手撕蔓越莓麪包

廣州疫情管控，雖一切如常，但華潤的嘉頓吐司麪包，卻一直缺貨😅
無奈，自己動手吧🤗
                                      2021年06月05日

♥方子爲450克吐司模具量。
♥實際用長方形磅蛋糕模具🥰

用料  

手撕蔓越莓麪包的做法  

1. 1.所有材料（黃油、果乾除外）放入麪包機。
   2. 5-8分鐘，揉至稍光滑的麪糰，丟進冰凍的黃油粒，繼續揉麪30分鐘。

2. 1. 取出麪糰，直接分割成10份面劑，揉圓蓋膜醒面20分鐘。
   2. 面劑擀成長度25釐米左右的牛舌狀，刷層黃油再刷煉乳，撒上蔓越莓幹，逐層重複疊摞覆蓋。

3. 5小份疊摞成一大份，如圖。

4. 1. 整理緊實齊整，用切面刀，切成5小份，切面豎立，逐一貼緊放入模具。
   2. 放烤箱發酵40分鐘。

5. 1. 發酵完成，烤箱200度預熱10分鐘。
   2. 刷薄薄蛋液，撒點椰蓉，杏仁片也好。
   3. 180度，中下層35分鐘。

6. 完美。
   滿屋都是黃油香甜的味道，一層一層真的手撕哦😊