醬牛肉（老湯）
用料牛腱子丁香半茶匙甘草2片肉蔻1個豆蔻3個香葉2-3片桂皮1個八角3朵白芷1片姜（切片1塊蔥2根老抽生抽半碗料酒1碗冰糖鹽1小把豆豉放了醬油就不要放了醬牛肉（老湯）的做法牛腱子過水。中火慢燉。...
老醬湯 醬牛舌
身在國外，每每腳踏月光身披星夜從圖書館回宿舍，飢餓難耐，饞蟲上身，卻又奈何沒有夜宵，此時要是能直接從冰箱裏拿出醬好的牛舌牛肉，微微一熱，吃一大口，可真是滿足，至此便能夠安安心心睡去，第二天醒來再精神抖擻地回圖書館大戰三百...
老俞牛肉醬
其實是老俞自己愛吃麪，老愛搗鼓點醬料，然而發現這口味兒真不錯，不如賣點賺些小錢。大塊新鮮牛肉等料炒制，真材實料，拌麪炒飯炒菜放點那叫一個香。我有醬料，你有酒，我們就會有故事。用料牛肉250克香菇15朵大蒜2個老俞牛肉醬的...
老湯牛肉麪
用料牛腱子肉300克小油菜6顆普通掛麪1小把老湯牛肉麪的做法煮好的牛腱子肉切片備用。鍋裏倒入煮牛肉的老湯，燒開後加掛麪，倒入切片的牛肉，鍋開後加入洗好的小油菜，加鹽、香菜末和蔥末。香噴噴的牛肉麪撲鼻而來。...
老味醬牛肉
這個菜譜可以幫你攻克醬牛肉的兩個難點：入味和不散，款待朋友宴請親朋時多一個拿手好菜。用料牛腱子3斤生抽270g洋蔥60g生薑40g甜麪醬120g豆腐乳2小塊花椒3小撮八角三四個肉豆蔻1個香葉4片丁香1粒桂皮1塊山楂幹5片陳皮捏...
回民家的老湯醬牛肉
和家裏長輩們學的正宗老湯醬牛肉。從搬來英國開始，這鍋湯6年了。我一般一次要醬個10～15斤左右，然後一塊塊放冰箱冷凍起來，吃的時候拿出一塊，方便極了。老湯越久味道越濃越香，而且保證你醬出來的都是一個味兒。用料牛腱子10-...
五香醬牛肉（含老湯製作）
用料新鮮小牛腱子肉（金錢腱）丁香肉蔻砂仁桂皮大料醬油料酒黃醬白糖味精鹽五香醬牛肉（含老湯製作）的做法整塊的牛腱子肉涼水下鍋，鍋開後，將血沫撇去後，倒掉。鍋中倒入適量的開水，大火，依次加入砂仁、肉蔻、丁香和醬油，攪拌均勻後...
牛肉湯醬
用料蔥，蒜，姜，毛蔥，牛肉粉，野蘇子，香菜粉，辣椒麪，辣椒粉牛肉湯醬的做法蔥（多些），蒜，姜，毛蔥（多些）攪碎辣椒麪，辣椒粉2大勺野蘇子末2勺，香菜粉1勺，牛肉粉半勺，鹽適量鍋裏放油（多些），放入蔥，蒜，姜，毛蔥，翻炒。倒入辣椒粉，辣椒麪，炒出紅油。加少許煮...
老湯醬牛腱
用料牛腱1000克姜5片蔥5根燉肉包50克老湯醬牛腱的做法牛腱焯水。放蔥姜，花椒料酒老湯煮沸。放入燉肉包，五香粉，老抽，生抽，冰糖，蠔油，鹽，小火燉2小時，燜1小時，在兩小時...
五香醬牛肉（老湯滷雞蛋）
今天又做了一次調整了調料的用量味道比上次還香（感謝塞北主婦的方子和評論區各位達人的支招第一次這麼認真做葷菜從此我也是有老湯的人了）用料牛腱1000g黃豆醬5~6勺丁香3粒花椒30粒姜兩個步驟各4～6片八角5個料酒前後步驟...
老湯滷牛肉-很老的湯不敢勿試
老湯滷牛肉，靈魂在老湯，老湯就是每次都留滷汁下次用，不用老湯也可以，只是味道就比較新，不醇厚。我的老湯留了大概有五年了，只滷牛肉不滷其他的，接受不了老湯做法的，可以忽略。😎食材：牛腱子、老湯、蔥、姜、蒜、香葉、八角、丁...
醬牛肉（加老湯）
用料牛腱子八角香葉蔥姜黑胡椒蜂蜜醬油糖醬牛肉（加老湯）的做法倒入老湯，牛腱子過水後放入。材料放入，小火慢燉...
