蔓越莓煉乳手撕麪包㊙️撕着吃超過癮

奶香十足的蔓越莓手撕麪包，簡單易做，鬆軟拉絲，一片一片撕着吃，超滿足~

用料  

蔓越莓煉乳手撕麪包㊙️撕着吃超過癮的做法  

1. 把除黃油和鹽外的麪糰食材，放入廚師機桶內（預留部分液體再慢慢添加）

2. 開1-2檔，混合成團，轉3檔揉到麪糰可拉出粗膜，破洞鋸齒邊的狀態

3. 加入軟化的黃油和鹽，開2檔揉至黃油被吸收後，再轉3檔，揉至可以撐出薄膜的狀態

4. 將麪糰收圓，放在容器裏，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，用手指粘粉戳洞不回縮不塌陷即可

5. 趁發酵的時候準備好煉乳醬。黃油融化，加入煉乳，攪拌均勻，放一旁備用

6. 取出發酵好的麪糰，按壓排氣，用擀麪杖擀成長方形。表面刷上煉乳醬，撒上剪小的蔓越莓幹，用擀麪杖稍微擀一下，讓蔓越莓乾和面片貼合的更好

7. 用刮板先橫切3刀成4份面片

8. 再豎着切7刀，分成了32份小面片

9. 將4份面片疊在一起，豎着擺放在抹了油的八寸模具裏

10. 放在溫暖溼潤處發酵至兩倍大，在麪糰表面刷上剩餘的煉乳醬
    （可放進烤箱發酵，底下放碗熱水增加溼度）

11. 放進預熱好的烤箱中，上下火170℃烘烤30分鐘

12. 上色滿意，記得及時加蓋錫紙

13. 出爐晾至不燙手時脫模

14. 表面可篩些糖粉裝飾

15. 香噴噴，看着好誘人

16. 用手撕着吃，鬆軟香甜，停不下來~

小貼士

1.麪粉吸水性不同，可先預留部分液體再添加
2.每個烤箱溫度都不同，溫度時間僅供參考
3.如果室溫高，可以把液體和揉麪桶都冷藏後再用，揉麪的時候注意控制麪糰溫度
4.如果放進烤箱發酵，要記得提前取出給足時間預熱烤箱