手寸蛋糕胚
十寸的蛋糕胚，超軟的感覺用料克雞蛋8個牛奶60克色拉油60克（玉米油也可）低筋麪粉130克砂糖10克（蛋黃）砂糖90克（蛋清）手寸蛋糕胚的做法將牛奶和玉米油白砂糖放進一個乾淨的、無水無油的容器裏，手動打蛋器攪拌融合，加入過篩的蛋糕...
9寸金槍魚➕8寸培根Pizza（純手工製作）
每每做Pizza，總得做兩份，因爲我們和娃的口味完全對不上啊～我家娃超級討厭蔬菜，所以呢，培根的這款特別適合嚴重抗拒蔬菜的小盆友們哈，在這裏跟大家分享一下……要是沒有煎那份牛排，娃能吃光一整個8寸，昨晚在我的勸說之下，纔不情...
8寸手撕麪包60%
8寸模具風爐160度20分鐘用料高筋麪粉250牛奶125全蛋液35糖20煉乳15鹽2乾酵母3黃油20煉乳醬黃油15煉乳158寸手撕麪包60%的做法整形：擀成長方形，刷煉乳醬，切割成5長條，疊在一起切8段，擺入6寸磨具。二發至8分滿，表面刷上剩餘煉...
紅絲絨蛋糕（裸蛋糕，8寸6寸4寸紙杯蛋糕通用配方，新手也能做）
1.我這個是八寸的蛋糕胚，也可以用這個用量做一個六寸加一個四寸再加九個紙杯蛋糕！2.我這個蛋糕胚是少有少糖版的，如果需要甜一點的可以自行增加糖量和油量！用料1.蛋糕胚蛋黃5個牛奶75克玉米油50克紅曲粉10克白砂糖10克玉...
4寸戚風練手（自用）
雞蛋要選的大一些,大概60-65克左右。雞蛋要新鮮，不新鮮雞蛋的蛋黃容易破掉，容易分蛋失敗。奶油蛋糕用戚風（海綿蛋糕偏硬，古早蛋糕注重輕盈柔軟）作爲蛋糕胚的原因：戚風即柔軟又有一定的承重能力，能承擔一層層奶油和水果的重力...
6寸、8寸、10寸戚風，新手一看就會，軟香軟香的配方，
做蛋糕如果找對了方子其實很簡單，我姐姐第一次做也是按照我的方子做，第一次也成功了，這個配方我一直都用，很軟很香，別家的方子我也試過幾個，但是沒那麼軟，個人覺得做給孩子或者家人吃還是軟點比較好吃吧，蛋糕店的要塑造形狀的...
超詳細戚風蛋糕——6寸、8寸、10寸新手都能做
烤蛋糕其實很容易。比起麪包來省時省力，蛋糕其實只是小菜一碟，只要嚴格的按比例跟步驟來做，菜鳥也可以輕鬆的烤出完美的戚風蛋糕。做糕點的色拉油就是指沒有香味的植物油，比如：玉米油，葵花籽油等。那些有香味的芝麻油、花生...
丹麥手撕麪包（6寸）
作爲一個懶得要死的人，一個在英國“農村”住了8年（真的是村，是個town），在這種屁也沒有的地方過的感覺吃啥都不香了的人。你知道想吃個不齁死人的甜點有多難嘛！！！暴風哭泣！！！趕緊讓我畢業吧！我博士畢業麻利回去報（CHI）效（XIANG）祖（HE）國（L...
新手：栗子蛋糕（8寸）
好香滑的栗子蛋糕！成功率很高，對於我這新手來說，成就感很滿足。用料------餅底------8寸模黃油60g鹽>1g糖40g蛋黃1個低筋麵粉100g烤箱175度，20～30分鈡---戚風蛋糕片---7寸模，平均分3片，只用1片蛋黃4個鹽>1g植物油50g牛奶55g...
6寸戚風（新手版）
用料低筋麪粉6勺冒尖純牛奶6勺白糖4勺玉米油（無味的油都可以）4勺雞蛋4個檸檬汁（可不加）幾滴6寸戚風（新手版）的做法將蛋白和蛋黃分離在兩個盆中，打蛋盆一定要無水無油蛋黃里加入兩勺白糖加入四勺玉米油再加入6勺牛奶，手動攪拌...
新手也零失敗的戚風蛋糕超簡單詳細10寸，8寸，6寸
都說烘焙是女人最好的遊戲，喜歡在廚房裏一忙一下午的感覺，看着自己親手做的蛋糕在烤箱裏一點一點長大，瞬間就可以釋放壓力，又能給家人帶來營養和美味，算算從開始學做戚風到現在，斷斷續續也有十年了，改來改去太多的方子，總有不...
快手好用的抹茶戚風蛋糕胚6寸/8寸
這個純是爲了記錄一下，省的每次總找菜譜，這個抹茶戚風胚非常好吃，也不是很甜。最重要的是她的承重性也很好，有很多蛋糕我直接拿這個當胚底，做了n多次了，沒出現過什麼紕漏，所以分享給大家，這個跟之前那個原味的同源，當然啦o(≧v...
