脆瓜（蜜瓜）桂花糖釀嫩蓮子
上週去了次盛產蓮藕的水鄉ヾ(*ΦωΦ)ﾉ直接爬進荷田裏又摘又拿，就地吃了好多好多新鮮蓮子，好吃，還用麻袋打包帶走了。回來學着當地的做法，加加減減搞了這道甜品出來。方法簡單，清火解暑。唯一一個要求，卻很苛刻。食材新鮮，非...
釀嫩水豆腐
用料嫩水豆腐適量餡料隨個人喜好調生抽適量釀嫩水豆腐的做法調好餡料，水豆腐平切1釐米左右厚度，中間放餡料，如圖鍋中放油及些許鹽花，把豆腐放入鍋中，蓋上蓋子中小火煎煎至金黃翻面，把另一面也煎至金黃兩面煎至金黃後，調醬油...
蝦滑釀秋葵『鮮嫩減脂菜』秋葵釀蝦滑 蝦釀秋葵
今天翻冰箱，竟然找出來6個秋葵！回憶了半天什麼時候買的，竟然忘了！😂看着還不錯，就是數量太少有些尷尬，搜了一陣菜譜，翻到了這個『蝦滑釀秋葵』開心，感謝下廚房飯友的菜譜！照着做了，味道不錯，分享給更多喜愛蝦滑秋葵的寶寶！減脂也...
肉嫩多汁的虎皮青椒釀肉
辣椒含有豐富的維生素，因爲味辛，性熱，能夠起到溫中散寒，開胃消食的作用。尤其是冬天需要多食用一些辣椒來增強體力，祛寒增熱。肉餡與尖椒結合，清香鮮嫩，香辣過癮。用料尖椒5個食用油30克調製肉餡肉餡150克生薑2片生抽10毫升...
鮮嫩可口的廣西豆腐釀/菜釀
廣西友仔友女美食必備😋逢年過節必做之豆腐釀/菜釀用料豬肉（半肥瘦）250克糯米500克香菇10朵玉米半根蔥100克包菜適量豆腐泡適量豆腐菜適量鹽適量醬油適量蠔油適量鮮嫩可口的廣西豆腐釀/菜釀的做法糯米提前浸泡半小時把...
輔食篇——超級嫩的肉釀鵪鶉蛋
用料鵪鶉蛋2個瘦肉一小塊乾貝3粒胡蘿蔔兩片澱粉1勺輔食篇——超級嫩的肉釀鵪鶉蛋的做法瘦肉剁成泥乾貝切碎胡蘿蔔切碎加入澱粉一週歲以上的寶寶可以加點鹽或者兒童低鹽醬油涼拌均勻入盤子凹造型打入鵪鶉蛋上鍋蒸15分...
白嫩燈籠椒釀
簡單好吃，肉少豆腐多才好吃。用料豬肉糜少量嫩豆腐1塊生粉，鹽，蠔油，生抽，雞精少量燈籠椒適量白嫩燈籠椒釀的做法採購時令燈籠椒（5月份剛好出產），這是我在陽朔菜市買回來的。清洗燈籠椒，把蒂挖開取出內裏辣椒籽，辣椒殼用清水浸泡...
多汁軟嫩的尖椒釀肉
用料尖椒210g（5-6個左右）瘦豬肉165克蛋清1個生抽①1勺②1勺料酒1勺耗油①半勺②1勺白胡椒粉1.5調料勺蒜5瓣白醋1調料勺白砂糖1調料勺辣椒粉根據口味清水650ml左右橄欖油少量魚豆腐（可不放）90克指天椒（或其他小辣椒）2個多汁...
嫩南瓜釀彩椒
南瓜釀肉應該是湖南資興獨有的菜吧，不知道是不是年紀大了，離家快20年了，開始懷戀小時候的美味，最讓念念不忘美味中，南瓜釀辣椒就是其中之一，記得小時候，家人一大早把還帶着露水的南瓜及青椒摘回家，在用上自家手磨米粉，一口咬下...
外酥裏嫩釀豆腐
客家美食，小時候的最愛，現在離家遠，自己也學會了做。很好吃的用料豆腐1塊豬肉100克澱粉1勺生抽3勺香菇5朵食用油10克鹽2克蔥1根外酥裏嫩釀豆腐的做法豆腐用老豆腐，煎的時候不容易破，瘦肉一塊和香菇5個剁碎，蔥切成蔥花備用，豆...
肉釀羊肚菌——海爾嫩烤箱
一直以爲“釀”讀liang，查了才知道原來是讀“niang”(•̀ᴗ•́)و̑̑我前半輩子原來都讀錯了…………😅雲南羊肚菌正是上季的時節，買了一箱。要趁最鮮美的時候吃😊羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦...
鮮美肥嫩的香菇釀肉
香菇釀肉，顧名思義就是香菇和肉的搭配了。香菇選用的是新鮮香菇，要挑選肉質比較厚，大小統一，並且香菇表面有裂紋的。這樣的香菇口感肥嫩，營養價值高。這就是人們所說的花菇，花菇就是香菇的一個品種，含有豐富的維生素D原。菇...
鮮嫩的容縣特色竹筍釀
從小就喜歡吃各種釀，特別是竹筍釀；家常菜就不詳細寫用量了，都是根據自己需要調整用料竹筍適量陷料：肥瘦適量韭菜適量鹽少許糖2克生抽適量鮮嫩的容縣特色竹筍釀的做法竹筍焯水去澀味，我這種是比較大個的春筍，可以煮久一點過...
