超級香甜軟糯的手撕麪包
一出爐這個廚房都是甜甜的味道
快來試試吧
用料
麪包: | |
高筋麪粉 | 200克 |
牛奶 | 120克 |
代糖/細砂糖 | 2克/20克 |
酵母 | 3克 |
鹽 | 2克 |
黃油(麪包) | 25克 |
煉乳 | 25克 |
醬: | |
黃油 | 20克 |
煉乳 | 20克 |
蔓越莓幹 | 適量 |
🍞蔓越莓煉乳手撕麪包的做法
麪包材料除黃油外加入廚師機揉出厚膜,然後加入黃油 揉出手套膜. 找一個溫暖的地方 夏天室溫即可 發酵至2倍大
20克黃油軟化後與20克煉乳攪拌均勻做一個煉乳醬
發酵好的麪糰排氣 擀成長方形,塗抹煉乳醬(剩一部分)切成4長條。
長條疊放 然後切成小塊
碼好放在烤盤裏(我用的烤磅蛋糕那種長方形烤盤)。 再次發酵至1.5倍大。
發酵好的麪包塗上剩下的煉乳醬 撒上蔓越莓幹
烤箱預熱175度 20分鐘。
(烤的時候看一下, 顏色滿意就可以蓋錫紙)