蔓越莓煉乳手撕麪包

6寸模具兩個
兩種樣式

用料  

蔓越莓煉乳手撕麪包的做法  

1. 除鹽和黃油外，其他材料倒入廚師機攪拌至粗膜，再加入鹽和軟化的黃油，打至薄膜，滾圓密封發酵

2. 煉乳醬
   將軟化黃油和煉乳混合均勻備用

3. 麪糰發酵好後排氣，分成兩份
   取一份擀開，抹上一半的煉乳醬

4. 切小方塊

5. 隨意放入模具中

6. 取另一塊麪團，擀成長方形，抹上剩餘的煉乳醬，由上往下捲起

7. 捏緊，稍微按扁一些

8. 分成三條，切口朝上，編三股辮

9. 翻個面捲起，放入模具中發酵

10. 發酵好的麪包，表面撒上蔓越莓乾和杏仁片

11. 烤箱預熱，放入下層，170°烤28分鐘左右，途中上色滿意可蓋錫紙

12. 出爐

13. 表面可撒些糖粉