乾煸春筍
以芽菜、肉末乾煸春筍，是四川的法子，鹹鮮口味非常能凸顯春筍的清甜。用料春筍200克豬肉末50克芽菜碎15克花椒5粒芝麻油1小勺植物油1大勺乾煸春筍的做法春筍切成條，汆燙去除澀味。控幹水分。鍋燒熱，加油，放入春筍過油至金黃...
乾煸多春魚
用料多春魚12條蓮藕鹽適量燒烤醬少許、番茄沙司少許、油少許乾煸多春魚的做法首先將多春魚和蓮藕分別清洗乾淨。其次，選用不沾平底鍋，加入適量水，然後燒開，然後將蓮藕放下去白灼熟，將蓮藕撈起，放入涼水中，再瀝乾。將平底鍋洗...
乾燒春筍
用料筍一隻豬肉末50克蔥、姜、蒜末適量幹辣椒3顆豆瓣辣醬30克醬油10克白糖5克料酒15克醋10克紅油15克麻油5克乾燒春筍的做法筍切成小的滾刀塊，要細長點，幹辣椒切段鍋裏油燒到5成熱，把筍倒進去炸一下炸熟後撈出鍋裏油燒熱...
筍乾煸毛豆
筍乾煸毛豆是婆婆的私房菜。既簡單又好吃用料筍乾、毛豆各一半筍乾煸毛豆的做法筍乾提前泡好，切丁。毛豆剝前先洗乾淨，剝好的不用下水洗了鐵鍋加熱後加入比平時炒菜多一倍的油等油七分熱時加入筍乾丁煸炒筍乾丁煸炒出香...
春筍乾
用料筍有多少放多少水蓋住食材春筍乾的做法1，獲得一桶春筍（可以去山上水邊挖筍）也可以去市場買2，剝掉外殼取出嫩筍（把底部硬的部分掐掉)3，煮一大鍋水水開後放入筍乾（不用切短）4，煮5-10分鐘以後撈出濾幹水分攤開在太陽底下暴曬（4...
儲存春筍，曬成筍乾
春筍不易儲存，每過一天就老一節，上山挖筍，一般都挖很多，如何儲存，曬成筍乾是個好辦法！用料春筍若干根鹽少許克太陽大儲存春筍，曬成筍乾的做法上山挖筍現在正當時，好多筍，他們挖好，我來拿快速剝筍:中間剖一刀，然後從中間剝開繼續...
乾煸春筍花菇
進入四月份了，依然到處涼嗖嗖地，屋裏比外面還冷。往年的這個時候應該很溫暖了吧，現在連路邊的迎春花還都沒開呢。上週末回孃家，老媽給了我幾根春筍，她總是怕我吃素營養不夠，常常買這買那地硬塞給我。我上週還在吃冬筍呢，沒想...
乾貝春筍
用料龍骨三塊春筍一顆乾貝若干雞油香菜乾貝春筍的做法把春筍滾刀切塊，用雞油煸炒下。將春筍移入砂鍋，並一同放入乾貝和龍骨。加入適量的水，越過食材多點就好了。大火煮開後，小火燜一到兩個小時。上桌的時候，加點香菜末就好...
春筍豆乾
用料春筍2根豆乾3塊醬油半勺香菇醬2勺胡蘿蔔半根春筍豆乾的做法把春筍剝殼洗乾淨，待切。胡蘿蔔切成你喜歡的形狀加油熱鍋，先放入春筍，炒一小會後放入胡蘿蔔，炒熱後再放切好的豆乾，可放一點醬油調色。最後放入香菇醬。因爲...
春筍乾煸枸杞頭
春筍乾煸枸杞頭:枸杞頭是枸杞樹春天時發的嫩芽，清火明目又爽口，是春天不可多得的時鮮。枸杞頭本身帶一點點苦味，用春筍絲、肉絲一起大火煸炒，又是另一種美妙的味覺體驗。用料枸杞頭300g春筍100g白蘑菇2只肉絲50g植物油30g...
油煸春筍（農家五花肉）
第一次做的時候老公就說很好吃。😄用料春筍5根五花肉150克老抽適量生抽適量鹽適量蔥白一小把適量油煸春筍（農家五花肉）的做法春筍是安吉朋友給的。很新鮮的。我也就沒撈水。滾刀切好備用。五花肉是農家養的豬，切片，煸出油...
製作春筍乾
轉載用料筍剋制作春筍乾的做法好小貼士1、先將春筍清洗乾淨，切成小塊，放鹽煮熟2、煮熟後撈出冷卻，放速凍24小時3、第二天把速凍的筍拿出來，鋪開放在太陽下曬乾4、曬乾後，可以用保鮮袋裝起來，放在陰涼乾燥的地方儲存想吃的時...
乾巴炒春筍
對於乾巴雖然我之前寫了很多，但終歸最簡單的解釋就是用上等牛肉做的臘肉。每個地方醃製臘肉都會有各個地方的一些特點，紅河這邊的醃製品應該說是擅用香料。無論鹹菜還是醃肉，花椒八角草果辣椒紅糖白酒……當然還有一些我...