![【步驟圖】老湯醬牛肉 [教你在家如何製作老湯]食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0061/556a/0061f6b4a256e6dac57ba8c83221b6ce4f3cf40dbacad21aa49270ad436752c461a28e3d482b1075b2-s.jpg "【步驟圖】老湯醬牛肉 [教你在家如何製作老湯]食譜大全和做法")
老湯醬牛肉 [教你在家如何製作老湯]
用料牛腱4斤八角2個丁香1粒花椒20粒桂皮2塊香葉4片小茴香適量白芷8片肉蔻1個蔥薑蒜若干山楂幹10片老抽，醬油適量料酒，醋，鹽適量黃豆醬一大勺老湯醬牛肉[教你在家如何製作老湯]的做法牛肉切大塊，涼水浸泡4個小時，期間可以換...
醬牛肉老火湯
北方風味的老火湯用料醬牛肉幾片冬瓜幾片木耳幾片蝦乾幾個姜幾片醬牛肉老火湯的做法蝦乾和姜一起嗆鍋加水煮沸，依次加木耳，醬牛肉，冬瓜小火煲一會兒就行了...
牛肉大醬湯
一個人也要吃的講究。用料牛肉幾片大醬一大勺洋蔥若干片青椒一個韓國辣醬一勺金針菇一點豆腐一點西葫蘆一小塊大蒜三香菇幾朵豆芽若干銀魚粉一點大喜大牛肉粉一點克牛肉大醬湯的做法材料準備如圖，因爲是一人份，鍋也是一...
老湯醬牛肉
和婆婆學的醬牛肉方法，經過三十年的實操稍微簡便了一下，更方便更好吃。用料牛腱子1只（4斤）姜6片大料2個花椒一小把小茴香一小把草果2個肉蔻1個個黃醬一袋醬油一大湯勺老抽1/3大湯勺大鹽（醃製鹽）20克紅色腐乳1塊老湯醬牛肉的...
老湯醬牛腱-老湯大招
老湯，越老越美味，越老越醇厚。家中牛肉老湯，肉夾饃老湯與豬妹同齡。老湯滷肉滿屋飄香，家人的大快朵頤，如此均是生活的小確幸。用料金錢腱一公斤大紫皮洋蔥一個姜一塊料酒4勺鹽適量八角兩個桂皮食指大小一塊生抽適量老冰糖...
老五醬牛肉
用料牛腱肉醬油黃醬黑胡椒西餐牛排烤料蜂蜜老五醬牛肉的做法將牛腱肉涼水入鍋燒開緊一下撈出晾涼晾涼的牛腱刷上調好的醬汁醃一小會兒依然涼水入鍋文火煮一小時關火別開蓋悶到自然涼小貼士蓋蓋兒悶到自然涼..可以保持...
韓國老師的牛肉大醬湯
在韓國文化院，上了一期料理課，學習的成果相當不錯，身邊都朋友都很愛吃我學到的料理用料牛肉500克豆腐1塊土豆3個洋蔥1個西葫蘆1個香菇300克蛤蜊300克大蒜8瓣韓國大醬3勺湯醬油3勺魚露3勺海鮮高湯粉1袋鹽適量香油適量韓國...
【老飯骨】五香醬牛肉，很香的一口醬牛肉
不知道你們有沒有看過抖音里老飯骨我是超愛三位大爺爲了讓大爺們的手藝在下廚房裏繼續傳承也爲了尊重作者們的版權所以我決定以老飯骨的名義寫下這醬牛肉的方法之前收藏過很多醬牛肉的方法唯獨這款醬牛肉是家人裏的最...
老爸醬牛肉
從小就很愛吃老爸醬的牛腱子，出來之後很饞，向老爸討教了一番。學藝不精，供大家參考～除了牛腱子，我還加了牛腩和牛筋，基本就是他們都燉爛，一次吃不完就切好凍起來，可以做牛肉麪、番茄牛腩、或者蒸一下蘸椒鹽吃～我們家的醬牛肉口...
骨湯醬牛肉
耗時較長，味道濃郁。用料牛棒骨一根敲開用半個，牛蹄筋一個牛健肉適量，生薑適量幹香菇4一6個大料一個小茴香2～3g花椒2～3g香葉3～4片幹山楂4～5片桂皮一小塊陳皮約40g，生抽適量鹽適量冰糖適量料酒適量骨湯醬牛肉的做法牛棒骨冷水...
老湯燉牛肉
用料牛肉克胡椒粉醬油老湯燉牛肉的做法11111111...
老北京祕製醬牛肉（老湯製作和養護）
這個菜譜是我經過多年不斷改良得來的，現在得到家人和親友的認可纔拿出來和大家分享的！希望廚友們能夠喜歡！老湯的儲存純屬偶然，八年前醬牛肉的湯我會分成幾小份兒冷凍儲存，因爲那時醬肉用鐵鍋，一醬就是仨小時，這湯實在來之不...
牛肉辣醬湯
家裏有一盒辣椒醬，平常都是做拌飯炒年糕，那天想喝辣湯就試了一下，加了牛肉和各種蔬菜，非常下飯。用料牛肉100克胡蘿蔔半根南瓜一片（一釐米厚度）番茄半個（愛吃酸可以多加）韓式辣椒醬兩大勺蒜瓣牛肉辣醬湯的做法將牛肉切片，用蛋...