜一點小紅椒1個料酒兩勺醬油半勺胡椒粉兩下紫蘇魚泡的做法...
紫蘇鯽魚
用料鯽魚一條空心菜一把紫蘇若干青辣椒10個紫蘇鯽魚的做法紫蘇青椒空心菜切好鯽魚清洗乾淨倒油紅燒鯽魚加入青椒辣椒醬生抽空心菜梗煮熟起鍋時加入紫蘇完畢擺盤...
紫蘇魚
愛吃魚，特愛偏辣的！這次感覺味道特好，分享一下，第一次傳作品，希望大神們多多指點。用料紫蘇適量草魚1條姜5片料酒5勺幹辣椒10個雞精1勺鹽適量辣椒醬2勺蔥數根醬油3勺紫蘇魚的做法洗乾淨，切好一圈圈用鹽，姜蔥蒜，料酒醃製一個小...
蘇式薰魚
薰魚要用草魚做的才最好吃你知道嗎？用料草魚一條鹽一勺料酒適量蔥姜適量蠔油一勺冰糖適量白醋適量生抽適量老抽適量蜂蜜2勺桂皮適量八角適量香葉適量花椒適量蘇式薰魚的做法草魚切段備用撒鹽料酒蔥姜抓勻蓋保鮮膜放冰...
紫蘇小魚
用料紫蘇六片魚食鹽、食用油適量料酒一小勺青辣椒一根蒜兩瓣紫蘇小魚的做法備食材開火，倒入適量食用油將鍋加熱，小火，依次放入魚🐟倒入適量料酒，去除腥味。轉中火將備好的配料青椒、紫蘇放入，加入適量食鹽，中火烹調盛盤^0^...
蘇氏爆魚
本人地地道道蘇州人，爆魚這種蘇州人到過年的時候家家戶戶的餐桌上都會有，要說味道吧，都是甜味，至於這個甜味哪種甜味，就是各家都有各家的味道~用料草魚1條蘇氏爆魚的做法市場上買的草魚，讓幫忙殺好，處理一下，至於怎麼改刀，我覺...
蘇式暴魚
用料草魚3斤小蔥3根生抽3勺料酒3勺鹽適量魚露適量糖少量醬汁:水1000克花椒20粒八角3個桂皮1塊糖80克老抽3勺生抽3勺料酒3勺鹽少許克蘇式暴魚的做法將草魚洗乾淨切成1.5-2CM厚的魚段魚段切好後，將醬油料酒魚露鹽小蔥姜...
紫蘇燜魚
想吃就做了.用料魚1條紫蘇多片醬油適量蠔油適量蔥4根胡椒粉適量料酒適量薑片多片蒜3瓣紫蘇燜魚的做法如圖...
紫蘇浸魚
今天一早去菜市場買菜，經過菜檔時，一位老婆婆說：“小妹，要買菜嗎？”“我已經買了很多青菜了。”“那買紫蘇嗎？”“紫蘇怎樣有什麼作用啊？怎麼煮纔好吃？”“紫蘇可以煮很多菜，蒸魚蒸排骨等都可以。”買上百度一下紫蘇性味辛溫，具...
小白零廚藝/蘇式爆魚/蘇州酥魚薰魚
吃過就難忘極了，反覆實驗好多次，找到最好吃的方法。又簡單又好吃，可以配麪條，也可以單吃，絕了。用料草魚1條八角2個香葉3片花椒10粒桂皮1塊冰糖六七塊老抽2勺生抽3勺醋1勺蠔油3勺料酒3勺蔥薑蒜適量小白零廚藝/蘇式爆魚/蘇...