紅茶中空7寸加高
紅茶空必須拔草的一款啊！用料低筋麪粉90克玉米油30克蛋清150克（5蛋）蛋黃78克（5蛋）細砂糖70克牛奶90克紅茶6克紅茶中空7寸加高的做法用乾淨無水無油的容器，把蛋清蛋黃分離蛋清放入冰箱冷藏備用麪粉稱好，過篩一次蛋黃和植物油...
抹茶戚風（7寸中空）後蛋法
配方適用：7寸中空模（我用的彩味家七寸加高）烤制條件：150度，45-50分鐘（供參考）1、最近做戚風都習慣用後蛋法，此方也是2、不愛甜，所以配方是儘量少糖的，愛糖的可以適量多加些，不用擔心，糖量在配方基礎上稍多一點也不影響成品，因爲糖...
紅絲絨戚風（7寸中空模）
新年建個紅絲絨菜譜，預祝大家新年紅紅火火！前幾天發圖後有親親問偶方子，因爲偶是綜合了老師們方子結合自己喜好做的，所以想建個菜譜也好，方便自己下次做，也方便喜歡紅絲絨的親親！（此方配料爲7寸中空模的用量）用料雞蛋3個（65克左...
7寸抹茶中空戚風裸蛋糕：
用料雞蛋4個細砂糖60克低筋麪粉60克抹茶粉5克檸檬汁2滴植物油40克水50克淡奶油250克細砂糖20克7寸抹茶中空戚風裸蛋糕：的做法1.把玉米油和水放在打蛋盆中用手抽攪拌均勻。2.將低筋麪粉和抹茶粉過篩加入。3.蛋清和蛋黃...
7寸中空戚風(4蛋）
自用，新模具，摸條件。用料低筋麪粉70克玉米油40克牛奶50克雞蛋4個細砂糖40克7寸中空戚風(4蛋）的做法低粉70克油40克攪勻牛奶50分蛋去烤箱預熱！現在！就去！預熱！抽蛋白，出氣泡加40克砂糖。閒暇時間攪拌蛋黃牛奶麪糊翻拌法混成蛋...
抹茶七寸加高中空
用料低筋麪粉76克牛奶80克蛋白4個玉米油45克白砂糖70克蛋黃4個抹茶粉7克抹茶七寸加高中空的做法準備兩個無水無油的盆，把蛋清和蛋黃分離抹茶粉和麪粉混合用蛋抽攪拌均勻，讓過篩備用蛋黃，牛奶，色拉油混合之後，蛋抽攪拌均勻，...
酸奶戚風（4寸加高&6寸中空）
記錄：第五次做戚風……繼第四次失敗後第五次挑戰同時烤兩個，一個六寸中空和一個四寸加高。用的第一次六寸中空的配方基礎上，材料乘以2/3得出四寸模具的量，兩者再相加。用料酸奶75克玉米油42克雞蛋5個（40-48克不等）低筋麪粉8...
原味戚風（7寸中空模）
做了幾年的戚風方子，7寸加高中空模…有一天去搜尋的時候，發現找不到了…雖然很熟悉，但也保證不了和當時那個方子一模一樣，過了這麼長時間，無論怎麼回憶，記錄下來的可能也會帶着些許的個人習慣…但唯一能確定的是，這依舊是我...
4寸加高中空咖啡小戚風
最近特別喜歡吃咖啡味的蛋糕，於是今天嘗試做了一下，沒想到味道還不錯，順便也是記錄一下配方，不然過幾天我可能就忘了😓用料雞蛋2個牛奶30克+7~10克植物油25克雀巢醇品咖啡粉1包(約1.8克)細砂糖35克低筋粉35克檸檬汁幾滴4...
酸奶戚風-6寸加高中空
最愛的就是酸奶戚風了，玩烘培後戚風做了不下100個戚風了！這個模具做的很少，三能臺灣版5234加高6寸模具！用料色拉油30克酸奶65克低筋麪粉60克蛋黃3個蛋白3個白砂糖45克檸檬汁數滴酸奶戚風-6寸加高中空的做法準備材料，稱量色...
7寸中空日式抹茶戚風蛋糕
抹茶控的親們不如試試這款日式柔軟的戚風蛋糕一口就愛上用料雞蛋4個（每個雞蛋大概65克左右），牛奶：72克，低筋麪粉：75克抹茶粉：8克，細砂糖：65克，玉米油：40克7寸中空日式抹茶戚風蛋糕的做法準備好所有的材料牛奶稍微加溫再加入抹茶...
7寸加高中空椰香戚風
椰漿、椰汁和椰蓉，烤的時候滿屋飄香，椰子香味非常濃郁！😄用料雞蛋4個細砂糖60克（全用於蛋白）低筋麪粉70克玉米油50ml（約41克）kara椰漿60ml（約53克）椰樹椰汁10ml舒可曼椰蓉10克檸檬汁或白醋幾滴7寸加高中空椰香戚風的做法準備好...
