傳統餅乾
用料黃油或酥油1碗麪粉5-6碗鹽小半勺白糖1碗雞蛋1碗小蘇打1勺牛奶1碗克傳統餅乾的做法將以上所有材料（除麪粉外）全部混合在一個大盆裏。倒入麪粉，麪粉要分批加入，看面的軟硬程度，面要和的稍微軟點。醒發半小時後，進行二次揉...
傳統油餅
包餃子剩的面，做了一個餅。傳統做法，媽媽的味道，小時候吃過印象最深的一種餅。過去應該用的是豆油吧，我用的花生油，這種餅用香濃的油，好吃😋用料中粉100克熟油、五香粉、鹽適量傳統油餅的做法和麪，用溫水，軟一點，醒半小時。我...
傳統鬆餅
新買了臺tefal早餐機，記錄一下早餐食譜。這款是傳統鬆餅，麪糊量大，雞蛋少一些。配方可以做16塊比利時網格鬆餅。用料麪粉300克泡打粉10克鹽2克細砂糖55克黃油100克牛奶500克雞蛋2只傳統鬆餅的做法麪粉和泡打粉過篩混合。...
傳統老婆餅
記錄，12個份量。12個量的話皮會有點厚，適合新手，如果喜歡薄皮的皮部分分成24份，或皮的料減半。用料油皮中筋麪粉126克豬油25克(大熱天減5克)砂糖10克水62克油酥低筋麪粉100克豬油50克(大熱天減5克)餡料冬瓜250克(去皮後)...
pebernødder丹麥傳統小餅乾
Pebernødder--英文直接翻譯過來就是Peppernuts。它算是最早在丹麥出現的聖誕小餅乾。“topepper”的意思就是toseason，而被叫做nuts則是由於最早時候並沒有小蘇打或者是泡打粉，所以成品就像是堅果一樣硬。現在有了泡打...
傳統聖誕餅乾Linzer
Linzer（又叫Linzertorte）是歐洲傳統的聖誕餅乾，最早的做法出現於1650年奧地利一個叫Linz的城市，後來在整個歐洲都很流行。用料麪糰砂糖200克黃油400克麪粉600克蛋黃（質量比較好的雞蛋蛋黃顏色黃一些）2個檸檬1個烘培粉（baking...
傳統月餅
用料玉米油150克梘水10克糖漿350克低筋麪粉500克蛋液適量餡料五仁餡傳統月餅的做法玉米油，糖漿，視水，混合攪均勻把低筋麪粉篩入攪拌好的玉米油內，混成麪糰。蓋上保鮮膜，半個小時。把醒好的麪糰還有餡，分成3:7克，比如:50克的...
傳統艾餅
注意事項：1.新鮮的艾草要先用開水煮一下.煮的過程要加入一點小蘇打（加入小蘇打可以讓艾餅蒸熟後保持青綠）再清洗幾遍纔可以把艾餅攪碎。2.糯米粉和粘米粉的比例是隨意的.喜歡軟一點就多加糯米粉，喜歡硬一點就多加粘米粉....
傳統雞仔餅
用料肥標肉1000克芝麻250克白糖1000克低筋麪粉1100克南乳6塊胡椒粉5克五香粉10勺蒜蓉10勺水50克雞蛋黃2個瓜子仁350克鹽10克麥芽糖320克高度酒60克玉米油125克清水適量傳統雞仔餅的做法準備好材料混合成品小貼士油皮...
蘇格蘭傳統黃油餅乾
Scottishshortbread算是蠻喜歡的一款餅乾，裏面不加任何香精和蓬鬆劑，純粹就是吃黃油本身質樸的香味。上次偶然看到這個方子覺得很是新奇。一般的餅乾都用麪粉而已，大多數時候是低筋麪粉，有的爲了追求嚼感用中筋，總之怎麼也...
傳統蔥油餅
小時候姥姥味道的大餅呦。用料油克麪粉克鹽克雞蛋2個大油或黃油大蔥根花椒粉傳統蔥油餅的做法黃油、雞蛋放入麪粉，用溫水化開一勺白糖和酵母粉，和麪，醒發。蔥剁碎，加油，鹽三小勺，花椒粉或五香粉，可加幾滴香油，拌勻。面擀開，塗...
匈牙利傳統餅乾Kolaches
兒子同學的媽媽是匈牙利人，在他們家做客的時候吃到過這種餅乾，覺得好吃問了做法，自己回來做。麪糰裏面的糖可放可不放，如果不放，最後糖粉就多撒一點。用料中筋麪粉135克鹽1克室溫黃油113克奶油奶酪113克糖55克匈牙利傳統餅...
