萬用醬爆醬
用料無糖醬油3大匙甜麵醬3大匙米酒3大匙胡椒粉3茶匙萬用醬爆醬的做法混合...
青醬
羅勒青醬可做青醬義大利麵也可拌飯。當然也可以存起來烤三文魚時加一些或是調入美乃滋也別有一番風味。這道菜最重要的是.....真材實料纔是真正的美味！用料帕瑪森芝士粉一罐羅勒1把橄欖油2杯大蒜20-40瓣（依個人喜好）松子...
簡單快手自製臺式醬油膏及萬用蒜蓉膏
很多人來臺旅遊都覺得臺灣的美食真好吃，這是因為經過多年來東南西北各省人口味上的磨合，調整出適合一般大眾都能接受的調味料，所以臺灣的調味料及醬料也是非常出色有名。今天為大家介紹如何簡單快手自製臺式醬油膏及萬用...
萬能醬料
用料洋蔥1個蔥適量蒜頭2顆朝天椒適量耗油適量生抽適量萬能醬料的做法洋蔥切丁蒜末蔥花朝天椒切末起鍋熱油，放蒜末翻炒放入辣椒碎炒出紅油，放入洋蔥翻炒幾下，放耗油翻炒淋些生抽翻炒均勻上色出鍋前放入蔥花（喜歡吃蔥的可多...
飛番茄醬的肉醬意粉
用料西紅柿3個紫洋蔥適量豬/牛肉碎300g糖10g鹽5g食用油適量黑胡椒粉適量意大利麪250g檸檬汁適量芝士粉適量飛番茄醬的肉醬意粉的做法打肉碎大概300g可以根據個人喜好適量增減我個人是肉碎愛好者所以300g我能清盤😋然...
原味沙律醬(蛋黃醬，沙拉醬)
這是在一本書上發現的食譜，自己做完之後覺得太棒棒棒了，哈哈哈，味道跟外面買的很接近耶！用料蛋黃1個黃芥末4g沙拉油150ml白醋6ml鹽3g胡椒粉少許糖少許原味沙律醬(蛋黃醬，沙拉醬)的做法第一步，將蛋黃，芥末，鹽，糖，胡椒粉混合，用打...
醬爆小白蝦
第一次做蝦給親愛噠吃>_<用料小白蝦蔥姜蒜花椒香菜料酒鹽生抽醬爆小白蝦的做法油熱後姜蒜花椒倒入香味飄出後下小白蝦翻炒同時加料酒生抽鹽撒蔥和香菜炒一下就可以出鍋了。...
剁椒醬
自制下飯剁椒醬，也可做配菜的輔料。用料剁椒500克蒜1頭姜1塊鹽適量酒適量生抽適量食用油適量花椒油適量剁椒醬的做法將朝天椒洗乾淨，晾乾水份。戴上手套，將辣椒切成自己想要的大小，把大蒜和姜切碎放入辣椒裏並拌上生抽、...
墨西哥可可醬，酸奶醬，抹茶醬
用料雞蛋50克黃油50克糖粉40克低粉50克上面是墨西哥醬墨西哥可可醬，酸奶醬，抹茶醬的做法做好墨西哥醬原味以後，可可味的就用1g可可粉+30g原味墨西哥醬，抹茶味就用1g抹茶粉+30g原味墨西哥醬，用刮刀或者打蛋器攪拌均勻，裝入裱...
萬用的~克林姆醬/卡士達醬（影音食譜）
克林姆醬真的是一款非常好吃的內餡，而且樣樣點心都需要用到，標題之所以把克林姆醬及卡士達醬寫在一起，是因為兩者的口味其實大同小異，那自己自家做得當然是越簡單越好，只需要把影片煮克林姆醬的地方煮稀一點，就是卡士達淋醬...
爆醬圓子
一口悶一個就是差一個幫忙洗碗的哈哈哈…用料芝士圓子8粒醬油1勺番薯粉1勺小米辣5個爆醬圓子的做法開火把水燒開煮熟撈起來放油慢煎打個芡粉就裝盤開吃一口悶一個過癮香香辣辣…...
炒飯拌麪加之即鮮一醬在手料理不愁之萬能XO醬
廚房裏那麼多XO醬方子，如果標題不長怎麼奪人眼球？XO醬在超市很常見，價格也參差不齊，看到貴的小小一瓶要兩、三百，便宜的也要五、六十。某天看到電視裏臺灣師傅在教做，材料準備也不難，就是費功夫，所以，在某個得閒的午後，就做上了...
多種祕製醬料醬汁製作
用料在下文在下文多種祕製醬料醬汁製作的做法【祕製醬料的製作詳解】1·蔥香豆豉~~製作方法。配料：洋蔥，大蔥，香菜，姜，海天黃豆醬。調料：鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，蠔油，香油，調和油。步驟：把配料切碎備用。鍋中放油，把配料倒入鍋中炒香...