抹茶中空戚風（14cm加高中空）
14cm加高中空戚風模具一個，也可以用普通17cm中空戚風模具一個！不同品牌的抹茶，吸水性和顏色都不同！非常清爽的一款抹茶戚風，一家三口剛剛好的大小！空口吃都非常好吃！用料玉米油30克抹茶粉（五十鈴）6克熱水（50度）55克低筋麪粉40克...
6寸中空加高蛋糕~，法帥蒸烤箱版
烘焙第一步，當然是製作戚風蛋糕啦！小法玩烘焙時，總感覺征服了戚風蛋糕就像登上山頂，又颯又爽！畢竟戚風蛋糕的失敗率挺高的。當看着蛋糕慢慢的爬上去，最後成爲一個又高又鬆軟的蛋糕時，感覺圓滿了~立馬拍照發圈，立帖爲證！本來以...
7寸（18cm）中空戚風
用料低粉100g牛奶75g玉米油45g蛋黃85g蛋清175g細砂糖60g7寸（18cm）中空戚風的做法170度烤40分鐘...
7寸中空戚風(不加高模具)
(下廚房的方子好像基本都是7寸加高的模具)，好不容易有不加高的，記錄下來。用料雞蛋4個細砂糖65克玉米油40克牛奶60克低筋麪粉80克抹茶粉8克7寸中空戚風(不加高模具)的做法制作蛋黃糊，(蛋黃約60g，蛋白約140g)蛋白先放冰箱...
🎃純南瓜戚風.淺井加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圓模.中空模 by pink-rabbit
想做南瓜戚風，就來翻自己的菜譜，發現居然沒有😲那就趕緊碼一個😎材料用量其實跟純香蕉戚風一樣，只是把香蕉泥改成了等量的南瓜泥。操作步驟也跟香蕉戚風幾乎一樣。配方材料是1⃣️2⃣️cm中空加高模具用量，用大雞蛋2個。蛋黃3...
7寸中空戚風（by 曉廷）
用料蛋黃糊5蛋配方/4蛋玉米油60克牛奶60克細砂糖25克低粉80克蛋白糊5蛋/4蛋細砂糖50克檸檬汁幾滴7寸中空戚風（by曉廷）的做法稱重材料。蛋黃加入砂糖打散。依次加入玉米油，牛奶，攪拌均勻。後篩入麪粉，翻拌均勻。打發蛋白到...
酸奶抹茶戚風蛋糕-7寸中空
爆頭的戚風，個子長得高高的，抹茶的綠色看起來讓人爽心悅目，春天裏的一抹小清新，既然是做早餐吃的蛋糕，所以從來不做裝飾，純粹的裸蛋糕，口感不怎麼甜。用料頂焙日式蛋糕粉75克山雞蛋（小）5個自制有糖酸奶75克青嵐抹茶5克溫水（融化...
6寸中空加高模 紅棗酸奶戚風蛋糕高比克 GXT60製作
原味戚風吃膩了，來個酸奶戚風試試看，決對不會讓你失望。這次加了紅棗味的酸奶，棗香濃郁，口感比原味更溼潤柔軟非常好吃哦。當早餐或是下午茶都是不錯的選擇呢。用料雞蛋4個玉米油45克紅棗酸奶90克低粉70克綿白糖50克鹽1個...
抹茶戚風7寸中空（青井）
170度35分鐘-37分鐘抹茶粉3g可以用到10g用料抹茶10克抹茶戚風7寸中空（青井）的做法蛋抽混合蛋黃液和蛋白液之後刮刀輕輕翻拌混合較均勻頂部不會出現橫着的裂紋...
7寸中空抹茶戚風
我們綠着吶用料低筋小麥粉75g雞蛋5個（大個的）檸檬汁幾滴細砂糖25g蛋黃用50g蛋白用日本抹茶10g水60ml玉米油60ml7寸中空抹茶戚風的做法冷藏過的雞蛋分離，蛋白要分離的很乾淨不能有一點點蛋黃，保證蛋白盆無油無水蛋黃裏面倒...
七寸中空加高橙子戚風
敗了兩個7寸中空加高的模具，家裏有橙子和橙皮丁，就想試試模具！高度很喜人，味道也好，不足之處多出兩個紙杯的量！我再做做調整一下吧！這個方子正好是一個普通8寸的量！如果沒有橙皮丁，把橙子用鹽搓一下，洗淨，把皮挫下來，別挫太狠，白色...
7寸中空 酸奶戚風
非原創非原創青井老師的方子寫給自己看的用料蛋黃糊：蛋黃4個色拉油46g濃稠酸奶85g低筋粉70g細砂糖60g蛋白霜：蛋白4個醋幾滴7寸中空酸奶戚風的做法準備好材料，預熱烤箱。分蛋黃蛋白，蛋白放冷凍室。製作蛋黃糊：色拉油倒入攪...
7寸加高直身紅絲絨蛋糕（水浴法）
記錄一下，模具：7寸加高直身模具用料冷藏雞蛋5個（帶殼60克左右）牛奶100克（視麪粉吸水量增減）玉米油或沙拉油40克細砂糖20克赤蘚糖醇20克蜂蜜30克鹽1克紅曲粉15克可可粉2克玉米澱粉10克低筋麪粉80克檸檬汁幾滴香草精幾滴（可加...