傳統餡餅
餡餅在衆多餅類美食中，一直是最具魅力的存在，用料麪粉250克肉餡150克生抽2勺鹽10克香油1小勺耗油1勺老抽半勺大蔥1/4根傳統餡餅的做法麪粉一半加熱水，攪拌成絮狀，另一半加冷水，然後將兩部分揉在一起，揉成團，餳三十分鐘。肉餡...
傳統老式大餅乾(軟)
小時候吃過的，現在我這裏是買不到了，買到長得像的，也不像曾經的味道了。突然想起這個味道，憑着記憶做了。真是自己都佩服自己。爸媽很喜歡吃！在這裏做個記錄，也分享給喜歡的寶貝們！這個味道北方人應該會喜歡，配方會用到無鋁泡...
傳統國王餅
用料奶油克雞蛋個低粉克杏仁粉克牛奶克黃油克水克鹽克麪粉克細砂糖克蛋液克高筋麪粉君度酒橙皮傳統國王餅的做法老規矩一圖搞掂題外話題外話...
傳統芋頭餅
因爲先生說我做不出南俊巷阿姨家芋頭餅的味道，我爲了證明我是個有水平的吃貨，於是有了這個方子，😄。因爲是利用工作之餘零散時間做的，沒有拍照用料芋頭1個（約700g）糖70克鹽5-7克豬油2勺雞蛋1個白芝麻適量水2勺傳統芋頭餅的...
傳統雞蛋餅
有人愛吃雞蛋餅，按着愛好給TA做用料雞蛋兩個麪粉一小把鹽兩克小蔥兩小棵花生油適量傳統雞蛋餅的做法麪粉、鹽、雞蛋、水混合用手動打蛋器攪拌，再放上小蔥攪拌，靜止20分鐘。熱鍋涼油，剛平時炒菜一樣多的花生油。油六成熱放...
傳統酥餅
糖酥餅在中國流傳甚廣的民間小吃，各地都有特色是糖酥餅，具體起源尚無考證，糖酥餅應該起源於油酥餅，後來有糕點師傅在油酥餅中加入餡料，逐漸形成糖酥餅。而油酥餅的歷史可追溯到唐代，據傳當年唐高宗李治在武則天的影響下，特別...
傳統燒餅
用料麪粉500克水250到280克酵母5克芝麻粉100克黃砂糖350到400克黃豆粉100克黃砂糖350克到400克食用鹼2.5到3克油（豬油，玉米油等都可以）10克傳統燒餅的做法先把麪粉，酵母，水合成團，發酵到2倍大。芝麻跟黃砂糖攪拌均勻備用，黃...
傳統家常餅
用料麪粉克鹽克溫水克油克傳統家常餅的做法準備食材。普通麪粉500克，鹽3g。水差不多300g，油50g。一半面用開水燙熟，一半用冷水和，用筷子攪拌，再放些食用油，用手和麪成團。不要揉光，成團就行，醒30min就可以了。把麪糰放面板，不...
俄羅斯咪嘎噠餅乾（最傳統的餅乾）
前幾天翻看老照片，突然很想很想過世很久的奶奶。想起我小時候她總給我做的這款餅乾，樸實無華被人早已忘卻的俄羅斯經典餅乾。經過前兩天反覆嘗試，終於找回了那種味道，所以今天我必須記錄下來。這是一款餅乾，更是一種童年時...
傳統糖酥餅
寶貝們都喜歡吃又軟又酥的黑糖餅！經常光顧的餅店做的味道確實好吃！但是總覺外面的東西加的添加劑太多！孩子吃的多了又不放心！於是就自己研究！最終做出了孩子們喜歡吃的問道！用料麪粉適量水適量白糖適量紅糖適量胡麻油適量小...
傳統糯米餅
記得很小的時候有看到媽媽做過這餅～～出去工作以後就再也沒做過了，現在有空回家跟媽媽回憶一下又做一回這餅乾～～故在此留下這傳統的糯米餅做法用料糯米5斤黑芝麻100g花生200g白糖500g傳統糯米餅的做法把糯米炒至變黃然後磨...
傳統炸餅
炸餅，簡單又好吃，家人都愛，太棒了😘可以多變化…喜歡的人可以加蝦，玉米粒等等哦~用料麪粉適量大概300g左右玉米粉或是木薯粉1湯匙蛋1個鹽適量豆芽適量紅蘿蔔適量(切絲)大洋蔥1粒(切絲)水適量傳統炸餅的做法先將材料洗清潔...
傳統鹹煎餅
用料麪粉500克雞蛋1只溫水200克鹽9克南乳兩塊五香粉1勺糖95克酵母4克傳統鹹煎餅的做法把水和酵母混合把酵母水，麪粉，雞蛋混合鈣保鮮膜發酵一個小時把發酵好的麪粉發剩下所有調料搓均勻每一塊都要掰開掰薄這樣炸起來會脆...