秋日の金湯花甲粉「附蒜蓉醬辣椒醬紫蘇蔥油醬做法
一直都很喜歡吃花甲很簡單又很快手湯汁再煮個粉啊～～～幸福就是那麼簡單用料花甲一斤蔥一把姜一塊油若干酒3勺糖10克醬油3勺鹽少許蠔油1勺小紅辣椒一把紫蘇100g鹽5克秋日の金湯花甲粉「附蒜蓉醬辣椒醬紫蘇蔥油醬做法的做法...
醬鴨
用小美做出了原本想都不敢想的菜餚。用料鴨腿2只姜3片生抽20克老抽20克勺糖30克油15克八角2個蒜頭2瓣桂皮5克香葉2片料酒2茶勺醬鴨的做法1，鴨腿斬開，放主鍋裏，放入水淹沒鴨腿，10秒，速度10洗鴨腿，撈出後洗一下。以後的步驟按...
義式肉醬三明治（用上篇的肉醬）
快捷方便適合當早餐或午餐用料自製肉醬適量麵包片3片莎拉蔬菜（生菜、菠菜等）適量歐芹碎（美觀）少許義式肉醬三明治（用上篇的肉醬）的做法烤兩片麵包（麵包機）把肉醬用勺呈到一片麵包上（未烤過的）放入微波爐40秒。取出帶肉醬的麵包，...
白醬醬汁
此款白醬醬汁，既能感受到牛奶的濃厚香味，也能品嚐到綿密順滑的口感，這些都是此款獨有的特徵。材料簡單，做好的白醬能做各式各樣的料理。烹調料理時需要另外混合牛奶使用。用料牛奶2杯黃油50g麵粉50g白醬醬汁的做法麵粉放...
自製義式番茄羅勒牛肉醬（萬金油版）
只需一個平底鍋簡單粗暴萬能搭配用料牛肉餡500g番茄2～3個青椒1/2～1個洋蔥1/2個橄欖油適量蕃茄醬少許pasta醬（可又有無錦上添花）適量食鹽適量九層塔（羅勒）碎1～2勺食醋少許黑胡椒少許料酒適量香葉1片自製義式番茄羅勒牛肉醬（萬...
醬鴨
又到一年春鴨上市時……用料當年新鴨1只生抽200克花雕50克蔥15克姜5克老抽50克桂皮3克冰糖120克清水450克醬鴨的做法將鴨子洗淨，曆幹水分。蔥切段，桂皮掰成小塊，姜，冰糖60克及生抽老抽花雕清水下鍋煮沸。將鴨入鍋，中火煮沸...
萬能辣椒醬
故事開始❤️起因：超市買來的盒裝小米椒，很久都吃不完，不是發黴長毛就是爛掉覺得可惜❤️過程：突發奇想做辣椒醬❤️結果：一發不可收拾簡直就是發現了新大陸😜現在不只是做剩下的小米椒了，是為了做辣椒醬買小米椒了，哈哈哈🤣🤣但每...
萬聖節主題餅乾。巧克力花生醬蜘蛛餅乾
HappyHalloween!覺得手指餅乾很可怕嗎？推薦試試這款可愛帶一點點恐怖感的蜘蛛餅乾～做法相當的簡單，造型卻非常吸睛，有一點可愛又有一點恐怖，但不需要害怕，因為吃起來超級香濃，蜘蛛餅乾更怕你一口接一口停不下來，好恐怖噢～～原食...
醬面
用料麪條1份雞蛋1個手工辣椒醬醬面的做法先把雞蛋煎好餘油把手工辣椒醬爆香後放一碗水水開後下麪條和雞蛋，大火收湯汁加少許鹽，生抽蔥花...
醬爆雞丁
一定有一個快手下飯菜，鹹甜口，這個是個不錯的選擇。用料雞胸肉250g蛋清20g澱粉20g黃瓜100g六必居甜麪醬50g白糖30g料酒15g水10g大蒜4粒醬爆雞丁的做法雞肉與黃瓜比例了3:1雞肉加蛋清、澱粉，用油滑過。黃瓜丁用油滑過。取...
醬汁
用料西紅柿一個一個土豆一個蒜三辦姜少許蔥少許生抽適量醬汁的做法備好煮沸煮沸下鍋完成...
Cranberry Purée 蔓越橘醬/蔓越莓醬
記得看看tip喔這是沒有果肉的醬喔可以延續做冰淇淋/蔓越莓奶油/等甜品用料FreshCranberry新鮮蔓越橘/蔓越莓2bags(約630g)WhiteSugar白糖500gFreshOrangeJuice橙子汁1pcCinnamonPowder肉桂粉1/2tspCranberryPurée蔓...