釀豬婆菜
我問過媽媽豬婆菜爲什麼叫豬婆菜，她說因爲是給豬吃的。沒錯，我就是小豬豬啊。小時候在家裏才能吃到豬婆菜，大城市裏很難找。有一次在烹飪課上，老師說豬婆菜的名字叫莙薘菜，這個名字有逼格有文化多了，但我還是不喜歡吃莙薘菜...
婆婆的泡菜
老爺子只吃婆婆做的泡菜不管到了那裏，泡菜都是隨身帶。能有一個味道讓對方吃一輩子想想也很幸福吧。用料小白菜適量顆小蔥適量鹽適量醃製材料有1蘋果1個2蒜泥1000克3紅色幹辣椒500克4姜泥3勺5糯米漿糊適量6魚露10勺7糖...
客家人的特色•豬婆菜包
小時候，我們村每家每戶都會在逢年過節的時候自己做餈粑，艾餈，豬婆菜包、蘿蔔餈、糉子、油餈等等，今天我按照小時候的回憶去尋找我熟悉的味道！小時候我能總吃到媽媽做的餈粑，現在我長大了，我也要繼承媽媽的手藝，不能丟失了我們...
君達菜(豬婆菜）包
小時候沒什麼吃，也很少變着花樣來吃，在記憶中豬婆菜包是很有特色的吃法，所以很懷念，今天，我來重拾兒時的記憶！用料君達菜500g瘦肉適量香茹適量幹蝦米適量紅蘿蔔適量豌豆適量糯米500g香蔥適量鹽少許君達菜(豬婆菜）包的做法君...
釀豆腐和豬婆菜
以前小時候最愛就是媽媽做的釀豆腐和豬婆菜啦，熱氣騰騰的，吃着暖暖好貼心，現在自己也當媽媽了，所以理所當然，必須的要學會做給女兒吃！用料炸豆腐一板豬婆菜3斤糯米2斤蠟肉2兩蠟腸半斤陳皮10克香菇幹2兩香菜2兩蔥一兩油適量...
發豬婆參
先用荔枝柴燒海蔘用料純淨水一隻發豬婆參的做法先用荔枝柴烤海蔘烤到這樣差不多了，烤好後用刀把表面白色的刮掉清水泡一天一夜，不然就泡不起第二天把海蔘內面的髒東西清理乾淨，用刷子把表面髒東西刷掉，然後用姜水煮開後放...
麻婆豬血
用料豬血500克油3克麻婆豆腐料1包澱粉3克麻婆豬血的做法豬血切小方塊一釐米見方起鍋熱油，下料翻炒，下豬血炒一會，澱粉勾芡收汁，起鍋...
婆婆的甜酒釀
每次回老家，家庭聚會都有婆婆經典的甜酒釀，超好吃，是我們全家人最難忘記憶。難得在家看婆婆做米酒，好好記錄一下，以後努力傳承。用料糯米1000克涼開水半碗酒麴半袋婆婆的甜酒釀的做法準備保溫容器，多古老的一個保溫盒啊，估計...
婆婆菜
蒸餃篇用料餃子皮70張胡蘿蔔2根冬菜少量蒜泥1勺蠔油半勺豬肉100克雞精1/4勺婆婆菜的做法肉餡加蠔油，蒜泥，冬菜末拌好，加入胡蘿蔔泥，包好放入燒開水的蒸鍋，蒸15分鐘左右即可！...
婆婆的德式燉釀西葫蘆
德式燉菜（德語schmoren），是一種傳統德國烹飪方法，把菜餚先過油炒過，再加水，進烤箱或放在爐竈上燜蒸。這種做法的菜餚操作簡單，吃起來香軟入味，還有很多菜汁，拌米飯總能多吃一碗。典型的schmoren菜可以是一整隻雞、大斤數的全魚...
婆婆丁拌菜
用料婆婆丁（蒲公英）服務大樓辣雞爪醬兩三勺適量醋2勺蒜3-4瓣適量婆婆丁拌菜的做法婆婆丁（蒲公英）洗淨控水備用服務大樓辣雞爪醬適量加入蘋果醋+蒜泥調勻汁調好～感覺萬能酸甜口調汁調好的汁倒入準備好的婆婆丁上、拌勻即可...
豬婆菜包
新鮮的豬婆菜，總讓人想在春日裏做這道美食，用料糯米2斤豬肉碎適量香菇適量蝦米少許鹽、醬油、胡椒粉、十三香、油、小香蔥適量豬婆菜包的做法1、新鮮的豬婆菜。燒一大鍋水，加鹽、油，將豬婆菜放入鍋中焯水，過冷水，備用。2、...
