蒸釀嫩豆腐
嫩豆腐不如老豆腐緊實，不小心一使勁兒便會碎掉。或許是蓮喜歡蒸食的原因，於蓮來說，不適合煎、炒的嫩豆腐用於蒸煮卻是意外的美味。
用料
| 嫩豆腐 | 一盒（約可切8塊） |
| 豬肉 | 一小塊 |
| 冬菇 | 適量 |
| 木耳 | 適量 |
| 姜 | 一片 |
| 調料↓ | 全部爲適量↓ |
| 鹽 | |
| 醬油 | |
| 胡椒粉 | |
| 糖 | |
| 油 |
蒸釀嫩豆腐的做法
冬菇、木耳泡發後剁碎
豬肉剁碎後，加入冬菇木耳一起剁
把和好的肉碎裝入碗裏，適量加入所有調料醃製約30分鐘
倒出豆腐切成八塊小心放入碟內，每塊豆腐上面挖一小塊讓豆腐有一個凹槽
把肉碎放置在每一塊豆腐上
薑片切絲放上，淋少許醬油
水開後入鍋蒸約5~7分鐘
上桌開吃~~
小貼士
1. 第六步淋醬油主要是因爲豆腐沒有味道，如果不嫌麻煩的人可以再蒸好之後把蒸出的水倒掉然後勾芡
2. 處理豆腐的時候一定要非常小心，因爲嫩豆腐實在太易碎了~~~~(>_<)~~~~
