甜腸炒醃菜蠶豆
買來的甜腸太肥膩，用來炒蠶豆醃菜正好，拌上飯更好吃。用料蠶豆400g甜腸150g醃菜100g鹽少量雞精一小勺姜、蒜適量水適量食用油少量甜腸炒醃菜蠶豆的做法蠶豆快下市了，只買來了比較老的蠶豆，剝殼剝皮，洗淨瀝乾。甜腸切薄片，姜...
酸菜炒蠶豆
關於酸菜、醃菜，很多人會擔心致癌。血紅素是催化亞硝酸鹽轉化爲致癌物亞硝胺的一個關鍵的因素。而血紅素只存在動物性食物裏面，酸菜只有遇上動物製品才能完美製造出亞硝胺（致癌物）。故，對於我們素食者來說，吃些酸菜是沒有必...
鹹菜炒蠶豆
前兩天醃的鹹菜還有，就買了點冷凍蠶豆，炒一炒湊成一個菜用料冷凍蠶豆300克鹹菜100克鹹菜炒蠶豆的做法鹹菜洗淨擠幹水份切碎，自己醃得不鹹所以不用浸泡凍蠶豆放開水裏氽燙後過涼水瀝乾鍋裏油熱後倒入鹹菜炒出香味倒入蠶豆...
醃菜炒蠶豆米
上次是用醃菜煮蠶豆米，這次炒了吃☺️用料蠶豆米適量醃菜1勺幹辣椒2-3個料酒適量生抽1小勺雞精適量食鹽適量蠔油1小勺醃菜炒蠶豆米的做法蠶豆米洗淨備用（根據個人喜好可以煮一下再炒，也可以直接炒）我喜歡直接下鍋炒，不喜歡再...
蠶豆炒菜梗
用料空心菜200克蠶豆150克鹹肉30克蠶豆炒菜梗的做法空心菜擇洗乾淨，取菜梗切小段，放入沸水中微煮片刻後撈出瀝水蠶豆去皮，放入沸水中焯燙3分鐘後撈出瀝水鍋內倒入油，放入豆瓣，空心菜，鹹肉片翻炒，加入白糖，注入少許清水，翻炒至...
臘腸蠶豆
紅綠相間，色澤鮮豔，清香鮮嫩，回味甘甜。是春季時菜之一用料臘腸1根鮮嫩蠶豆300G精鹽1小勺白糖1小勺雞精少量食用油30ML澱粉10G臘腸蠶豆的做法蠶豆去殼，在沸水中焯一下。香腸切片鍋中火燒熱，下油七成熱時倒入蠶豆，煸炒約10秒...
蠶豆炒酸菜
蠶豆是春天的美食，新鮮蠶豆營養豐富口感不錯，粉糯香老人小孩特別喜歡吃。蠶豆炒，拌，燉湯鬱是美味。用料蠶豆300克酸菜15克味好美生薑粉1匙蒜末1瓣辣椒2個豆瓣醬1勺蠶豆炒酸菜的做法備好食材酸菜蒜辣椒切好鍋裏放油炒蒜加...
香腸蠶豆
用料蠶豆150克香腸2根香腸蠶豆的做法香腸切片備用，蠶豆洗淨。香腸入鍋，小火爆油。倒入蠶豆翻炒幾次後加入水，水量蓋住蠶豆香腸即可，中火燒至收汁。盛出裝盤。...
醃菜炒肥腸
肥腸的處理方法：1、乾洗：不能沾水(買回來之前它上面本身自帶的水沒關係)，放入容器，根據量的多少，加入麪粉，麪粉的量儘量多一點，能把肥腸全部包起來爲宜，就這樣不加水的情況下幹搓幹揉，再把肥腸的裏面翻出來使勁兒搓。2、水洗：清...
蠶豆蒸臘腸
公公婆婆的那幾分小田地中的蠶豆豐收了。二老一早就摘了滿滿一袋子送到家，物雖小更多的是份情意。晚下班回到家，和兒子一起剝了豆殼和豆皮鋪在盤中，切上過年時的臘腸，澆上油放在飯鍋中，飯好了豆也好了。用料蠶豆500G臘腸2...
蠶豆醃菜炒肉片
吃豆的季節，剛吃完豌豆，蠶豆接上😋這盤蠶豆醃菜炒肉片像極了紹興的臭豆腐，聞着有點臭，吃了會欲罷不能…用料蠶豆250克瘦肉100克醃菜半顆料酒1勺鹽適量雞精適量油適量蠶豆醃菜炒肉片的做法瘦肉切片加料酒、鹽醃製，蠶豆剝殼，...
雪菜炒蠶豆
佐粥鹹菜----雪菜炒蠶豆用料蠶豆500克雪菜1袋（100克）新鮮的小紅辣椒4根乾紅辣椒5根鹽1/2茶匙（3克）雪菜炒蠶豆的做法將蠶豆洗淨，瀝乾水分。（如果用冷凍的蠶豆，要自然解凍，不要泡在水裏，免得變碎）鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時，放...