米婆婆酒釀饅頭
酒釀饅頭聞着有點酸甜，吃起來口感宣軟有嚼頭，甜而不膩…用料天山麪粉500克新良酵母5克米婆婆酒釀300整型排氣麪粉100克米婆婆酒釀饅頭的做法500克麪粉放進麪包桶…米婆婆牌酒釀……300克連米帶汁的米婆婆酒釀跟酵母粉一...
婆婆做的酒釀
用料糯米克酒麴婆婆做的酒釀的做法糯米提前一天用水浸泡（糯米吸飽了水更容易蒸熟，可能也更容易出酒)用紗布包好洗乾淨的糯米上鍋蒸熟（用紗布包着米就會減少邊緣一些風乾的米粒影響口感）蒸熟了的糯米飯倒入一個可以漏水的...
豬婆菜豬麻菜牛綁菜包糯米飯
沒去買菜有啥吃啥清明回家老媽給的豬麻菜我記得是叫牛綁菜打破幾個雞蛋順便一起煮了吧😂家裏雞蛋就是香呀好吃😋好好吃哦下次買荷葉試試糯米雞✌✌用料糯米200克蝦米少許香菇三朵芋頭半個鹽少許蒜苗一根臘腸半根臘肉...
勺乸菜卷(豬婆菜卷)
從小，一到春季，媽媽都會買這個勺乸菜(客家人是這麼叫的)回來做菜卷，裏面的主料是糯米，喜愛搭上臘腸，臘肉，香菇，蝦米，香芋，都可以，隨自己口味搭配，當然還是最愛媽媽搭配的味道，現在長大了，自己也生娃了，回到孃家，媽媽還是做了這道兒時...
婆婆丁鹹菜
用料鹹菜婆婆丁鹹菜的做法婆婆丁鹹菜...
婆婆的豬肉白菜蒸餃，祕籍是打水加油肉過夜
我婆婆和餡一絕，但看她並沒有各種複雜的操作，但是非常好吃，包子餃子一咬爆汁，又香又鮮。她的小祕訣非常有用。總結起來就三點，打水，加油，肉過夜用料豬肉500克白菜1/3顆蠔油1勺半鹽半勺蔥1根半姜3片花椒粉適量勺味精適量克油3...
四川豬兒粑（菜油外婆菜版）
用料糯米粉，麪粉或者大米粉（大米粉比較好吃）比例7:3大白菜葉適量外婆菜一包肉半斤克蔥頭少許個四川香乾2塊（有一種祖名的香乾和四川香乾味道很像像）別的香乾也可以的。2塊薑片2片菜油或者豬油適量克四川豬兒粑（菜油外婆菜版...
外婆炒豬肝
細膩綿軟的豬肝融入濃郁的酸香，誘人的色澤與香郁的氣息正是外婆的味道！用料豬肝150g韭菜花150g蒜肉20g幹椒段3g我廚調味汁3號1包油40g香油2滴外婆炒豬肝的做法韭菜花洗淨備用；豬肝切0.5釐米的片泡入水中10分鐘，蒜肉切成蒜...
婆婆牌烤菜
用料青菜適量油適量醬油適量糖克婆婆牌烤菜的做法鹽爆粒放菜炒加醬油，油，水煮開...
外婆的菜譜--豬腳姜
外婆做的豬腳姜對我來說幾乎屬於不能拒絕的菜餚，試過好多家傳說中超級正點的老字號豬腳姜，都沒有外婆的味道。一個人在外地念書，實在忍不了，給外婆打個電話要來了做法，然而還是沒買齊所有裝備，就湊合試一下看看效果吧。用料...
外婆牌客家豬婆菜包糯米飯
這個菜品特色是客家風味，我從小到大最喜歡吃外婆做的，而且我認爲我外婆做的最好吃，那種味道永遠不會忘記，只要吃到她做的就會想起童年時光，因爲小時候跟着外婆長大，這個菜真的不錯，特別在冬天，鍋蓋一打聞到香噴噴的味道肚子就...
婆婆的釀彩椒
我婆婆配的主食是煮土豆，我覺得米飯應該也挺搭的。用料彩椒6個任意肉餡500克吐司片1片全蛋1個西紅柿1個鹽黑胡椒粉Majoran墨角蘭碎或Oregano牛至碎1茶勺橄欖油1大勺婆婆的釀彩椒的做法半個洋蔥切丁，吐司短暫泡水後擠幹，...
婆婆拿手菜之—甜醋豬腳姜
這次介紹婆婆另一拿手菜—甜醋豬腳姜。廣東這邊不少女孩子坐月子要吃這個，平時沒事也可以做來吃，非常可口。做法不難，大家買到食材都可以做來嚐嚐！❤️用料豬腳一兩大個切塊鹽、白酒適量姜若干塊雞蛋十幾二十個八珍甜醋2-3...