手撕南乳捲心菜
用料捲心菜適量腐乳少許油手撕南乳捲心菜的做法捲心菜剝開，洗淨用手撕成小片，葉子跟菜梗分開取適量腐乳，腐乳塊跟汁都要鍋中放適量油放入菜梗部分先拌炒，炒軟放菜葉稍稍拌炒放腐乳汁大火拌炒2-3分鐘入味即可, 出鍋小貼士...
蔓越莓煉乳手撕麪包㊙️撕着吃超過癮
奶香十足的蔓越莓手撕麪包，簡單易做，鬆軟拉絲，一片一片撕着吃，超滿足~用料麪糰：高筋麪粉250克細砂糖25克全蛋液40克牛奶125克煉乳20克酵母3克鹽2克黃油20克輔料：蔓越莓幹35克黃油15克煉乳15克蔓越莓煉乳手撕麪包㊙️撕着吃超...
南乳豬蹄
🤪🤪先這樣，等我不那麼懶的時候再來寫做法這是一道硬菜，超下飯用料豬蹄1只腐乳汁1勺薑片6片料酒2勺八角4個生抽少許冰糖適量桂皮1塊蔥白少許蒜頭4個南乳豬蹄的做法豬蹄冷水入鍋，焯出血水後沖水洗淨...
南乳豬腳
上邵村菜市場裏，向貴州畢節來的羅姓攤主買了一隻前豬腳，17元/斤，一共37元。幫助刮毛，問道要不要用火噴槍燒一下，我說不用了。雲貴方向的人喜歡用火燻肉。攤主幫助刮完毛，嫺熟地用小刀由豬腳的指縫裏切了下去，豬腳就一分爲二...
手撕煉乳包
近幾年食品添加劑越來越被重視，爲了使麪糰鬆軟，添加天然的食材，更能被大衆接受，試試看這款，操作方便，容易上手的煉乳麪包，隔着屏幕都能聞到香氣啊！用料高筋麪粉230克糖20克酵母3克牛奶120克蛋1個煉乳20克鹽2克黃油20克蔓越莓2...
南瓜手撕吐司
2個450克吐司模具的量方子參考隔壁老王南瓜吐司用料蒸熟的南瓜泥120克雞蛋1個牛奶150克煉乳50克細砂糖80克鹽4克酵母5剋日式吐司粉450克奶粉15克蒸熟的南瓜泥（夾餡）100克生粉（夾餡）7克糖粉（夾餡)5克南瓜手撕吐司的做法南瓜...
南瓜煉乳手撕麪包
前段時間學會了中種法，做出來的麪包格外鬆軟。今天嘗試一下用中種法做南瓜煉乳餡的麪包。步驟是看了很多類似的方子教程後自己學着嘗試的~用料高筋麪粉（中種）185克牛奶（中種）85克酵母（中種）3克雞蛋液（中種）30克高筋麪粉（主麪糰）7...
乳餅-雲南的乳酪（雲南人最愛
雲南的乳餅～和外國乳酪做法很類似當然～出了雲南就買不到了還是因爲疫情，我得自己動手不會做菜出protocol的科研狗，不是好研究人員用料牛奶500mL白醋15mL鹽1克乳餅-雲南的乳酪（雲南人最愛的做法加鹽～小火牛奶煮沸（冒泡即可關...
手撕煉乳吐司&陳皮梅煉乳吐司
依舊是職人手感吐司的一款中種吐司，手撕煉乳吐司，長公主超愛吃，反正做了大個的吐司以後會剩麪糰，突發奇想的在小麪糰里加了陳皮嘉應子碎，出品酸甜好吃，適合老年人的口味用料中種高筋麪粉210克水126克鮮酵母6.3克本種高筋面...
南乳肉
用料五花肉半斤南乳汁一瓶冰糖2塊蔥姜少許南乳肉的做法切好肉，綽水煮一下，冰糖熬糖稀，把肉倒進去，加調料收汁即可...
南乳包
用料自發粉1000克水500克糖適量帶點肥前腿肉1000克糖1勺鹽半勺南乳（再倒點南乳水）1塊半生粉2勺蠔油1勺蔥花適量南乳包的做法忘記把之前的步驟拍下來了。首先將麪粉和適量糖倒入盆中，加入500克的水攪拌均勻。（因爲自發粉裏...
撕一撕煉乳吐司
這個方子看着煉乳用量較多，但出來的成品是比較淡口的甜，加了奶粉後，又增加了一些奶香味，搭配濃香的純奶再適合不過。原方來自吳克己老師的《職人手感吐司》第56頁，因爲家裏煉乳不夠，加了5g奶粉，又因爲麪粉品牌不同，減少了用水...
煉乳手撕包
喜歡麪包很多年，從六年前手動揉麪，最初做出來的像饅頭一樣的組織，也有硬梆梆跟磚頭一樣的，從來就沒有成功過，可是仍然喜歡，只是一直都不敢再嘗試，直到後來買了個廚師機（還沒捨得買好的）之後，又開始嘗試各種麪包，雖然還是沒有揉出...
