不用黃油的淡奶油吐司

一個450克吐司

用料  

不用黃油的淡奶油吐司的做法  

1. 所有材料入主鍋，20秒3-6混合成團後，揉麪8分鐘。

2. 整理光滑後一發至1.5-2倍大（約40-60分鐘），戳洞不回縮。

3. 將麪糰平均分成三份，輕拍排氣後滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

4. 將麪糰擀成牛舌狀後翻面，光面向下，從上往下捲起，收口向下，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

5. 將面卷擀成長條形後翻面，光面向下，從上往下捲起後放入吐司模，蓋保鮮膜入烤箱二發至八分滿（約40分鐘）

6. 烤箱提前10分鐘預熱180度，加蓋中下層烤40分鐘，最後10分鐘時將黃油塊裝小碗放入烤箱融化

7. 取出麪包放置烤架後趁熱表面刷融化的黃油

8. 晾至手溫裝密封袋儲存。