鹼水面包基礎 食譜坊 麪包 2.88W 大中小設定文字大小 用料 高筋麪粉 230克（350） 低筋麪粉 20克（150全麥） 冰水 145克（270） 酵母 2克（4） 鹽 4克（10） 黃油 15克 奶粉 10克 鹼水： 食用鹼 20克 水 500克 鹼水面包基礎的做法 揉手套膜，80g一個麪糰，冰箱鬆弛20min整形後，冷凍30min鹼水正反各30秒上220，下175，20min TAG標籤：好吃 鹼水 麪包 鹼水面包基礎 #
