100%蜆精
用料新鮮蜆1200g鹽少許100%蜆精的做法新鮮活蜆買回後，泡清水吐沙。可換水兩次更乾淨。將蜆移至另一容器，容器內不用加水。以隔水加熱的方式，清蒸10~15分鐘直至蜆全開。將底部的白湯濾出，即是100%蜆精了。可依照個人口味加...
Bob叔·香蒜白酒蜆意粉Spaghetti alle Vongole
簡單不失bigger#BOB'SYOURUNCLE用料蜆500g意麪2份蒜3瓣辣椒片3g/隨意白葡萄酒（可選）適量檸檬皮（可選）半個芫荽葉適量牛油適量Bob叔·香蒜白酒蜆意粉SpaghettialleVongole的做法蜆洗乾淨泡清水加一點點鹽吐沙。大蒜、...
珍珠奶茶（100% 純奶無奶精健康版）
這個奶茶是不加奶精的健康版，可以放心飲用。😊用料牛奶350克紅茶茶包1包珍珠（我直接在超市買的）適量（可根據個人愛好調整數量）砂糖10克珍珠奶茶（100%純奶無奶精健康版）的做法準備工作：先把水用電水壺燒開，待會珍珠煮得快。還要...
楊師奶100道湯之靈芝黃精紅棗枸杞老鴨湯
這事一道功能性湯譜，所謂功能性湯譜，一般都是帶有一定針對藥理的湯。最近特別忙，覺得自己容易疲倦，身體也有點累，加上晚睡，人總是特別容易疲倦感。於是，靈芝湯熬起來吧。野生靈芝，有平肝護肝的作用，還有抗疲勞，增強免疫力的效果...
椰青香茅煮大蜆
椰青香茅煮大蜆，是一道越南地道的家常菜色，簡單易做，鮮甜無比用料大蜆半斤香茅4枝檸檬葉8片椰青水300ml椰青香茅煮大蜆的做法四條香茅切段，以刀背拍扁，檸檬葉撕破椰青水，香茅段，檸檬葉和大蜆，同放進鍋裏約三分鐘，大蜆應該已開...
周打蜆湯
新買了一個Lecreuset的湯鍋，爲了讓它物有所值，朋友又嚷嚷着要喝周打蜆湯，好吧！就弄一鍋！用料洋蔥1個（切粒！茴香1個（切粒）蒜頭1個（切碎）牛油35克老外小蔥（chives)一些（切段）荷蘭芹(parsley)一些（切碎）西芹4-5根（切粒）馬鈴薯3-4個魷魚一條...
豉椒炒蜆
海外生活經常自己做飯，就把菜譜收集起來備用用。分享是美德用料豆豉1勺蒜頭1個幹蔥3個指天椒2只清水適量油少量豉椒炒蜆的做法準備材料洗乾淨吐沙炒配料出香味炒蜆小貼士完成小貼士簡單...
香菜蜆湯
發現下廚房竟然沒有這個菜譜，那我就開一個吧。以前不太愛吃香菜，除了這個湯，能把香菜吃完。用料香菜一把姜適量切絲蜆一打鹽少許料酒一大勺香菜蜆湯的做法蜆泡水吐沙大概半小時，洗乾淨。煮滾半鍋水，放薑絲，料酒。放蜆，下香菜...
冬瓜牛蒡茨實蜆湯
用料冬瓜半斤姜1片茨實15克牛蒡1條蜆200克冬瓜牛蒡茨實蜆湯的做法蜆先煮至打開，所有材料加入2000ml水，先煮滾再文火煮1小時，下鹽調味。功效：去濕熱，舒緩口氣…...
爆炒蜆
無聊嘴饞的時候突然想起了大排檔的爆炒蜆……用料蒜蓉適量薑蓉適量蔥適量料酒適量生抽1勺辣椒圈適量李錦記桂林風味辣椒醬2勺蠔油1勺糖半勺水3-4勺爆炒蜆的做法把蜆洗乾淨後放入盛着涼水的鍋中（淹過面就好），蓋上鍋蓋煮到...
紅燒辣花蜆子
用料花蜆子650g幹辣椒8個小米椒8個大蒜5瓣豆瓣醬1勺紅燒辣花蜆子的做法把幹辣椒、小米椒、大蒜切小塊備用！將鍋燒熱倒入適量油，油熱後將幹辣椒、小米椒、大蒜和豆瓣醬倒入油鍋內爆炒，有香味後倒入花蜆子進行翻炒！炒至2-3...
白汁蜆肉意粉
用料天使面100克洋蔥半個蒜2瓣creamcheese20g黃油10克水適量黑胡椒3勺鹽3克中筋麪粉1勺白酒2勺herbsoptional白汁蜆肉意粉的做法1.蜆鹽水浸泡1小時吐沙，用牙刷每隻刷外殼備用2.開水加鹽煮天使面5分鐘撈起備用3.黑色鍋...
「100種家庭雞尾酒」021 無酒精雞尾酒1
之前就有很多小薯留言，想我們出一款無酒精的雞尾酒...所以，今天就來給大家推薦一款Mocktail，SucklingName乳名㊙️配方：▫️酸奶……45ml▫️橙汁......90ml▫️紅石榴糖漿……15ml（用來調色，可不加）滿冰大搖這是一款酸奶慕斯味道的...