苦瓜釀肉@味好美嫩肉粉
嫩肉粉又稱鬆肉粉、這是一種能讓肉類軟嫩滑彈、同時又不損傷肉類纖維的一種輔助佐料、一般使用於含水量較低的肉類、一些老一點的豬牛雞羊等牲畜的肌肉比較緊、用嫩肉粉會讓肉變軟容易烹調、像魚蝦之類的就不太適合用...
客家釀豆腐（嫩豆腐）
用料豆腐四塊肉末200克蔥兩根澱粉一勺生抽一勺胡椒粉適量油適量客家釀豆腐（嫩豆腐）的做法肉餡：半肥瘦豬肉接近半斤，打碎。加入適量的蔥、鹽、澱粉、生抽、油用小刀把豆腐切扁扁一塊，挖空釀肉餡朝下，稍微煎一下小砂鍋，底部加...
蝦滑釀竹笙(鮮嫩爽口)
最近蝦便宜，就是考耐心用料蝦仁500克雞蛋3只鹽6克糖9克竹笙22條蔥6～8段蝦滑釀竹笙(鮮嫩爽口)的做法蝦仁剝殼加入鹽，糖，雞蛋打成蝦滑竹笙泡浸去頭待用蝦滑裝進裱花袋(釀好的忘拍了)😂😂一碗半水加入蠔油&幾滴老抽燒開...
【健康快手】酒釀嫩豆腐羹
這麼合理的存在居然沒有菜譜？！好吧我來建一個！熱熱乎乎又快手（又低卡）的一碗用來做早餐午餐晚餐都是極好滴！姨媽期來一碗尤其治癒啊啊啊～用料酒釀（醪糟）適量(我用了170克）嫩豆腐（在美帝買的silkenTofu)適量（我也用了170克）薑片一兩...
粉嫩酒釀圓子
💗美容養顏的小甜點，加個雞蛋就是大名鼎鼎的豐胸餐酒釀蛋啦。顏色粉嫩的祕訣就是加了紫薯小圓子哦💗用料糯米粉100克溫開水75克酒釀200克枸杞適量冰糖適量（或紅糖）雞蛋1個（可不加）紫薯1只（可不加）粉嫩酒釀圓子的做法糯米粉少...
鮮嫩多汁的家常釀豆腐
豆腐是家常菜裏面最簡單的一道美食可以用簡單的幾個字總結埋肉挖洞填洞調汁煎金黃色倒醬汁收汁潤色我是飯糰媽，一個90後寶媽，家有4歲飯糰寶貝一枚，在工作之餘分享各種懶人小美食，簡單，快手好吃容易上手是我分享的前提。我...
香嫩多汁的香菇釀肉~
香菇這種食材一直都是不知道有什麼特別的做法，一般的家常菜都是切丁或者切片直接炒，這次想嘗試一個不一樣的🤔用料香菇9個肉末30克蔥1根蒜1辣椒1個澱粉3勺料酒1勺生抽1勺香嫩多汁的香菇釀肉~的做法1.香菇洗淨，控幹水分，一...
酥脆軟嫩——豆腐釀肉
豆腐釀肉，一個很普通的佳餚，卻如此受人喜愛，外酥裏嫩。豆腐跟肉都很關鍵哦，豆腐要選擇北方豆腐，硬一些的，肉要醃製的好，不然肉不嫩哦，做這個也需要有耐心，用心給家裏人做好吃，把愛傳遞給他們。用料豆腐6只豬肉末適量雞蛋1個蔥適...
蒸釀嫩豆腐
嫩豆腐不如老豆腐緊實，不小心一使勁兒便會碎掉。或許是蓮喜歡蒸食的原因，於蓮來說，不適合煎、炒的嫩豆腐用於蒸煮卻是意外的美味。用料嫩豆腐一盒（約可切8塊）豬肉一小塊冬菇適量木耳適量姜一片調料↓全部爲適量↓鹽醬油胡...
❤鮮嫩多汁香菇釀肉
這幾天一直有人吵着要吃點不一樣的，於是就做了這道創意菜，沒想到效果意外的好，香菇的汁浸到肉中，肉的香味完美融和到香菇中。用料香菇6朵肉末150克料酒5ml紅薯澱粉5克蔥花10克鹽2克生抽10ml耗油10克❤鮮嫩多汁香菇釀肉的...
春釀嫩瓜
每到春天就能買到此瓜，碧綠水靈靈的很惹人愛，用來蒸釀鮮甜可口，是最春天的味道了。任何一樣食材，在它應時之時就是最好的。用料嫩瓜4個雞蛋1枚豬肉餡100克鹽適量胡椒粉適量姜粉適量春釀嫩瓜的做法瓜洗淨，瓜蒂可去（方便食用），...
青椒釀肉(外脆肉嫩)
媽媽菜地裏的辣椒長出來了，初夏的青椒嫩嫩的，在養生堂上看到青椒的維生素是蔬菜排名中前三呢👍這道青椒釀肉，濃濃的青椒香味兒融合到肉餡裏，入口是青椒的爽脆芳香和肉質鮮嫩，湯汁鮮香……是對味蕾極大的滿足！用料小青椒15個...