熱拌魚
極簡單的做法，保留魚肉的鮮味，川菜的魅力無與倫比用料草魚一條芹菜一顆香菜兩顆蔥三根大頭菜粒適量豉油50毫升美極鮮醬油20毫升雞汁5克紅油辣椒(前面有講過做法)兩大勺熱拌魚的做法帶皮草魚肉一扇花刀魚骨頭用油煎一下，...
熱拌苦菊
相比苦菊的經典吃法-涼拌，今天做了一份熱拌的，主要緣於爸爸一直反對葉蔬直接涼拌，總疑心有農藥殘留或寄生蟲卵，所以改用開水燙過再拌，居然大受歡迎用料苦菊2棵玉米油20克生抽1勺香醋1勺蒜6瓣小米辣2個白糖(可不加)少許花椒...
熱拌鱖魚
原版爲公衆號鹽之味菜譜“熱拌鯽魚”，我在原菜譜上根據自己的口味進行了調整。鱖魚可以換成鯽魚或者鱸魚。用料鱖魚一條約700g檸檬半個洋蔥半個蔥4根姜2片香菜適量（依據個人喜歡）大蒜4瓣幹辣椒5個黑胡椒粒10粒料酒1勺鹽...
熱拌麪
用料蔥蒜末根熱拌麪的做法切蔥蒜，麪條開鍋兩分鐘斷生混合芝麻醬，生抽，味精，腐乳汁，辣椒油，榨菜末（涼麪可選醋，糖）燒熱油...
熱拌帶魚
用料帶魚蒜蔥姜花椒/椒油生抽白糖鹽二荊條雞蛋麻油芹菜生粉熱拌帶魚的做法帶魚洗淨（尤其注意要把黑膜都撕掉），瀝水，加鹽、雞蛋液醃製，加入生粉少量。蔥，姜，蒜，二荊條，芹菜切好。油溫約六成熱，將帶魚煎熟。用廚房紙巾吸去多餘的...
熱拌鱸魚
用料生抽勺香菜根薑片雞精勺鹽蠔油食用油、香油二荊條青椒+小米辣+蔥花+香菜末熱拌鱸魚的做法將洗淨後的鱸魚🐟放入蒸盤裏加入適量食用油3片姜將二荊條青椒、小米辣、蔥香菜切成末，加入生抽、蠔油、鹽、雞精攪拌均勻備...
熱拌土豆
時間：約12-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料土豆200g香菜20g醬汁蒜末10g小米辣10g熟白芝麻5g辣椒粉3g孜然粉2g熱油10g生抽10g醋10g鹽1g白糖3g熱拌土豆的做法土豆沸水入鍋，中火煮6～8分鐘。醬汁：碗中加入蒜末、小米辣、芝麻...
熱拌涼
去青島平度吃過的一份特別的菜，因爲在那裏的飯店裏的其他菜在很多地方都能吃到，唯獨這熱拌涼算是平度的特色菜，別的地方沒有用料肉200克東北大拉皮200克黃瓜一根（約150克）胡蘿蔔一段（約80克）西紅柿1個（約150克）西紅柿和胡蘿蔔...
熱拌粉皮
用料粉皮2張香菜1棵蒜泥1小勺生抽1大勺鹽少許醋1.5小勺香油1小勺油潑辣子1大勺雞精適量芝麻，花生碎適量熱拌粉皮的做法粉皮切寬條。倒入燒開的水裏，汆燙到透明後撈出。倒入所有調料拌勻，既能開吃。小貼士粉皮和涼皮不一...
熱拌雞翅
時間：約10-12分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料雞翅中400g鹽1g料酒10g拌料大蒜10g花椒3g大蔥10g辣椒粉3g熱油10g生抽10g老抽10g醋10g鹽1g白糖5g熱拌雞翅的做法雞翅對半剪開。雞翅冷水入鍋，加入鹽和料酒，煮6～8分鐘後沖洗乾淨...
熱拌粉坨
粉坨以前都是炒着吃，熱拌試試用料粉坨香菜1根蒜3瓣姜小米辣醋生抽蠔油辣椒油糖或蜂蜜熱拌粉坨的做法粉坨切成小塊水燒開，下入粉坨塊，煮開，粉坨變成半透明，然後變成全透明就可以了調一碗料汁：香菜、蒜、姜切末，小米辣去籽剪小...
蒲偉-熱拌鯽魚
熱拌鯽魚採用傳統的蒸魚方法，搭配新鮮現調的汁兒，酸辣開胃。魚肉的鮮美細膩（但是刺較多），紅的辣椒、青的蔥花和香菜末，白的蒜末，除了顏色分明、口感也是多層次。無論來人來客，還是一人食，都是不錯的選擇。好了，直接上圖吧！用料鯽...
夏季開胃菜熱拌鯽魚
鯽魚一直是心頭愛:藿香鯽魚、紅燒鯽魚、鯽魚湯……有了孩子之後做飯就以他們爲主，幾乎沒吃過鯽魚。今天中午給自己來一道悅己餐:熱拌鯽魚！用料鯽魚一條（約6兩）小米椒1個青辣椒3個蒜1包四川辣椒醬1勺油20克姜2片小香蔥1根...