手撕南瓜吐司
提起麪包，相信焙友們都是一言難盡。費時費力還做不好。今天就教大家做一款超級簡單，又超級好吃的南瓜🎃吐司。不用中種麪糰，不用二次醒發。一次發酵也能做出超完美超拉絲超鬆軟的吐司麪包🍞大家一起動手做起來吧😝用料食...
南乳雞
用料南乳塊腐乳汁勺蔥根料酒勺生抽勺大蒜瓣雞隻薑片糖克南乳雞的做法雞的油不要丟掉到時候鋪在國內準備好三四塊腐乳跟一些汁還有生抽扎幾下比較入味醃製三四個小時雞油鋪底下放入蒜姜蔥按下煮飯鍵兩次後看下皮的上色...
乳酪手撕包
用料高筋麪粉300克雞蛋1個細砂糖25克牛奶160克左右奶油奶酪40克酵母3克黃油20克鹽3克融化的黃油(抹面團)10克煉乳(抹面團)10克乳酪手撕包的做法麪糰揉光滑之後加入黃油和鹽揉出手套膜，蓋起來鬆弛二十分鐘鬆弛好的麪糰...
煉乳手撕包
用料麵團：高筋麪粉200克牛奶130克煉乳15克上白糖20克酵母3克鹽3克黃油20克煉乳醬：融化無鹽奶油18克煉乳18克煉乳手撕包的做法將除了無鹽奶油外麵團材料全放進攪拌缸裡打至粗膜後加入無鹽奶油打至薄膜狀整理成光滑的麵團...
南瓜乳酪.手撕吐司
用料南瓜乳酪餡奶油奶酪50克南瓜泥50克糖10克波蘭種麪糰高粉30克酵母0.5克水30克主麪糰蛋液20克牛奶100克南瓜泥50克酵母2克糖15克高粉225克黃油15克鹽2克南瓜乳酪.手撕吐司的做法南瓜泥+奶油奶酪+糖，攪拌均勻波蘭種提...
南乳豬手
每次做這個菜，老公都會默默地倒杯酒慢慢吃哈哈開心☺️用料南乳3塊豬蹄1只薑片3片料酒適量八角3個冰糖適量生抽適量香葉3片南乳豬手的做法1:豬手洗乾淨焯水，鍋燒熱下油放薑片，炒香豬手2:加入八角，桂皮，香葉，陳皮，小茴香，冰糖，料...
南乳扣肉
廣州人擺喜酒或喜慶的日子，很多會有這道菜。用料主料：五花肉1000克菜籽油適量白醋20克鹽15克醃料：砂糖6克開水30克生抽30克蠔油2勺米酒或料酒2勺五香粉1克胡椒粉適量南乳醬25克南乳扣肉的做法五花肉洗乾淨，切成兩大塊。鍋...
南乳醬，製作南乳扣肉，南乳豬手，南乳排骨等菜式的必備醬料
“南乳醬”在粵菜中的用途非常廣泛，例如：“南乳扣肉”、“南乳炒藕片”、“南乳豬手”、“南乳排骨”、“南乳炆齋”等等菜式。還有，炸雞翅、燜筍乾、燒個土豆……甚至，在炒飯的時候，來上一小勺，都能平添不少的滋味。這期節...
手撕南瓜包
這款南瓜手撕包含水量較低，所以更加有嚼勁，裏面加入了南瓜，所以口感上也十分的清新。用料南瓜105克牛奶30克蛋液45克糖20克煉乳30克鹽3克酵母3克高筋麪粉275克豬油25克手撕南瓜包的做法南瓜去皮蒸熟。除豬油外，所有材料混...
手撕煉乳
用料中種高筋麪粉371克水222克高糖酵母3.7本種高精麪粉159克糖31.8克海鹽8.48克高糖酵母1.59全蛋53克煉乳79.5克水53克發酵黃油42.4克手撕煉乳的做法中種三分鐘，28度發酵120分鐘，加入本種除酵母，鹽，黃油，加酵母慢速三分鐘，...
南瓜手撕包
用料南瓜120克高粉540雞蛋2個淡奶油30ml煉乳20克鹽3克細砂糖80克酵母6克牛奶100ml黃油50克南瓜手撕包的做法南瓜蒸熟，打成泥，冷卻。所有材料除了黃油，放入揉麪機，後放酵母。成型，放黃油。打出手套膜。整形，發酵，7分滿。烤箱1...
南瓜煉乳手撕吐司
金秋十月，是收穫的季節，也是盛產南瓜的季節，來採摘屬於你的南瓜吐司吧👇🏻👇🏻👇🏻還是一發手撕的做法，這次做成山形不帶蓋，還是比較喜歡看着麪糰慢慢長大的亞子此方爲兩個450g吐司盒用料高筋麪粉500克南瓜泥250克雞蛋2個...