紅糖馬拉糕～視頻版
紅糖馬拉糕～廣式風味配方，軟糯Q彈，喝廣東早茶必點的一款，自己也可以在家輕鬆做。馬拉糕和發糕有點類似，因爲加了木薯澱粉，所以更加的Q彈有嚼勁，紅糖的量有些大，一定要用耐高糖酵母哦。蒸之前也一定要攪拌到位不然蒸出來很容易...
✿糕點篇✿酵母版奶香紅糖馬拉糕
廚友分享的泡打粉版居多，來一個酵母版的〜試製次數：一次食用分量：樂扣一滿盒，可切如圖狀七八件左右製作時長：100分鐘（其實真正要動手的只有十分鐘！！！→→→→→準備十分鐘→→→→→發酵一小時→→→→→蒸熟三十分鐘實際口味：...
紅糖馬拉糕
買了20一斤的純手工紅糖，除了做紅糖饅頭，還可以做清甜的紅糖馬拉糕，自己用好的紅糖做出來的確味道比外面賣的好太多……用料低筋麪粉175g木薯粉85g溫水230g手工紅糖80g白砂糖20g耐高糖酵母3g無鋁泡打粉4g（發酵後加）玉米油2...
紅糖發糕 紅糖馬拉糕
用料紅糖50克雞蛋3個牛奶100克麪粉120克泡打粉3克酵母2克紅棗3-5顆食用油20克玉米油都可以紅糖發糕紅糖馬拉糕的做法雞蛋打散2-3個，我用的家雞蛋比較小的所以用三個。打好蛋液後融化紅糖，50克的紅糖➕100克熱牛奶融化備...
紅糖糕/馬拉糕(無泡打粉版)
用料紅糖60克白糖60克熱水300毫升酵母3克普通麪粉250克(每種麪粉吸水性不一樣，可以一點點加)木薯澱粉120克紅糖糕/馬拉糕(無泡打粉版)的做法紅糖、白糖混合滾水倒入，攪拌融化待糖水晾涼，再倒入酵母混入麪粉和木薯粉(每種...
紅糖馬拉糕（發糕？）
味道很不錯！！！不知道爲什麼我做的味道像發糕，跟我在羅森吃的口感不太一樣用料紅糖120克低筋麪粉240克酵母4.5克泡打粉7.5克木薯粉135克玉米油15克溫水345克紅糖馬拉糕（發糕？）的做法先將紅糖用水融化（紅糖塊用熱水，紅糖粉用溫熱...
古法紅糖馬拉糕麪粉版
家裏老爸和小朋友都很喜歡吃紅糖馬拉糕，參照各種方子也做過很多次了。這個版本材料是最簡單也最容易成功的，無他，因爲酵母粉夠多！純粹記錄一下配方分量，因此無過程圖～^_^用料紅糖180克雞蛋4個酵母粉7克低筋麪粉500克水450克...
紅糖發糕（馬拉糕）
用料低筋麪粉170克木薯澱粉85克開水230克紅糖60克白糖15克耐高糖酵母2克泡打粉2克椰子油（玉米油）15克紅糖發糕（馬拉糕）的做法開水泡紅糖和白糖，把糖融化。溫度降至35℃以下把酵母先放到糖水裏融化把低筋麪粉和木薯粉過篩到...
紅糖馬拉糕（Q彈無蛋版）
分量：10寸pizza盤用料低筋麪粉240克木薯澱粉135克紅糖100克（喜甜可增到120g）水320克奶粉30克酵母3克後加泡打粉5克玉米油15克紅糖馬拉糕（Q彈無蛋版）的做法清水、紅糖加入鍋內煮至紅糖完全融化，放涼備用糖水放至溫熱加入奶粉...
馬拉糕和紅糖馬拉糕
僅供自己備忘參考用料雞蛋個馬拉糕和紅糖馬拉糕的做法馬拉糕製作注意紅糖馬拉糕製作注意...
紅糖馬拉糕（簡易版）
用料雞蛋3只紅糖60克玉米油（或黃油）40克三花淡奶（或純牛奶）100克低筋麪粉100克奶粉35克無鋁泡打粉10克紅糖馬拉糕（簡易版）的做法雞蛋和紅糖混合，攪打至糖全部融化加入三花淡奶，拌勻低筋麪粉（過篩）、奶粉放另一盆中，拌勻將蛋奶液...
紅糖馬拉糕微波爐版
用料紅糖65克牛奶85克雞蛋2個低筋麪粉90克植物油30克酵母粉1克紅糖馬拉糕微波爐版的做法牛奶中加入紅糖加熱至紅糖溶化，待涼後加入酵母粉攪拌均勻加入低筋粉攪拌成糊狀加入植物油和雞蛋攪拌均勻發酵2小時後放入微波爐...
