湘菜口味鴨
2020年，特殊的寒假，在家只能研究好吃的！用料鴨半隻八角2個大蒜3瓣生抽1勺醬油1勺鹽5克姜3片酒釀2勺冰糖1小塊幹辣椒少量湘菜口味鴨的做法鴨子剁塊焯水，去掉血水，洗淨。準備佐料。鍋燒熱不加油翻炒鴨肉，炒幹水。加入準備的佐...
湘味花菜
本人最愛吃花菜，但是由於花菜自身形態，貌似在飯店吃到的花菜肯定都沒有清潔乾淨。於是奮發圖強，自己攻克，香辣味爲主的花菜，超級下飯吼~！用料花菜（北方叫菜花）去皮五花肉（稍微肥一些）小蔥、大蔥、姜、蒜新鮮朝天紅辣椒湘味花菜...
湘味臘鴨子
用料臘鴨半隻蒜末一大勺豆豉一大勺辣椒粉一大勺湘味臘鴨子的做法臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻...
湘菜子姜鴨
嘗試過多次怎麼做鴨肉好吃點的我～已經快放棄了，但家人又想吃，手笨的我只能再次嘗試一遍，不過這次真的意想不到的好吃到全部吃完啦，我心裏開心的想～小女子終於會做鴨肉啦😀😀用料鴨半隻仔姜2塊老抽2勺白糖適量生抽適量料酒2...
湘味啤酒鴨
用料啤酒兩罐鴨半隻桂皮一塊八角3個冰糖一小塊生抽兩勺醬油半勺鹽適量姜10片（灼水4片）青，紅辣椒各兩個（切成段）蠔油1勺蔥3根大蒜子6瓣湘味啤酒鴨的做法1麻鴨洗乾淨，剁成塊，用料酒抓勻醃製5分鐘2鍋中倒入冷水，放蔥結，薑片，醃過的...
湘菜口味的芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉，多經典的搭配啊。而且，湘菜口味的芹菜炒牛肉，更是棒呆~用料小紅米椒4-5根牛肉300g細長小青椒2-3根醬油適量蒜、姜適量芹菜適量剁椒一勺湘菜口味的芹菜炒牛肉的做法牛肉切成小片，辣椒們切成圈。姜蒜拍成片，芹菜...
湘菜•口味花甲
用料食材：無沙花甲、大蒜子、生薑、剁辣椒、蔥花調味料：鹽、醬油、生抽、耗油湘菜•口味花甲的做法無沙花甲泡水裏用手搓洗至水乾淨不混濁大蒜子拍爛剁成蒜蓉，生薑切成薑末，剁辣椒（沒有剁辣椒可以用小米辣，泡野山椒，幹辣椒段...
湘味鴨掌
用料大蒜5瓣蠔油2勺冰糖適量生抽3勺姜適量料酒適量鹽適量花椒適量幹辣椒5個香葉適量八角3到4個湘味鴨掌的做法買回來的鴨掌清洗乾淨，我選的都是掌上乾淨的，洗起來方便，去指甲鴨掌冷水下鍋，水開後煮5分鐘，出鍋清洗乾淨將準...
口味蒸黃鴨叫（＃湘潭篇）
用料黃鴨叫香菜豆豉大蒜子薑黃幹辣椒麪蒸魚豆豉油生抽口味蒸黃鴨叫（＃湘潭篇）的做法簡樂黃鴨叫做法1、將黃鴨叫用鹽抹一下，醃製10-20分鐘左右。2、準備一個鐵盆，撒上辣椒麪，均勻的鋪一層，然後油燒至3-4成熟淋到辣椒上，放入醃製...
湘西絕味鴨
用料一隻鴨500g小辣椒10只大蒜20個生抽50g生薑250g蘿蔔500g大白菜500g湘西絕味鴨的做法首先在鍋裏放上切好洗淨的鴨肉，然後分別放生薑，大蒜，辣椒，生抽，蓋上鍋蓋，蒸汽形成，大概30分鐘，加入蘿蔔，過兩分鐘，加入白菜，三分鐘即可...
口味魚頭（湘菜）撈麪
用料胖頭魚魚頭一個2.5斤左右面條0.3斤黃金醬，青紅椒的比例4:1姜蒜、鹽，味精，雞精，白糖，紫蘇，胡椒粉，豬油，紅椒絲，小蔥，料酒口味魚頭（湘菜）撈麪的做法味型：複合味技法：蒸製作：1魚頭宰殺制淨，從背部剝開，碼味（鹽，料酒，味精，雞精，白糖，胡椒粉）碼...
湘味下飯菜
自從在飯店吃過一次後就老想着吃但是外面吃的還是不如自己做的好吃😋用料蓮藕一小個豬肉250克幹豆角100克蒜4瓣姜3片小米椒8個鹽6克生抽1.5勺料酒1勺蠔油1勺湘味下飯菜的做法把豬肉剁成肉末看圖👆三樣調味料都切碎備...
湘味臘鴨
什麼臘肉臘鴨臘雞臘腸都好像是很有年味的食物，就是下飯利器用料油少許青椒大概6-7個的樣子臘鴨半隻姜蒜少許切成塊料酒生抽耗油醋雞精剁辣椒蘿蔔乾湘味臘鴨的做法最重要的一步，先將整個臘鴨放入鍋中倒冷水，煮開，然後拿出...
