杏鮑菇火腿雞蛋卷

食譜坊早餐食譜 3.25W

有時候不懂更有創意。我也不懂這是幾人份的量，反正你先試着做這樣一份看下夠你家幾個人吃唄！哈哈哈哈

用料

杏鮑菇火腿雞蛋卷的做法

雖然我寫了用量，但實際是很隨意的！做這個雞蛋卷只需要做好“皮”跟“餡兒”。沒有想象中複雜跟規矩。
杏鮑菇分成絲或者切成段（圖片是以前的），在熱好的鍋中烘乾菇自身帶有的水分（先不用放油哦！），到你喜歡的幹度後放一丟丟油跟鹽
再把火腿切成兩半放進去一起煎。杏鮑菇拌一拌就可以撈出來備用了。火腿煎好了也拿出來。
麪粉➕2個雞蛋➕紫菜➕適量的水攪拌均勻。（如果你喜歡吃厚一點的麪餅，就少放點水調粘稠一點；如果不喜歡或者“餡兒”備的比較多就可以適當多加點水把麪糊調稀一些）
鍋加油熱好後，倒入麪糊，儘可能攤平。“皮”的底面燒熟後，打一個雞蛋在面上，稍微扒拉開蛋黃（看個人喜好啦！我不喜歡吃整個蛋黃！哈哈哈）。等蛋稍微熟一點後翻面。再翻面直到“皮”熟透。
這個是我的法寶！哈哈哈。一勺均勻抹在皮上。
把火腿腸、杏鮑菇等“餡兒”壘上去。捲起來，對半切開。搞定！開吃！