乾煸蘆筍
轉載。儲存起來爲了自己查找方便。轉自這裏：用料岩鹽少許蘆筍10支黃油20克乾煸蘆筍的做法蘆筍去筋去老皮。擺放到預熱好的Staub鍋裏。注意粗的放下面。中火燒，燒到發出吱吱的聲響後改小火，加蓋燜20分鐘。開蓋加黃油。黃...
明前春筍乾
品名明前春筍乾產地浙江石耳山規格150g包裝內塑料袋封口包裝外牛皮紙包裝可做伴手禮成分鮮楠竹筍乾農家自曬保質180天備註用水浸泡至嫩便可烹飪全農家手工製品無任何食品添加劑純天然無公害用料明前春筍乾辣椒食鹽食...
乾煸冬筍
這道乾煸冬筍是師父遠程傳授的私房菜，做之前諸多疑惑，畢竟沒見過這麼吃的。盒馬買的500克冬筍，剝完剩250克，手工剁的肉餡，這盤菜成本投40大洋，真貴。好在味道如師父說的好吃，否則我得找他賠筍子錢。用料冬筍500克（毛重）前腿肉1...
乾煸蘆筍(黑椒口味)
蘆筍營養又好吃！這樣做，好吃又便捷！出品率也高哦！用料蘆筍半斤黑胡椒適量醬油適量蠔油適量鹽適量蒜兩瓣乾煸蘆筍(黑椒口味)的做法1、蘆筍洗乾淨，太長就切兩段2、蒜、油熱鍋，油可多點3、放蘆筍下鍋，翻滾乾煸至軟4、加生抽，耗油...
春筍炒香乾
春天的影子要過去了，抓住尾巴在嘴角留下那一絲絲春味用料春筍4根香乾6塊蒜瓣4個小米辣2跟青椒1個蒜苗1根蠔油1勺醬油1勺鹽適量克油適量克春筍炒香乾的做法剝春筍，用刀從根部到頭劃一刀，然後從中掰開筍衣就快速剝出了嫩嫩...
春筍乾鍋雞
清明將至，正是春筍鮮嫩美味的季節，吃膩了傳統的油燜或燉湯，不妨換個重口味來挑逗每日挑剔的味蕾吧😘😘用料雞翅中10個竹筍2支土豆1個洋蔥半個姜小半塊蒜5-6瓣蔥花少許澱粉，樹薯澱粉適量蠔油，生抽，老抽適量白胡椒粉少許花椒...
筍乾煸肉絲
用料筍乾絲兒豬裏脊肉絲兒尖青辣椒尖紅辣椒生抽少許食鹽筍乾煸肉絲的做法油鍋熱後，大約8成熱，將豬肉絲兒放入爆炒，直至變色放入筍乾絲，依舊大火翻炒，待筍乾出香味，中途不必，或可以少許加一丁點兒水調到中火，蓋上鍋蓋燜10分鐘...
乾煸春筍五花肉
這道菜純粹是我自己瞎折騰出來的，加了黑胡椒碎的春筍五花肉很有西餐的味道呢，哈哈。用料五花肉春筍蔥薑蒜料酒生抽蠔油黑胡椒碎雞精幹煸春筍五花肉的做法五花肉切片、放入生抽、料酒和蠔油醃製10分鐘，蔥薑蒜切末春筍剝去...
乾煸剁椒春筍
這一道春筍菜，給最近的素餐帶來了一絲驚豔美味，春筍的鮮嫩口感，搭配上海天的鮮美熱辣的太子剁椒，利用乾煸的手法烹製，吃的那叫一個痛快啊!用料春筍一個海天太子剁椒20g蒜瓣3枚食用油適量乾煸剁椒春筍的做法準備所需的原料...
梅乾菜春筍
剝筍、泡乾菜10分鐘，炒炒5分鐘用料春筍4根梅乾菜或筍乾菜1把鹽糖酒適量梅乾菜春筍的做法乾菜泡十幾二十分鐘，筍處理乾淨切滾刀塊。油燒八成熱，下筍翻炒，加入黃酒和糖。放入乾菜，加水，加蓋滾燒三四分鐘加適量鹽起鍋...
自曬春筍乾
經過日曬風乾做成的筍乾鮮甜清脆，香味獨特；筍乾燒排骨用料春筍適量鹽適量自曬春筍乾的做法春筍洗淨，去外殼後洗淨並瀝乾水份，切成大小均勻的片，也不能太薄；鍋里加入水，水燒開沸騰後，加入鹽、春筍，小火煮約30分鐘，撈出過涼水瀝乾...
辣炒春筍乾
春日，爺爺上山挖了鮮筍，食之未盡，母親剝了餘筍，曬成了幹。臨行遠方，帶上些許母親曬的春筍乾，熱水泡發，加了油辣椒鮮炒一份。有點炎熱的廈門午後，坐在窗前的餐桌下，開始想，父母這個點一定在二樓午休，爺爺一定坐在院子裏看着遠處的...