茶油悶鴨肉
用料鴨肉一隻姜幾片鹽少量醬油少量蠔油少量茶油悶鴨肉的做法爆炒小貼士鴨肉焯水撈乾，茶油爆姜後倒入鴨肉翻炒片刻，加入少許老抽，適量醬油，鹽巴，料酒，白醋，白糖。最後加適量水燒開倒入高壓鍋壓十到十五分鐘即可[愉快]...
冬筍悶鴨肉
用料冬筍1個番鴨半隻蒜頭4瓣薑片4片郫縣豆瓣醬1勺冬筍悶鴨肉的做法鴨肉洗乾淨，鴨皮撕出來後，講鴨肉下火煮一遍，撈起鴨皮脂肪多，撕出來煉油，鴨皮炸幹夠扔掉鴨皮榨油後撈出來一些，鍋中留點底油，加入蒜頭，薑片，郫縣豆瓣醬加入鴨肉...
鴨悶蛤蜊
用料蛤蜊克料酒勺澱粉油大蒜瓣薑片醬油辣椒圈鴨悶蛤蜊的做法12小貼士鴨提前拿澱粉，料酒，油，醃一小時。蛤蜊稍微過水，怕有沙，但是不要煮熟，怕甜味流失。但是青島那種蛤蜊一般都沒沙，就不用煮了。多一些薑片。加蒜頭。先燜鴨，加...
蓮藕悶鴨
工作之後回家不頻繁，大部分回家爸爸都會燒這道菜，既能吃到軟糯的蓮藕，又能吃到香噴噴的鴨肉，吃不完還能打包帶走！！！用料鴨1只黃姜幾個藕3大節，喜歡多放蔥隨意八角2個桂皮2塊幹辣椒能吃辣多放老抽2勺鹽克生抽勺香葉幾片米酒料...
悶茶油兔子肉
娃們都喜歡的一道菜用料兔肉半隻豆腐2塊茶油分兩次加入枸杞黨蔘生抽，蠔油，鹽，雞精，料酒姜，蒜悶茶油兔子肉的做法半隻兔子，大概2.5斤左右。6個人的量。加入蒜，姜，料酒，蠔油，生抽，茶油（第一次放），鹽，雞精醃製2個小時左右。冬天可以常溫...
生悶鴨
這是從我姐夫哥那裏學的，這是我吃過最好吃的鴨子了，下面我先將他給我發的做法分享給大家:下點油炒糖，炒至焦黃，下鴨子翻炒至鴨子呈金黃色，下姜蒜末炒至入味，加啤酒和水沒過鴨子煮至鴨子五分熟加入小米椒、蠔油、醬油、白糖,...
悶鴨翅
晚上看電視無聊嘴饞了，想起老媽以前煮的味道，外面又買不到，只好自己動手了用料鴨翅20只姜5片乾紅蔥頭10個油2勺柱候醬2勺蠔油2勺醬油半碗米酒3勺老抽1勺水兩碗糖20克鹽少許悶鴨翅的做法準備適當的紅蔥頭跟姜解凍洗乾淨的...
竹筍悶鴨肉
每年這個季節我都特別留意筍的動態，狠不得每天都不想錯過吃甜筍的機會，估計接下來的這段時間我的飯桌上又將迎來各種不同煮法的筍！今天我就用鮮鴨同筍一起燜煮，真的好吃到沒朋友！用料竹筍一個鮮鴨肉一腿姜適量醬油適量鹽適...
蘿蔔悶鴨
用料鴨1只醬油2勺姜10片鹽適量白蘿蔔1根料酒1勺桂皮2小塊八角5個香葉10片辣椒10個大蒜8瓣香菇6朵蘿蔔悶鴨的做法把番鴨肉買回來洗乾淨之後焯水，去掉血沫，過冷水瀝乾水分，放油熱鍋，把需要放入配料一起放入下鍋，鴨肉翻炒金黃...
木耳悶鴨
電壓力鍋版的木耳悶鴨，簡單易做，超香超下飯，可惜圖片忘記拍了用料鴨肉只薑片鹽克豆瓣醬十三香木耳糖料酒勺木耳悶鴨的做法木耳泡發，鴨肉切塊淖水，薑切片、蒜切末備用炒鍋熱油，入蒜末和豆瓣醬炒香，再加入鴨肉、料酒炒斷生，加醬...
悶鴨
用料鴨肉半隻鹽克醬油勺蒜瓣耗油芹菜蒜苗悶鴨的做法鍋裏熱油加入蒜頭把鴨肉炒出油，太多油就舀一些出來然後放入一些水，在加入耗油，醬油，喜歡加八角香葉也行，然後悶它悶到差不多可以收汁了就加入芹菜，蒜苗在翻炒，出鍋是在放入...
鴨肉悶豆腐
最愛的吃一道菜，又好下飯，每次都可以幹2碗飯下去。用料鴨肉半隻豆腐三塊八角三小塊辣椒看個人口味放姜一大塊蒜頭一小個（整個那種）鹽，油，生抽，老抽，水適量鴨肉悶豆腐的做法這個鴨肉之前用水燙過瘀血（提前準備好的）油，加熱，放薑片，...