芽菜炒蠶豆
用料宜賓芽菜200g蠶豆（帶殼）750g醩辣椒少量鹽味精雞精水澱粉芽菜炒蠶豆的做法蠶豆剝外殼和內殼，成蠶豆瓣，大蒜剝皮拍碎，切粒取一小碗，把所有的調料連同大蒜粒一起調勻鍋里加水，煮開後倒入蠶豆瓣，煮熟後撈出，瀝乾水份蠶豆瓣入盤...
蠶豆炒雪菜
四月，最鮮美的一道菜。用料蠶豆300克雪菜適量油適量蠶豆炒雪菜的做法今年的第一茬蠶豆，本地的還沒有上市，這應該是蔬菜基地種的，看起來不太美，忍不住先嚐嘗。2斤剝了大概300克豆米，一定要把豆瓣一分爲二，這樣才能保證一起熟，...
臘腸炒蠶豆
用料色拉油10克臘腸50克蠶豆300克鹽1克左右（根據自己口味）洋蔥20克臘腸炒蠶豆的做法全程量杯蓋開啟！1.色拉油和臘腸放入主鍋，設定3分鐘，最高溫，反轉小勺2.加入蠶豆，設定3分鐘半鍾，最高溫，反轉小勺3.加入洋蔥；鹽，設定2分鐘，最高溫，...
醃蠶豆豆腐
用料蠶豆豆腐1塊薑末少許醋少許生抽少許油少許醃蠶豆豆腐的做法把蠶豆豆腐切成小塊，如圖，撒上一點薑末倒入生抽，醋。鍋裏熱油，把油澆在蠶豆豆腐的面上，用勺子攪拌均勻。...
蠶豆炒韭菜
湖北菜、每年只能等春天才能吃到！用料蠶豆一些韭菜一小把鹽克蠶豆炒韭菜的做法每年春天新上市的新鮮蠶豆，剝殼（扭一扭就開了）一小把韭菜洗淨！水開後焯水！煮個3分鐘、多煮會無妨😃蔥切好、蒜🧄一瓣、韭菜切段！爆香蔥蒜、放入...
蠶豆火腿腸
用料蠶豆100克火腿腸1大根油適量生抽2勺鹽適量開水適量蠶豆火腿腸的做法放油炒蠶豆兩分鐘。放水炒蠶豆五分鐘，放入鹽和生抽放入火腿腸，炒一分鐘。起鍋。...
德宏酸醃菜爆鮮蠶豆
用料新鮮帶殼蠶豆350g德宏酸醃菜50g幹辣椒10g新鮮小蔥，配料若干自制辣椒醬少量德宏酸醃菜爆鮮蠶豆的做法將帶殼蠶豆開水下鍋煮軟加蒜末、自制辣椒醬、德宏酸醃菜爆炒即可。...
韭菜炒蠶豆
用料蠶豆500克韭菜適量油30克鹽8克韭菜炒蠶豆的做法步驟：1. 大蒜1秒7速打碎，刮到鍋底，放油，3分鐘/蒸煮鍵/小勺爆香2. 倭豆倒入主鍋、加鹽、水，8分鐘/蒸煮鍵/反轉小勺3. 最後20秒從鍋蓋孔放韭菜，出鍋享用。...
蠶豆炒臘腸
很多蔬菜的時令性較強，包括竹筍和蠶豆；現在正是吃蠶豆的時候呢...用料蠶豆1500克臘腸2根鹽2克白砂糖1/2小勺蔥花少許蠶豆炒臘腸的做法蠶豆剝去外殼和內皮，沖洗一下瀝乾水；臘腸斜切成片；炒鍋加熱放1勺油，倒入蠶豆米翻炒，加小...
蠶豆炒香腸
用料蠶豆一些香腸一些生抽老抽料酒糖鹽5:5:5:1:1蒜2瓣蠶豆炒香腸的做法中火爆香蒜~放蠶豆炒~這個步驟用大火~放調料~放3勺水放入香腸。小火燜一會(兩分鐘)，大火收汁！關火燜一會(五分鐘)~熟了就可以出鍋啦~出鍋~...
韭菜炒蠶豆
時間：約10-15分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料鮮蠶豆仁250g韭菜120g小蔥5根幹辣椒3個食用油10g糖2g水50g鹽3g韭菜炒蠶豆的做法蠶豆去殼後用清水洗淨，瀝乾水備用。洗淨後的韭菜切成4釐米左右的段。鍋內放油，爆香蔥白、幹辣...
蠶豆香腸爆炒黴乾菜
用料脫殼蠶豆浸泡過的黴乾菜火腿丁兒蒜茸蠶豆香腸爆炒黴乾菜的做法開油鍋，等油8成熱後，將蒜茸和黴乾菜倒入，翻炒直至出香味，大約3分鐘講火腿丁兒和蠶豆放入鍋中一同翻炒，放入鹽。糖和醬油，大火翻炒至蠶豆呈碧綠色在鍋內少許...
香腸炒蠶豆
這個季節的蠶豆最嫩，也最美味！本想很儀式感的烹煮，但怎奈時間有限，必須抓緊時間趕在熊孩子放學前完成晚餐。好在味道並沒有讓我失望！只是這剝豆子剝到我呵呵......用料去皮蠶豆120克香腸1根（約40g）蒜片2瓣的量蔥花3g鹽1g糖1g...