湘式口味蝦
用料小龍蝦3000g百威啤酒750ml3罐桂皮10g八角10g孜然粒一小勺香葉15片鹽40g醬油40g味精10g食用油500g蔥20g姜30g大蒜20g湘式口味蝦的做法洗淨，去頭尖，抽黑筋（尾巴上有三片，指甲摁住中間一片一抽筋就跟着出來）牙刷多刷。加...
湘味扎鴨
湘味扎鴨，從小就特別愛吃的一道菜，以前，媽媽和奶奶還在的時候每年都能吃到，我是近兩年纔開始學着做飯的，臘鴨、臘肉這些我還沒有自己做過，不會，也沒有地方可以煙薰，前兩天，遠在海南的妹妹在網上給我買了一個臘鴨，然後教了我做法...
口味雞（湘菜）
我老婆最喜歡吃的一道菜，真的超級好吃，重口味做法，每次跟我老婆兩個人能把一隻雞全部吃完。強烈推薦。用料子雞1只姜8片蒜10瓣小米椒15個蔥2根八角3個桂皮2塊口味雞（湘菜）的做法準備配料，切好，薑切片。蒜可以切可以不切，八角...
湘味啤酒鴨(谷鴨火鍋)，加一份鴨腸！湘菜經典！
湖南名菜鴨火鍋，有些地方吃燒鴨烤鴨不吃燉鴨，嫌做出來騷，在湖南不會哦，啤酒鴨火鍋超好吃！用料鴨(谷鴨爲宜)1只啤酒1罐500ml香料見圖姜蒜幾瓣幾片熟鴨腸200克青線椒2個其它鹽生抽等適量香菜(美觀用)1根湘味啤酒鴨(谷鴨火鍋)...
醬鴨湘味蒸
過年了，我老婆單位發的年貨.今天中午讓我給做來吃.本來想着炒來吃，但先有煙味太重.後及選擇蒸嘿味道還蠻好吃.湖南人喜歡吃辣，就放了些辣椒比較辣的那種哈哈哈用料蒜6瓣姜5片糖3克生抽2勺鹽5克杭州醬鴨半隻青椒1個辣椒適...
芹菜牛肉（湘菜口味哦）
婆婆傳授給我的～味道棒棒噠用料牛肉適量芹菜少量小紅椒（比較辣）1～2個食用油或菜籽油適量料酒2大勺八角粉一勺孜然粉（必備）一勺生抽少許鹽適量蒜適量姜適量芹菜牛肉（湘菜口味哦）的做法選一塊上好的牛肉，將牛肉切成絲或片（在這裏...
口味小龍蝦（湘菜）
夏天就要吃小龍蝦配冰啤酒！用料龍蝦辣椒醬啤酒蠔油八角桂皮幹辣椒（整隻）月桂葉食用鹽紫蘇葉（薄荷葉）大蒜生薑口味小龍蝦（湘菜）的做法龍蝦先洗淨污水，再加鹽加白醋浸泡半小時到一小時用牙刷刷乾淨蝦尾和肚子上的泥巴污水，用剪刀...
口味香乾(湘菜)
用料豆乾(方形厚塊)長沙喜歡用德字幹4塊鮮紅辣椒少量蒜蓉少量小蔥少量食用油、食用鹽、生抽，老抽，蠔油，雞精口味香乾(湘菜)的做法1.先把香乾切半開，然後切成三角形，焯水後，撈出來濾水備用2.切好蔥，辣椒，蒜蓉備用3.開火，油燒熱...
檳榔芋蒸排骨（湘菜，重口味）
下飯菜的極品！檳榔芋一直我的最愛！配上排骨簡直極品！！！用料排骨一條檳榔芋一斤幹辣椒7/8個八角5個豆鼓100g大蒜7/8個生薑隨意生抽少量豆油少量辣椒粉少量其餘七七八八調劑少許檳榔芋蒸排骨（湘菜，重口味）的做法把芋頭切塊狀油...
湘味小炒鴨
用料蒜5瓣鹽30克生抽1勺料酒1勺朝天椒8啤酒50ml姜8片湘味小炒鴨的做法小塊鴨配料放油放鴨，放酒把多餘的湯汁倒掉，加油翻炒...
湘味手撕鴨
這道菜對於我們湖南人來說只能算是一道很常見的下酒菜啦～辣不辣就看自己選的辣椒是不是辣味重的～😃😃用料烤好的鴨子1只蒜末一把細青椒3-4個細紅椒3-4個鹽適量生抽適量湘味手撕鴨的做法烤好的整隻鴨子用手撕碎，骨頭和肉...
香辣毛豆.口味小湘菜
毛豆簡直就是從讀中學到大學同學聚會必須有的零食，一個個辣得嘬巴嘴都停不下來。用料毛豆800八角，桂皮，香葉，各30左右花椒30姜，大蒜50朝天椒30料酒，醋，豆豉，雞精隨意，適當別亂倒香辣毛豆.口味小湘菜的做法1.毛豆洗乾淨，剪掉兩端...