精確到克最柔軟的100%全麥饅頭面包
粗糧不粗糙，多次實驗出最柔軟的全麥麪包，很多小技巧可以不粘手，而且省力。用料①黑小麥麪粉50克水50克酵母1克鹽1克②黑小麥麪粉400克水260克酵母3克防粘手黑小麥麪粉20克③吃甜的代糖50g吃鹹的鹽3g精確到克最柔軟的100%...
辣炒蜆子
用料蜆子500g薑絲少許蔥葉少許辣椒醬一杯辣炒蜆子的做法蜆子洗淨備用蔥姜爆鍋，加入蜆子小火加入辣椒醬，大火翻炒...
清酒煮蜆
用料日本清酒半杯雞湯半杯新鮮蛤蜊廿隻牛油蒜泥味醂臺灣冬粉清酒煮蜆的做法新鮮蛤蜊約廿隻，買回來後用清水加點鹽浸一小時，讓蜆透不到氣便吐沙，然後洗淨瀝乾兩湯匙牛油下鑊，略爆蒜泥，下半杯平價日本清酒、半杯雞湯及少許水...
100%成功｜簡單精華版麻婆豆腐
最愛的川菜，沒有之一。想吃的時候必須做上一盤。這個是簡單版的，爲了減少碳水攝入我沒有勾芡，也只用了家裏現成的調味品，但味道很好，一大盤全部消滅光。用料豆腐2塊肉末50克花生油適量白胡椒適量（醃肉用）豆瓣醬2勺老乾媽1勺...
姜蔥酸辣蜆
酸酸辣辣好胃口用料蜆一磅、泡指天椒、姜、䓤蠔油、漁露姜蔥酸辣蜆的做法蜆用鹽水泡讓蜆吐淨泥沙，洗淨備用熱鍋冷油爆香姜蔥加酸辣椒入蜆爆炒悶三分鐘依次加調味料勾少許茨起鍋入盤美味可口的菜上桌了小貼士據個人口味...
苦瓜蜆乾湯
魷魚乾,蝦乾吃得多,但媽媽帶回來蜆乾卻沒吃過.蜆乾煮後不會跟鮮蜆一樣軟嫩,卻帶有一種比鮮蜆更甜的味道.可以跟薑絲同蒸,但我更愛用來煮湯,湯水味非常鮮美.用料苦瓜1條櫻花蝦1小把清雞湯200毫升水300毫升蜆乾20粒鹽/...
韭菜蜆肉餅
用料韭菜2両蜆肉2両(淨肉)鯪魚肉4両胡椒粉少許麻油少許韭菜蜆肉餅的做法蜆肉洗淨，韭菜切粒待用。把蜆肉，韭菜放魚肉中，放調味拌勻。把混合物握出小球狀圓餅煎成魚餅即成。小貼士notips...
極濃蜆肉忌簾南瓜意粉
南瓜愛好者用料南瓜半個（可以再少點）意麪兩把紅色椒半隻蒜頭4瓣蜆半斤忌簾一盒磨菇10顆黑胡椒勺鹽克極濃蜆肉忌簾南瓜意粉的做法意麪煮好撈起過冷水加點油蜆預先炒好，最好脫殼。南瓜切顆煮熟之後撈出和紅椒，蒜頭放進攪拌...
鯪魚蓮藕餅配蜆蚧醬
用料雞蛋1鯪魚肉5両藕1斤胡椒粉適量生抽適量蔴油適量蝦米適量蜆蚧醬適量鯪魚蓮藕餅配蜆蚧醬的做法將以上所有材料混合慢火煎香最後配蜆蚧醬進食...
生菜包餡料～韭菜酸菜炒蜆肉
小時候就喜歡嘅美食，可用作生菜包、薄餅餡料，好好味😋用料蜆肉400克韭菜100克酸菜150克姜兩片蒜兩瓣鹽少許生抽一小茶匙油兩茶匙胡椒粉少許小辣椒一隻生菜包餡料～韭菜酸菜炒蜆肉的做法將酸菜洗乾淨，用手擠出多餘水分後切...
精選家常菜100款，每天不重樣，百吃不厭
這裏所有的菜式，都是方便攜帶的🉑好看，好吃，簡直就是愉悅的享受😝食物多樣性，飽腹感強🤗用料各類食材詳細做法見食譜精選家常菜100款，每天不重樣，百吃不厭的做法1️⃣非常好吃的玉米雞爪堡，大人小孩都喜歡2️⃣一道超級好吃的涼...
卜卜蜆
這款菜近年來風靡順德的宵夜檔簡單好吃而且很鮮用料白貝1斤半蕪茜4顆蒜頭6顆小紅辣椒4只豬骨1斤薑片隨意鹽隨意蠔油一小湯羹油一圈青瓜一條小白菜一顆卜卜蜆的做法把白貝浸鹽水去砂泥洗乾淨待用把豬骨出水熬湯加3塊姜...