蒸釀黃瓜
用料黃瓜豬肉姜蔥蛋清澱粉料酒雞粉鹽白胡椒粉生抽香油蒸釀黃瓜的做法將黃瓜洗淨，切成小段用小刀把黃瓜芯掏空把肉餡+蔥末+薑汁+料酒+鹽+雞粉+少許澱粉+蛋清+胡椒粉攪拌均勻將肉餡塞到黃瓜裏黃瓜的兩頭蘸上幹澱粉整齊的...
蒜蓉蒸釀絲瓜
又是一道蒸菜，夏天嘛，越清淡越好！絲瓜是口味清淡的蔬菜，與蒜蓉同蒸，口感清爽，又不失鮮美。用料絲瓜一條蒜蓉枸杞蔥花豬肉蒜蓉蒸釀絲瓜的做法絲瓜一條，去皮，切段用裱花嘴去心準備好配料：枸杞，蒜蓉，蔥花，蒜蓉過油，用生澱勾薄芡把豬肉...
牛肉蒸釀蘿蔔
用料牛肉克蘿蔔根薑片胡椒粉克蔥根生抽勺糖克鹽克蠔油白洋蔥料酒勺生粉牛肉蒸釀蘿蔔的做法蘿蔔洗淨去皮，切成3cm厚，在中間挖個洞姜去皮切蓉，蔥切粒，白洋蔥切粒將牛肉、薑蓉、洋蔥粒倒入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、生粉...
鹹鴨蛋蒸釀豆腐
鹹鴨蛋的鹹香配上豆腐的清淡，鮮味突顯。用料豆腐400g豬肉末二兩鹹鴨蛋兩個小蔥兩根醬油一勺澱粉少許料酒兩勺鹹鴨蛋蒸釀豆腐的做法豆腐切大塊，肉末加醬油、澱粉、料酒，順着一個方向攪拌，打上勁道。每塊豆腐上挖一洞，將肉末...
無油蒸釀豆腐
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料豬肉餡200g北豆腐250g鹽2g薑末5g白胡椒粉根據自身口味添加生抽10g醬汁香油3g生抽15g糖5g料酒8g水澱粉2大勺無油蒸釀豆腐的做法北豆腐洗淨後切約4釐米的方塊，用小勺從頂部挖出...
電飯盒蒸釀肉豆腐泡豆腐箱子
釀豆腐是南方客家釀菜的典中典，在北方山東淄博博山有道叫豆腐箱子的經典魯菜，這倆形式上基本一致，很神奇。用料豆腐泡若干肉餡適量姜，鹽，醬油，蠔油，糖，胡椒粉，香油適量電飯盒蒸釀肉豆腐泡豆腐箱子的做法超市買的豆腐泡，這樣不用...
蒸釀羊肚菌
用料生抽2勺料酒1勺鹽適量羊肚菌適量雞蛋1個豬肉500克胡蘿蔔1根蔥2顆澱粉1勺蒸釀羊肚菌的做法將切好的肉沫、蔥、胡蘿蔔、雞蛋、生抽、料酒、鹽、澱粉攪拌羊肚菌提前洗好把肉沫塞進羊肚菌裏面，鍋里加水隔水蒸15分鐘即...
蒸釀豆腐包
用料豆腐包塊肉末芋頭蔥白糯米克木耳鹽克生抽勺蠔油勺雞精鹽焗雞粉十三香蒸釀豆腐包的做法主料，調料，製法把芋頭切成丁，放入5成油溫炸成金黃色。1.鍋中放少量油，放入蔥白，木耳茸，肉末爆香2.放入鹽，雞精，生抽，蠔油，鹽焗雞粉，十三...
蒸釀秋葵
秋葵是夏天最好的選擇。炎炎夏日帶來的萎靡會被秋葵一掃而光。豬肉末的鮮味滲入秋葵，無論是喜歡葷或喜歡素的人都待見。用料豬肉末一小碗，根據秋葵大小和量增加或減少蒜頭兩瓣蠔油一勺生抽一勺（拌豬肉末）；半勺（出鍋前調味）秋...
蒸釀豆角#飯趣#
蒸菜界的又一創新菜！！！美食get√用料豆角一把豬肉250g蔥#泡椒#油#鹽適量飯趣醬油1湯匙料酒少許蒸釀豆角#飯趣#的做法準備材料肉末先加點油拌均勻再加入醬油1湯匙、料酒少許和鹽攪拌上勁鍋中加水再加點鹽和油燒開，放入豆角...
鮑汁蒸釀豆腐
釀豆腐可以說是粵菜裏最爲出名的菜式了.在每家粵餐裏都會有這道客家功夫菜,幾個月前第一次吃到這種加了料的蒸釀豆腐,感覺是加的竹筍,回家一做,果然別有一番味道.今天跟老媽在電話裏聊到吃飯的問題.才發現原來一向吃...
經典蒸釀豆腐
口感鮮香滑嫩，豆腐和豬肉的搭配相得益彰，蒸的好營養~~~用料嫩豆腐600克豬肉餡100克鹽0.6克水20克糖0.6克雞粉0.6克芝麻油2克花生油2克蔥10克蝦乾2克/若干生粉6克味極鮮醬油10克經典蒸釀豆腐的做法如圖準備食材，其中豆腐...