Q彈紅糖馬拉糕（酵母版）
紅糖馬拉糕是廣東傳統茶點，去飲茶經常都會點。最近宅家裏，嘗試自己做，其實也很簡單，一次成功。加入了木薯粉，口感Q彈柔韌，沒有泡打粉，味道更香甜。健康美味的馬拉糕，喜歡就做起來吧。用料中筋麪粉100克木薯粉100克紅糖90克水2...
紅糖糕（馬拉糕/發糕）
菜譜隨便寫的，爲了自己以後檢視方便用料紅糖60克白糖40克酵母大約2/3克木薯澱粉120克開水300mI麪粉大約200克紅糖糕（馬拉糕/發糕）的做法滾水倒入紅糖和白糖裏面攪拌融化放溫加入酵母攪拌之後倒入木薯澱粉攪拌之後慢慢加...
椰糖（紅糖）馬拉糕
用料雞蛋2紅糖80克低粉80克牛奶85克泡打粉7克黃油25克椰糖（紅糖）馬拉糕的做法加入雞蛋、紅糖（或者椰糖）牛奶、切成小小塊的黃油，4分鐘40度速度2.加入低粉泡打粉，30秒速度3混合.並過篩一遍粉糊粉糊裝入刷了油的小模子、上汽...
馬拉糕(紅糖發糕)
用料木薯澱粉125克麪粉250克溫水360克紅糖80克白糖80克酵母2.5克泡打粉2克小蘇打2克(可不放)馬拉糕(紅糖發糕)的做法1.溫水和紅糖白糖溶化。2.再把所有食材混合在一起攪拌無顆粒狀態。發酵至2倍高攪拌均勻再倒入模具...
紅糖馬拉糕
只當是自己的筆記。做老酵份量不對，但也成功了。做馬拉糕減了差不多一半的油量。用料雞蛋個紅糖克麪粉克泡打粉克蘇打粉黃油克蜜糖薯仔啤酒鹽紅糖馬拉糕的做法十年前買的書，最近纔開始實踐😅看着麻煩，其實做起來還好🤣咕...
紅糖鬆糕（馬拉糕）
用料紅糖100克開水300克酵母4克木薯澱粉200克低筋麪粉200克泡打粉4克玉米油15克紅糖鬆糕（馬拉糕）的做法1.紅糖和熱水先攪拌（紅糖融化）2.放木薯澱粉，麪粉，酵母，一起攪拌（無疙瘩）3.天氣比較冷（20℃左右）發酵4-5小時4.發酵後放入玉...
紅糖版馬拉糕
第一次做馬拉糕用料紅糖50克白糖15克高筋麪粉160克酵母3克木薯澱粉80克玉米油10克溫水230克泡打粉3克奶粉10克紅糖版馬拉糕的做法160克高筋麪粉和80克木薯澱粉過篩用160克溫水把紅糖和白糖化開用70克溫水化開酵母把溫...
紅糖馬拉糕（冬季版）
用料紅糖50克酵母2克雞蛋2個低筋麪粉120克牛奶100克色拉油20克紅糖馬拉糕（冬季版）的做法牛奶加溫（不要超過30℃），放入酵母，增加酵母活性。攪拌盆放在熱水中，使紅糖易融化。放入雞蛋色拉油，用打蛋器攪拌多打一會，呈乳化狀態。分...
紅糖馬拉糕（酵母Q韌版）
❗️❗️❗️❗️此配方是我07年，自己辛苦研究出來的，看着一些把我分享的原理都抄走，真的有段時間很鬱悶……希望那些搬磚的可以尊重一下別人的成果，我把原理配料都寫得很詳細，不是爲了你們把它當做是你自己的研究成果，好嗎？？謝謝……...
超快手的馬拉盞/全視頻
不用打發所有材料攪一攪40分鐘就可以吃上了⚠️⚠️糕體爬高要點：1）泡打粉不可替換成酵母2）全程大火蒸制3）關火馬上開蓋，不能燜4）使用一次性錫託菊花盞用料低筋麪粉120克雞蛋4個/260克白砂糖60-80克泡打粉10克奶粉50克玉米油30...
純素美食｜紅糖馬拉糕（紅糖發糕）
本食譜參考自和，謝謝廚友分享💐方子好，步驟清晰，就是可以一次性成功✌🏻媽媽覺得很軟很好吃😄【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、蔥...
馬拉糕 （紅糖發糕）
真的很簡單，Q彈Q彈，放到第二天都還是軟的。用料1.紅糖80克2.白糖50克3.溫水280克4.中筋麪粉220克5.木薯粉80克6.耐高糖酵母3克7.無鋁泡打粉3克8.蘇打粉2克9.玉米油15克馬拉糕（紅糖發糕）的做法1.2.3.加一起攪拌至融化。倒...
馬拉糕紅糖
家裏人都喜歡吃，但是市場冬天就沒有賣了因爲不好發酵，我們這邊也很少賣馬拉糕了，有的要麼像發糕口感不好，就自己嘗試做了2次都很成功，很好吃用料木薯澱粉200克麪粉300克紅糖110克白糖100克酵母4克泡打粉3克食用鹼3克水500...