8寸戚風（新手篇）
買了無數個雞蛋，看了無數人的教程，烤壞多少扔了多少也數不清……終於，總結出這篇心得文章——超級詳細（囉嗦）的8寸工具準備：2盆（一個裝蛋白一個裝蛋黃）雞蛋分離器，手動打蛋器（手抽），電子稱，電動打蛋器，刮刀，8寸陽極模用料雞蛋5個（約28...
6寸、8寸基礎戚風（快手糙漢子版）
用料酸奶120克雞蛋2個糖粉30克低粉60克6寸、8寸基礎戚風（快手糙漢子版）的做法酸奶、低粉、蛋黃攪拌成泥。蛋白、糖一起打發打蛋器擡起，會看見豎起來稍硬的小角角。兩種混合放進六寸蛋糕模具（如果要巧克力味道就稍微加可可...
八寸(六寸減半)蛋糕胚 戚風蛋糕 新手
非原創，只是自己的方式記錄下來方便自己看！！！⚠️六寸蛋糕分量減半就可以！！！用料低筋麪粉90克雞蛋4個(冷藏過的,普通中等個頭就行)牛奶60克色拉油或玉米油50克食用鹽2克檸檬汁或白醋2克細砂糖70克八寸(六寸減半)蛋糕胚戚風蛋糕...
新手黑米糕（8寸模）
從小就愛吃的黑米糕，超愛這個香香甜甜的味道，聞起來就很有愛很有滿足感用料黑米粉120克糯米粉（或者大米➕粘米粉）60克牛奶150克雞蛋3-4個糖60克玉米油15克檸檬汁若干滴新手黑米糕（8寸模）的做法黑米，糯米用料理機打磨成粉，儘量...
媽咪手擀寸寸面，百吃不厭的熨帖面
我媽媽做麪食算起來超過50個年頭，雖然不是專業也勝過專業，她的手擀麪是最棒的。分量爲兩個大人加一個小朋友。用料中筋麪粉150克全麥麪粉（沒有可以換成白麪）50克和麪冷水150克番茄1個土豆1個菠菜4顆鹽1.5克淺色醬油1勺花...
椰蓉手撕麪包(六寸手揉版get!）
好吃到停不下來(*˘︶˘*).｡.:*♡用料高筋麪粉150克牛奶47克酵母1克黃油12克糖15克鹽1克雞蛋0.5個（36g）波蘭種35克高粉製作椰蓉餡20克椰蓉製作椰蓉手撕麪包(六寸手揉版get!）的做法提前一晚準備好波蘭酵頭。高粉35g+清水35g+...
快手香蕉派（6寸）
比較重口味的一款香蕉派，香蕉本身就很香甜，有加了煉乳和糖一起熬製，沒有就檸檬汁，口感和味道非常香甜用料飛餅一個半香蕉一個半煉乳適量糖適量黃油或者色拉油適量快手香蕉派（6寸）的做法準備好派陷材料，香蕉切片。把步驟1材料...
新手戚風蛋糕/9寸鬆軟戚風/後蛋法/記錄6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚
記錄6寸8寸10寸用量方便自己查找，做法一樣的，習慣性做9寸的，做戚風蛋糕請用陽極蛋糕模，不能墊紙，以免影響蛋糕糊在烘培過程中往上爬高。最簡單的食材造就最美味的，幸福源於一起分享美食。每次聚會必備單品，朋友們都說好吃😋...
新手超詳細紅絲絨6寸8寸蛋糕胚
自己根據幾個配方結合出來適合自己使用的紅絲絨蛋糕配方~記錄一下方便以後查找！①戚風蛋糕要用陽極模具！！！不要使用不沾模具！！會影響蛋糕爬高！(我是因爲買錯懶得退了就湊合用了！)②由於本人不喜太甜，所以蛋黃裏都是不放糖的，喜...
6寸8寸10寸12寸戚風蛋糕(新手教程版)
首先說明我不是烘焙大師，我只是一個饞嘴的吃貨😓。自己學習做蛋糕是因爲再也不用花錢買了😃。看了很多網上做蛋糕的種種知識和要點，自己也總結了很多經驗，經歷了N次失敗。終於-------無數的雞蛋子弟兵倒在了衝鋒的路上，無...
新手可以成功完成的5寸戚風蛋糕（另附上4寸、6寸戚風配方）
搜遍了下廚房裏關於5寸戚風蛋糕胚的配方，太少了。。。綜合了網上資訊，記錄下這個方子，方便自己今後再做這個蛋糕胚。這個方子裏的蛋糕配方（不含淡奶油部分）也可以用來做紙杯戚風蛋糕，我用的中號紙杯，大概做了8-9個紙杯。😀用...
手撕麪包（8寸模）
用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克雞蛋1個鹽4克細砂糖40克牛奶140克酵母5克黃油15克黃油（裹入）120克蜂蜜1勺手撕麪包（8寸模）的做法雞蛋打散，除開裹入的黃油和蜂蜜，把原料和2/3蛋液混合成麪糰，揉出筋，麪糰發酵2倍大。排氣擀成2cm...
8寸生日蛋糕（含8寸6寸戚風蛋糕）易上手
家裏人過生日，幾乎不買生日蛋糕，都是自己做。自己做的，少糖，好麪粉，好奶油，零添加，小QiQi可以可勁的吃！我這個配方，試了很多次，沒有失敗過，口感非常好，記錄下來下次做蛋糕繼續用。6寸配方見文末。用料雞蛋5個玉米油65克（其他油也可...