日式煉乳蔓越莓麪包

之前風靡的日式煉乳手撕麪包，添加了蔓越莓，口感更豐富。

配方的量比較大，可以做兩個8到9寸的大面包，吃起來相當過癮了，我做了兩個，一個送人啦。希望收到的朋友會喜歡哦💕

用料  

日式煉乳蔓越莓麪包的做法  

1. 1:除了黃油和鹽，所有材料放入廚師機攪拌桶。

2. 2:設定5檔，揉10到12分鐘。

3. 3:然後加入黃油和鹽，繼續揉6到8分鐘。

4. 4:取出麪糰，滾圓室溫進行基礎發酵。

5. 5:發酵時製作煉乳抹醬，煉乳和黃油隔水小火加熱，邊加熱邊攪拌至黃油融化，然後取出放涼備用。

6. 6:這時候麪糰發酵至兩倍大，一發完成。

7. 7:麪糰切兩份，差不多大，滾圓鬆弛15到20分鐘。蓋蓋子鬆弛哦。

8. 8:把兩個麪糰分別擀開成一個大的長方形薄片，刷一層抹醬，均勻的撒上蔓越莓幹。

9. 9:把麪皮切成條狀。

10. 10:一層層疊起來，放倒，再切成塊。

11. 11:碼好放入模具，剩下的抹醬抹在表面。

12. 12:入溫度35度，溼度80左右的發酵箱進行最後發酵。

13. 13:入預熱好的風爐150度烤30分鐘，感覺上色有點深，下次改150度20分鐘，140度10分鐘。

14. 14:普通烤箱可以試試180度半小時。

15. 15:出爐可以馬上脫模放烤網晾涼。

16. 16:撒上糖粉會更好吃哦。

17. 17:切開的樣子，這個麪包手撕也很讚的。

18. 18:美好的早餐。