香菇肉末蒸釀豆腐
用料北豆腐肉末香菇榨菜蠔油雞精生粉生抽糖陳醋香菇肉末蒸釀豆腐的做法香菇、榨菜切碎，放入肉末中調入適量的蠔油、雞精、生粉拌勻，備用把豆腐放在鹽水中煮一下，撈出瀝水後切成小方塊用勺子將豆腐中心挖空將肉末香菇榨菜...
素毛豆蒸釀豆腐/素釀鮮東菇
素食的料理方式千變萬化，遠超乎我們的想像用多一點創意巧思和豐富的調味方式，一改素料理菜色缺乏變化的缺點，讓口味更有豐富，餐餐新鮮又新奇。香菇有植物皇后美譽之稱，營養價值多。。用釀的手法來製作保留了食材的本味,素...
蒸釀苦瓜
喜歡吃釀苦瓜，可是傳統做法都是煎，又怕油又怕熱氣的一家人怎麼辦呢，那就蒸唄。沒想到比煎的更加好吃多汁。用料苦瓜1根豬肉100克香菇3朵朵耗油適量鹽適量生粉水適量蒸釀苦瓜的做法苦瓜洗淨橫切，一個圈一個圈那種。把瓢和...
蒸釀三寶
用料水發海蔘兩隻肉餡兩勺香菇一朵水發木耳適量蔥姜料酒高湯少許鹽麻油白胡椒粉蠔油水澱粉生抽蛋清半個五香粉蒸釀三寶的做法水發海蔘用清水洗淨，與香菇一道用開水焯一下撈出蔥姜切末，香菇切碎肉餡內加姜蔥末、五香粉、...
蒸釀茄子土豆
在《我愛素食》學的。用料茄子一條300克土豆一個200克紅蘿蔔（可不用）10克青椒（可不用）10克紅椒（可不用）10克芹菜梗新鮮香菇一小朵蒸釀茄子土豆的做法食材準備好。香菇忘記入鏡了。芹菜先用開水燙半分鐘撈出瀝水。茄子不要去...
電飯盒版翡翠白玉卷就是蒸釀肉白菜卷
釀菜是南方菜系很常見手法，源於客家飲食文化，中原人到了南方想吃餃子，可沒有做餃子皮的原料，就用身邊能用的菜啥的包上肉餡，北方常吃的茄盒藕盒就屬於釀菜。用料小白菜1顆五花肉150克生抽，鹽，味精，玉米油，香油，料酒，糖，蠔油，蔥，姜，胡...
蒸釀豆腐
用料嫩豆腐1塊豬肉100克生抽1勺醬油1勺蠔油1/2勺糖少許香油少許蒸釀豆腐的做法豬肉剁成沫豆腐切成小塊肉餡加醬油、蠔油、糖攪拌均勻豆腐中間挖個洞將肉餡釀到豆腐裏鍋上汽，蒸10分鐘，出鍋前淋上香油即可...
海天醬油蒸釀豆腐泡，實在是太香了
“介紹一道釀豆腐泡的做法，簡單易學，濃濃的豆香和肉香交融在一起，實在是太香了。一次可以多做些，放入冰箱冷凍，早晨給孩子煮麪湯放上兩個也不錯。”用料豆腐泡豬肉海天醬油蔥根香菇朵海天老抽鹽克澱粉勺海天蠔油海天醬油蒸...
瑤柱肉鬆蒸釀節瓜
炎炎夏日又到了，吃點什麼好呢？嗯，當然是節瓜。節瓜不僅是夏日消暑的最佳食材之一，常吃節瓜還具有獨特的減肥效果呢。不過，單純吃節瓜似乎在營養上有些略顯不足，今天我們就來做一道集營養、美味、消暑同時又有減肥功效的美食...
雙色蒸釀豆腐
內有乾坤的一道豆腐菜用料老豆腐一塊蝦仁80g肉末80g鵪鶉蛋2個蔥姜少許青紅椒各一個鹽生抽料酒白糖溼澱粉雙色蒸釀豆腐的做法蝦仁剁成細細的蝦肉泥肉末也相應的剁鬆散將蝦肉泥和肉末混合，加入剁碎的蔥薑末加入鹽，生抽，料...
蒸釀三寶（客家版）
清清淡淡的一道菜用料肉糜＋鹽＋生粉＋生抽＋蒜頭＋小茴香米苦瓜豆腐香菇蒸釀三寶（客家版）的做法以上的肉跟各種調料一起剁爛，成肉糜，攪肉機攪也可以豆腐切小塊，中間挖個洞，肉塞進去，不挖洞也行，用筷子在豆腐中心處劃開一個口子，把肉擠進...
蒸釀茄子
這道蒸釀茄子，我找不到那個視頻了，昨天看了不懂是哪一個，因爲那個視頻給了我茄子可以這樣做，肉餡我就自己一套的做法了，材料跟原版有點不一樣我的肉餡：絞肉，蒜末，薑末，紅蘿蔔碎，香菇碎，燈籠椒碎，鹹蛋黃，（生抽，甜醬油作爲調味）我喜歡這...
紫山藥肉丸蒸釀豆腐
用料紫山藥50克豬肉餡100克客家豆腐250克幹香菇4朵黑胡椒適量胡蘿蔔15克輕鹽醬油15克玉米澱粉3克紫山藥肉丸蒸釀豆腐的做法準備食材：紫山藥去皮，幹香菇加半碗水放進微波爐高火兩分鐘。香菇水留着備用。豆腐切成大方塊，擺...