紫蘇悶鴨
紫蘇，童年的記憶，媽媽的味道，小時候感冒了，媽媽就會用它熬粥給我們喝，它有種與衆不同，特異的芳香，氣質很高雅。紫蘇是一種香料，長得有點像女人的脣，不遭蚊蟲叮咬，不讓毒蛇近身。如今紫蘇似乎成了日餐、韓餐的專利，精緻的碟子裏盛...
鴨肉悶餅
這道菜裏餅比鴨肉更好吃，吸收了鴨肉汁的餅，咬一口，餅裏有鴨，鴨裏有餅，美哉美哉。用料1鴨醬油糖八角香葉蔥姜用料2(餅)豆渣麪粉雞蛋鴨肉悶餅的做法1鴨洗淨斬成塊，焯水後洗去浮沫。（焯水時加幾滴醋，有助於去除腥味）炒鍋不放油，放...
黃皮悶鴨
黃皮果，原產於兩廣，含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，果皮及果核皆可入藥，有消食化痰、理氣功效，用於食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等症，並可解鬱熱，理疝痛。黃皮悶鴨，鮮甜中透着微酸，是夏季不可多得的一道美食！用料鴨肉1斤半...
姜悶鴨
用料姜5.6個蒜十幾個辣椒八角香葉胡椒粉姜悶鴨的做法鴨過水姜，蒜蓉，辣椒，姜，辣椒，蒜，放進去炒出香味，放進去炒下，然後放料酒，再放柱侯醬然後悶一下，再放水，悶大約35-50，分鐘然後水悶幹了，再放點胡椒粉，再拌勻，就行了。...
春筍悶鴨肉
用料春筍根生抽勺老抽勺鹽克蠔油勺鴨肉啤酒姜蒜辣椒春筍悶鴨肉的做法鴨肉冷水下鍋加姜塊，料酒過水後洗乾淨備用水開後下春筍，放點鹽然後洗乾淨備用鍋熱下姜蒜辣椒炒香放鴨肉爆炒然後放春筍，放鹽，醬油，蠔油，老抽爆炒出香味倒...
子姜悶鴨
用料光鴨半隻子姜三塊蒜三瓣南乳一瓶調料：鹽糖八角老抽料酒子姜悶鴨的做法光鴨子姜鴨洗淨斬大塊子薑切片蒜切粒焯水：水燒開，下鴨，加兩滴料酒。去掉浮沫和血水。撈出流水下清洗乾淨。燒熱鍋，下油。爆香薑片、蒜蓉。倒入適量...
土豆悶鴨肉
第一次做的結果很成功就是土豆放太早了建議土豆另外煮熟然後鴨肉燉得差不多收汁再放土豆下去悶一會用料土豆2個姜5片生抽適量料酒2勺鹽適量鴨肉半個鴨腿醬油適量耗油適量土豆悶鴨肉的做法第一步：先把鴨肉切好洗乾淨然...
茨菇悶鴨
家裏茨菇太多，不煮又浪費，於是就有這道菜。用料姜適量，我個人比較喜歡吃，放的有點多料酒適量生抽適量鹽大概冰糖3粒老抽適量鴨半隻蒜10瓣蔥適量茨菇適量茨菇悶鴨的做法鴨洗乾淨，倒水。蔥薑蒜切好備用。。鍋裏放油。油熱放...
仔姜悶鴨
鴨肉洗乾淨，用廚房紙吸乾水，熱油爆薑絲，倒入鴨肉翻炒變色，加醬油和幾滴老抽上色，倒入一瓶啤酒，放幾個拍扁的大蒜，加幾顆冰糖，（我這裏四分之一的鴨肉放了5個），放入仔薑片，大火蓋蓋燜，汁水變稠加點耗油，然後試試夠不夠味道，調味夠了就...
鴨肉悶竹筍
這道菜沒有故事，純屬自創！用料筍適量鴨肉1斤生抽適量料酒適量鹽適量小辣椒4個蒜頭2顆生薑5片蒜苗3根鴨肉悶竹筍的做法準備食材切好備用？鴨肉去血水，煮開洗掉髒東西適量油3片生薑大火，下鍋煎表面有點焦焦的，放料酒去腥，翻炒，即...
筍乾悶鴨
用料鴨半隻筍乾100克老抽1勺姜5片料酒2勺生抽1勺鹽3克冰糖5克蒜2瓣小米辣2個蔥1顆筍乾悶鴨的做法筍乾最後提前一天晚上泡好。要泡15個小時左右。半隻鴨子，剁成塊狀，洗乾淨備用。輔料：紅椒2個，小米辣2個，薑片5片，蒜兩瓣，小蔥1...
悶糟鴨
這道菜非常簡單，每個人都會做成功，而且又好吃，我老公就說特別下飯，香味瀰漫，快來試試吧用料鴨肉1/4只蒜2li姜兩片糟一勺八角香葉桂皮幹辣椒少許鹽味精料酒生抽少許悶糟鴨的做法所有佐料放進高壓鍋鴨肉也撈過，去血茉把鴨肉放...
悶鴨掌
太太太想吃絕味鴨脖和周黑鴨了，要不自己做點鴨掌來吃用料鴨掌20只滷料1包豆瓣醬2勺鹽一小點點克味精1勺子芝麻一把幹辣椒一把花椒20粒八角3個悶鴨掌的做法1給鴨掌剪指甲2冷水下鍋加料酒姜煮鴨掌去腥放入鍋裏滷製1小時（...