熱拌莧菜
是在寺廟跟師傅學的一道素菜~用料紅色小辣椒莧菜生抽陳醋蒜，屬葷，師傅沒放熱拌莧菜的做法辣椒切小段，大蒜切片（蒜屬葷，師傅沒有放~按自己喜好添加）將上述食材一起倒入陳醋，生抽調汁將水至水滾，放入莧菜焯熟焯熟的莧菜撈出，控水...
熱拌牛肉
一個容易做的下酒小菜。至於有多下酒，反正這個菜是當天上桌的第四個菜（按理說客人也該吃得五分飽了），然後我又回頭花了十幾分鍾弄了另外一個菜，然後我就打算自己也坐下來小酌幾杯，這個菜就只剩下一堆香菜了。弄了半天，也沒好...
鮮椒熱拌魚
用料主料魚輔料青紅小米椒皮蛋調料姜蔥白酒花椒鹽胡椒粉水豆粉野山椒白醋美極鮮醬油味精白糖香油鮮椒熱拌魚的做法魚洗乾淨碼味鹽胡椒蔥白酒香菜鍋中水姜蔥野山椒白酒花椒鹽胡椒白醋味道熬出打掉渣子在淹好的魚上塗一...
鄉村熱拌魚
用料主料草魚配料青紅小米椒野山椒剁椒調料蔥薑蒜豆瓣醬陳醋生抽蒸魚豉油味精糖胡椒粉老抽溼澱粉鄉村熱拌魚的做法1，草魚從背部切開，鍋留底油下入蔥薑片料酒鹽味精陳醋白酒加水燒開下入魚小火慢燉，配料切碎，姜切沫蒜切沫...
熱拌菜
用料六月鮮輕鹽醬油2勺醋1勺芝麻油0.5勺色拉油適量鹽5克青蒜15根木耳一小把胡蘿蔔1根雞蛋2個熱拌菜的做法木耳泡發，蔬菜洗淨木耳胡蘿蔔切絲青蒜切段鍋裏燒水，放鹽，色拉油，燒開放木耳胡蘿蔔絲鍋燒開再放青蒜，再次開鍋撈出控...
青椒熱拌魚
用料青椒4個生抽2勺鹽5克油適量醋2勺草魚1條郫縣豆瓣1大勺姜3片蒜3-4瓣二荊條3-4根花椒8粒料酒2勺青椒熱拌魚的做法草魚洗淨切片，姜蒜切粒，用姜蒜、料酒、鹽醃製魚片10分鐘去腥，青椒、二荊條切小塊備用燒一鍋開水，魚片淖...
健康雜糧-熱拌莜麪魚魚
我這個土生土長的重慶人並不擅長做北方面食，對美食的嚮往一直支撐着我不斷嘗試！用料莜麪150克開水150克健康雜糧-熱拌莜麪魚魚的做法準備好150克莜麪（三人份）按1:1的比例加入剛燒開的水，一邊加一邊攪動，攪成圖上的樣子就可...
快手零失誤無油熱拌魚
昨晚饞魚今天就做了，還是因爲減肥不太想放縱自己所以用了這個方法做。用料魚1條雞蛋清1只量小蔥8根姜5片料酒4勺（喝湯的勺）鹽適量薄鹽生抽適量大蒜2瓣澱粉3勺（喝湯的勺）小米辣4個（能吃辣可以多加）雞精適量黑胡椒研磨瓶轉5下...
熱拌豬腰
用料豬腰2個黑胡椒鹽幾轉姜3片蔥2根孜然1勺蝦油/醬油5克/10克豬油5克麻油10克料酒（煮豬腰）30克白酒3克熱拌豬腰的做法買豬腰兩個，對半剖開，一定要去掉白色部分，豬腰纔不會腥臭。切厚片，厚片燙起來不容易老浸泡在水裏，有空可...
熱拌黃瓜
方便好吃的，配粥，配饅頭的好搭檔，當然單吃也不錯呵呵哈哈哈用料黃瓜2根大蒜3瓣辣椒麪適量油少許生抽適量青椒1個熱拌黃瓜的做法準備黃瓜、大蒜、青椒，黃瓜切段，大蒜和青椒切成末熱油炒蒜末和青椒加入辣椒粉和生抽，炒熟後關...
熱拌飯
這是一道快手簡單版、有小時候記憶香噴噴的米飯。用料大米150一300克胡蘿蔔丁30克玉米粒30克青豆粒30克臘味香腸1根（切丁）蕃茄1個（切丁）水1000克【汁料】香油1茶匙生抽1茶匙蠔油1湯匙豬油10克糖1/2茶匙熱拌飯的做法將大米...
熱拌鯽魚
參考了這個方子再加上自己的一些發揮然後就有了這一道熱拌鯽魚用料熟油辣椒鯽魚2條姜蒜蔥芹菜香菜（可不加）泡辣椒泡姜青椒、紅椒料酒生抽蒸魚豉油醋糖花椒油雞精（可不加）熱拌鯽魚的做法鯽魚洗淨後在魚身兩邊切直刀，之後撒...